עוגיות רכות ונימוחות – הדבר הכי טעים שיש

בואו נדבר על הרגע שבו אתם מכניסים עוגייה רכה ונימוחה לפה, והחום שלה מתמוסס עם כל נגיסה. זהו רגע שכולנו מכירים, וכשמדובר בעוגיות הביתיות שלנו, זה בהחלט רגע מדהים. דמיינו את התהליך המופלא הזה שבה הוא מתממש – השילוב בין חמאה לשוקולד, קמח וסוכר שמביא ליצירת פצצות טעמים שנותרות בזיכרון. ברגע הזה, עם הביס הראשון, אתם עלולים לגלות שאתם לא רק מתמודדים עם עוגיות, אלא עם פיסות של אושר. מדובר במתכון שמגרה את הדמיון ועושה חשק להיכנס למטבח מיד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול להכנת העוגיות המושלמות, ניצור רשימת רכיבים. הרכיבים כאן מבטיחים עוגיות רכות ונימוחות, כפי שאנחנו אוהבים.

• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 300 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2 כפות קקאו איכותי (לא חובה, אבל בהחלט יעשיר את הטעם!)
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
• 1/4 כפית מלח

עכשיו, רגע! אם אתם מאלה שמעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בממרח שקדים. גם הביצים ניתן להחליף בזרעי צ'יה או בננה, והשוקולד יכול להיות שוקולד מריר ללא לקטוז.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שאנחנו מוכנים עם הרשימה, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. תקשיבו, זה לא יכול להיות יותר קל!

1. מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומקציפים אותה יחד עם הסוכר החום והלבן עד שהתערובת מחמיאה למראה אוורירי.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב. אל תשכחו את תמצית הווניל, היא מוסיפה טעמים מדהימים!
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קקאו (אם אתם משתמשים בו) ומלח.
4. לאט לאט, מתחילים לשלב את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה. מערבבים עד שהתערובת מתחילה להתאגד.
5. וכמובן, מגיע שלב השוקולד – מוסיפים את השוקולד הקצוץ לתערובת ומערבבים עד שהכול מתמזג.
6. בוזקים את התערובת בכפות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים של 5 ס"מ בין העוגיות.
7. חממים את התנור ל-180 מעלות ואופים במשך 12-15 דקות. אתם רוצים שהעוגיות ייראו רכות ולא מבושלות לגמרי, זה הסוד לעוגיות הנימוחות!
8. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת. אוי, הא aroma המעולה! רק תנסו לא ללקק את האצבעות בזמן הזה.

שדרוגים ותוספות

העוגיות הללו מצוינות ומספקות טעם אגדי כמו שהן, אבל אם תרצו לשדרג את החוויה – יש המון אפשרויות. אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או קשיו, שבבי קוקוס, או אפילו להתנסות עם שוקולד לבן. לא תשכחו לשתף אותנו כשאתם מגלים את השדרוגים המושלמים שלכם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיס את החמאה?
בוודאי! המסת החמאה היא אפשרות נפלאה, רק זכרו לתת לה להתקרר טיפה לפני שאתם מוסיפים אותה לתערובת.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
העוגיות הללו יכולות להחזיק מעמד בקופסה אטומה כחמישה ימים, אבל אתם תשמחו לדעת שהן לא יחזיקו כל כך הרבה זמן!

האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
לגמרי! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בגרסאות אחרות של קמח דל פחמימות.

כמה שוקולד כדאי לשים?
מומלץ לשים בין 150 ל-200 גרם, תלוי בכמה אתם אוהבים שוקולד. אל מ supplemented שקול לשלב יותר סוגי שוקולד.

מה עושים אם התערובת יצאה דלילה מדי?
אם התערובת שלכם דלילה, הוסיפו מעט קמח עד לקבלת המרקם המתאים והעוגיות לא יתפשטו על התבנית.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?
כן! קחו את העוגיות המוכנות, הניחו אותן בקופסה אטומה והקפיאו. פשוט הוציאו מהמקפיא והניחו להן להתחמם בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

ניתן להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר לבן?
בהחלט! סוכר קוקוס מוסיף טעמים קרמליים נהדרים במידה ואתם אוהבים את זה.

מהו הסוד לעוגיות רכות ונימוחות?
לא לאפות יותר מדי! עוגיות שנראות רכות כשמוציאים אותן מהתנור יישארו רכות אחרי שהן מתקררות.

האם יש המלצות על מחליפים טבעוניים?
כמובן! ניתן להשתמש במרגרינה טבעונית במקום חמאה ותרכובות עשויות מקטניות במקום ביצים, כמו מחית בננה או טחינה.

איזה תבלינים ניתן להשתמש?
תוספת של קינמון או אגוז מוסקט עשויה להקפיץ את הטעמים למקומות מרגשים, אז אתם מוזמנים לנסות!

אז אחרי שסיימנו להכין את העוגיות המושלמות, אתם בהחלט תירצו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה. הספרו להם על החוויה, על הרגעים המתוקים ואולי, תצליחו גם לגרום להם להכין את העוגיות יחד אתכם. בתיאבון!