מי לא אוהב עוגת תפוזים אוורירית שמביאה את הריח של סבתא מהמטבח? העוגה הזו לא רק קלה להכנה, אלא גם מלאה בטעמים משגעים של תפוזים טריים שממלאים את הבית בריח מדהים. זהו מתכון שיגרום לכל מי שיטעם ממנו להרגיש כאילו חזר לזמן הילדות, למטבח של אמא או סבתא.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: כ-15 דקות
• זמן אפייה: כ-45 דקות
• זמן כולל: כ-60 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל-8-10 מנות

העוגה הזו מתאימה לכל אירוע – בוקר שבת רגוע, פיקניק עם חברים, או אפילו כקינוח קליל אחרי ארוחת ערב. ההכנה פשוטה ומהירה, והיא תמיד מצליחה להיות בדיוק כמו שצריך – אוורירית, נימוחה, ומלאת טעם תפוזי מושלם.

הרכיבים הדרושים

• 3 ביצים גדולות בטמפרטורת חדר
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (בערך 3-4 תפוזים בינוניים)
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כף גרידת תפוז
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו ב-3 כפות רסק תפוחים במקום הביצים.
• לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח התופח בתערובת קמחים ללא גלוטן.
• להורדת כמות הסוכר: ניתן להוסיף פחות סוכר ולהשתמש בממתיק טבעי כמו סטיביה.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוז ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
5. מנפים את הקמח והמלח לקערה ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
6. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומיישרים את פני העוגה בעזרת מרית.
7. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית כ-10 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.

בין השלבים כדאי לשים לב למרקם התערובת. אם התערובת נראית סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד מעט מיץ תפוזים עד שהיא מגיעה למרקם חלק וקל לערבוב.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• עשירה בוויטמין C: מיץ התפוזים מספק כמות נכבדה של ויטמין C, החשוב לחיזוק מערכת החיסון.
• שומן בריא: השמן הצמחי בעוגה מספק שומנים בלתי רוויים, המסייעים לבריאות הלב.
• ללא מוצרי חלב: העוגה מתאימה גם לאנשים הרגישים ללקטוז או נמנעים ממוצרי חלב.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים לשדרוג המרקם.
• אפשר להוסיף צימוקים או חמוציות לעוגה עבור טוויסט פירותי נוסף.
• לשדרוג חגיגי, ניתן לצפות את העוגה בזיגוג סוכר וגרידת תפוז.
• גרסה בריאה יותר: השתמשו בקמח מלא או שיפון חלקי במקום קמח לבן.

העוגה מוכנה וכל הבית מלא בריח תפוזי משגע. זוהי עוגה קלה להכנה, טעימה ואוורירית, שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את העוגה עם מיץ תפוזים קנוי? כן, אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי, אך חשוב לבחור במיץ טבעי ללא תוספת סוכר כדי לשמור על הטעם והבריאות.

האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה. כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בנייר אלומיניום לפני ההקפאה. לפני ההגשה, להפשיר בטמפרטורת החדר.

האם אפשר להחליף את השמן בחמאה? אפשר, אך יש לשים לב שהמרקם יהיה מעט שונה. השתמשו ב-100 גרם חמאה מומסת במקום 1/2 כוס שמן צמחי.

כמה זמן העוגה נשארת טרייה? העוגה נשארת טרייה וטעימה במשך 3-4 ימים בטמפרטורת החדר, או עד שבוע במקרר, כל עוד היא מאוחסנת בכלי אטום.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים? כמובן! קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף עומק נוסף לטעמים של העוגה.

האם ניתן להפוך את העוגה למאפינס? כן, בהחלט. פשוט חלקו את התערובת לתבניות מאפינס ואפו ב-175 מעלות כ-20-25 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי, או עם פירורים לחים.

מה עושים אם העוגה לא יוצאת אוורירית? וודאו שלא ערבבתם יתר על המידה לאחר הוספת הקמח, ושהביצים והסוכר טורפו עד להבהרה.

האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה? בהחלט! שבבי שוקולד מריר או שוקולד חלב יכולים להשתלב מצוין בעוגת התפוזים.

איך ניתן להפוך את העוגה לעוגת שכבות? הכפילו את כמות המרכיבים, אפו בשתי תבניות עגולות, קררו היטב והדביקו בעזרת קרם או ריבה בין השכבות.

הכינו את העוגה המדהימה הזו, ותיהנו מחוויה מרעננת ומשגעת. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם הממכר לחברים!