מי מאיתנו לא אוהב עוגת גבינה? ועכשיו תארו לעצמכם עוגת גבינה שיש בחושה קלה להכנה. השילוב המדהים הזה בין עוגת גבינה קלילה לבין טוויסט מפתיע של שיש עשוי מפתה כל חובב אפייה. המתכון הזה כל כך פשוט ומושלם, שתרצו להכין אותו בכל הזדמנות – למשפחה, לחברים או אפילו לעצמכם לפינוק מיוחד. מוכן להתחיל? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: כ-60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-10 מנות

תיאור המתכון

עוגת הגבינה שיש הזו היא יצירה אמנותית קלילה ונמסה בפה. השילוב של בצק גבינה עשיר עם נגיעות של קקאו יוצר עוגה שהיא גם מרעננת וגם מפנקת. מדובר במתכון מדהים שמתאים לכל אירוע, וקל להכנה גם למתחילים באפייה. הילדים יאהבו את הצבעים המשגעים, והמכורים לעוגות גבינה ימצאו כאן את התשובה האולטימטיבית לצורך שלהם.

הרכיבים הדרושים

• 250 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח (120 גרם)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)
• 1 כוס יוגורט (200 גרם)
• 2 כפות קקאו (15 גרם)
• 1 כף תמצית וניל (5 מ"ל)
• קורט מלח

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הדרושים, נתחיל בהכנה.

שלבי ההכנה

הכנת עוגת גבינה שיש היא פשוטה ומהנה. אם תעקבו אחרי ההוראות, תקבלו תוצאה מושלמת וטעימה במיוחד.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
3. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה עד שהתערובת הופכת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים בעדינות עד שהקמח נבלע בתערובת.
5. מוסיפים את השמן והיוגורט, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
6. מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים. לאחד החלקים מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב.
7. יוצקים את התערובת הלבנה לתוך התבנית המוכנה, ואז יוצקים מעליה את תערובת הקקאו.
8. בעזרת סכין או קיסם, מערבבים בעדינות את שתי התערובות ליצירת דוגמת שיש יפה.
9. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

הנה זה! עוגת גבינה שיש בחושה קלה להכנה ומדהימה ביופיה ובטעמה.

רכיבים חלופיים

אם תרצו להפוך את המתכון לטבעוני, תוכלו להשתמש בגבינת שמנת טבעונית, ביוגורט טבעוני ובתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או טופו רך. בנוסף, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן לאלו שרגישים לגלוטן.

יתרונות תזונתיים

• גבינת שמנת: מקור מצוין לסידן וחלבון, אשר חיוניים לבריאות העצמות.
• יוגורט: מכיל פרוביוטיקה שעוזרת למערכת העיכול.
• ביצים: עשירות בחלבון ובוויטמינים חיוניים.
• קקאו: מקור טוב לנוגדי חמצון, שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• אפשר להוסיף חתיכות של שוקולד לבן או שוקולד מריר לתערובת לקבלת עוגה יותר עשירה וטעימה.
• אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי מלך או פקאנים, לתוספת קראנץ' וטעם נוסף.
• לגרסה חגיגית יותר, ניתן לצפות את העוגה בקרם גבינה או בגנאש שוקולד.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי או עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.

האם אפשר להחליף את הקקאו במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את הקקאו באבקת שוקולית למי שמעדיף טעם שוקולדי יותר עדין.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה אפילו משתבחת במקרר ליום נוסף. פשוט שומרים במקרר מכוסה היטב.

האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
כן, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה, אם רוצים טעם שונה.

האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
כמובן! אפשר להוסיף פירות יער, פירות יבשים קצוצים או פירות טריים חתוכים לתערובת.

איך לשמור את העוגה כדי שתישאר טרייה?
יש לשמור את העוגה במקרר, מכוסה היטב, כדי לשמור על טריותה למשך מספר ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד ואז בנייר כסף. להפשיר במקרר לפני ההגשה.

כמה זמן העוגה נשמרת טרייה?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, אך היא הכי טעימה ביומיים הראשונים.

האם אפשר להפחית את כמות הסוכר במתכון?
כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם האישי. ניתן להשתמש בתחליפי סוכר למי שמעדיף.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר בעוגה רכה ונימוחה שמתאימה לכל המשפחה, כולל ילדים.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב עוגות גבינה ומשהו מיוחד ומרגש. תהנו ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהעוגה המשגעת הזו!