איך להכין בשר מספר 8 בתנור בקלות ובמהירות
"`html
בשר מספר 8 בתנור – המנה המושלמת לארוחה משפחתית!
האם אי פעם חלמתם על מנה שמפיצה ריחות מדהימים ברחבי הבית, כזו שמקפיצה את מצב הרוח ומפגישה אותנו עם טעמים שיגרמו לנו לרצות ללקק את האצבעות? בשר מספר 8 בתנור הוא בדיוק מה שאתם זקוקים לו. הטעמים העשירים, המרקם הנימוח והצבעים העזים הופכים אותו למנה אגדי. אחרי לילה של שינה או יום עבודה קשה, אין כמו להיכנס הביתה ולגלות מנה מעלפת שמחכה לנו. האם יש לכם רעב?"
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 3-4 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 אנשים
- זמן הפקה מהיר יחסית
- מתאים לכל המשפחה
- מושלם לאירועים מיוחדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, תצטרכו לאסוף כמה רכיבים פשוטים אך משגעים. הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (בשר בקר איכותי)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות תבלינים (כמון,Paprika, מלח ופלפל שחור)
- 2 גזר קלוף וחתוך לחתיכות גדולות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 1 בצל גדול קצוץ גס
- 500 מ"ל מרק בשר
- תמצית רימונים (לפי הטעם)
- אורגנו טרי או יבש (לקישוט)
כמובן, אם יש לכם העדפות טעם, אפשר לשדרג עם תבלינים נוספים כמו רוזמרין או תימין. אם רוצים להשיג תוצאה בריאה יותר, אפשר להשתמש בשמנים נוספים כמו שמן קוקוס או גם להוריד כמות של תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
ואי, עכשיו מגיע הכיף – הבישול! להלן השלבים להפיכת הבשר שלכם למנה נימוחה, עם טעמים שיגרמו לכם לבקש עוד מנת בשר:
- לחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- לטגן את הבשר בשמן זית במחבת חמה עד שהוא מקבל צבע זהוב מכל הצדדים.
- להעביר את הבשר לתבנית אפייה גדולה.
- באותה מחבת, לטגן את הבצל עד שיזהיב.
- להוסיף את השום, התבלינים והגזר, ולהמשיך לטגן במשך דקה נוספת.
- למזוג את התערובת מעל הבשר בתבנית.
- למלא במים או במרק בשר עד שהנוזלים מכסים את הבשר.
- לסגור את התבנית בנייר אלומיניום.
- לאפות במשך 3-4 שעות עד שהבשר מתפרק בקלות.
- לבדוק את התיבול ולטפח טעמים בעזרת תמצית רימונים אם אתם אוהבים.
- לפני ההגשה, לקשט עם אורגנו טרי.
המנות משגעות וקלות במיוחד, הן עושות קולות של ללקק את האצבעות על המגש! בנוסף, חשוב לדעת שככל שהבשר מתבשל יותר, הוא יוצא יותר ורך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לדמיון. הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף פטריות שמפיניון בשלב הטיגון של הבצל לקבלת טעמים נוספים ומרקם עשיר יותר.
- שדרגו את התוספות עם ירקות קיץ כמו קישואים או פלפלים קלויים.
- נסות גרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר באגוזי קשיו טחונים ולקבל מנה בריאה וטעימה.
והשדרוגים לא נגמרים כאן! אפשר גם לשלב עם אורז או פירה במנה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
יש לבדוק אם הבשר מתפרק בקלות עם מזלג. רק בשיטה הזו תוכלו לדעת שהבשר מוכן ורך.
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
הקפידו על תהליך הבישול, תוסיפו עוד מרק אם צריך, ותבשלו עם מכסה. יבש מתנודד בין הנוזלים שיביאו לתוצאה מושלמת.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט. המנה תישמר במקרר במשך 3-4 ימים, בהחלט כדאי לחמם מחדש.
אפשר לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות?
כן! פשוט הימנעו מתפוחי האדמה ולהשתמש בירקות אחרים כמו קישואים, בוקצ’י או עגבניות.
מההמלצות על תוספות מעניינות?
נשמע מעניין לשלב עם חלה או פוקצ'ה ריחנית לצד הבשר.
באיזה סוג בשר הכי כדאי להשתמש?
בשר מספר 8 הוא אידיאלי, אך אפשר גם לרדת לסוגי בשר אחרים כמו אנטריקוט או שאטו בראיז.
באיזה תיבול כדאי להשתמש?
זה תלוי בטעם האישי שלכם, אך אני ממליץ על תבלינים עשויים קומון ופפריקה עם תיבול עדין.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ברור שהמנהל צריכה לאפות ביום ההגשה, אבל בהחלט ניתן להכין את כל החומרים מראש ולבשל יום נוסף.
אילו סוגי רטבים ניתן לפזר מעל המנה?
לאחר הבישול, אני ממליץ לדלג על רטבים, אבל רוטב טחינה או רימונים יכולים להתאים.
לסיכום, הכנת בשר מספר 8 בתנור היא דרך משגעת ליצור ארוחה משפחתית מהנה ומלאה בטעמים. שתפו עם המשפחה והחברים, והזמינו את כולם לשולחן! שיהיה בתיאבון!
"`
כתיבת תגובה