למה כדאי לכם להמשיך לקרוא על המתכון הזה?

כולנו מכירים את ההרגשה הזו כשעתיים לאחר ארוחת בוקר אגדית – משהו מתוק, שיזכיר לנו את הטעמים של הבית, את טעם הקיץ והאור השמשי שמתחיל לחדור לחיינו. עכשיו תדמיינו ריבה מדהימה עם פלא השדרוג של קליפת התפוז – כן, אתם לא טועים! מדובר בריבת תפוזים עם הקליפה, שמשלבת מתיקות, חמיצות וקרמיות מושלמת. בואו נפצח את קסם המתכון הזה.

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה: 30 דקות
– זמן בישול: 1.5 שעות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: 5-6 פ jars

המרכיבים הדרושים

אם אתם חושבים שיש משהו יותר מזין, יותר צבעוני, ויותר אגדי מאשר ריבת התפוזים הזו, אתם פשוט טועים. יש כאן שילוב של קליפת התפוז הנמוכה בטעם ועשירה בשמנים אתריים, מה שהופך את הריבה הזו למושלמת.

– 1 ק"ג תפוזים טריים
– 750 גרם סוכר (אפשר גם דקלים למי שרוצה טעם משתנה)
– 1 ליטר מים
– מיץ מחצי לימון
– 1/2 כוס מים לצורך הארת קופסאות

כמובן שניתן להוסיף מעט קינמון או גזרים מגורדים כדי לשדרג את הריבה ולהפוך אותה לממכרת עוד יותר. כן, לפעמים פשוט נדמה שריבה יכולה להיות התשובה להכל.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להכין את הריבה ולא מעוניינים בקלאסיקות, ולאו דווקא בתפוזים, אתם יכולים להשתמש בשאר פירות הדר לדוגמה:
– תפוחים – יתנו טוויסט מתוק
– לימונים – בחירת אפשרות חמוצה, לקרנל את המתוק
– אשכוליות – לעזוב את המתוק ולעבור לחמוץ יותר

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהאסימון ירד ואנחנו בשום פנים ואופן לא מסתפקים ב-easy מה שנקרא, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהקפיץ אותנו לקשקוש שמתעלה על מטעמי הדוד שלנו.

1. שוטפים היטב את התפוזים.
2. חותכים את התפוזים לקטעים גסים והקולפים אותם.
3. מכניסים לסיר את התפוזים הקצוצים יחד עם קליפת התפוזים.
4. מוסיפים את הסוכר והמיץ של חצי לימון.
5. מוסיפים את המים אל הסיר.
6. מביאים לרתיחה על להבה גבוהה ואז משנים לאש נמוכה.
7. מבשלים במשך שעה וחצי תוך ערבוב מפעם לפעם.
8. לאחר שהנוזלים מצטמצמים והפירות התבשלו, כבו את הלהבה.
9. לוקחים פחיות סטריליות ומשאירים להתקרר.

השתעשעו באומניות המטבח שלכם ואל תחששו להתנסות בעוד קונפיטורות, חשוב שיהיה גם בכיף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, כשאתם בתהליך של הכנת הריבה, תהיו פתוחים לרעיונות יצירתיים. יש אפשרויות רבות שממתינות לכם:

– ניתן להוסיף תמרים קצוצים לתערובת עבור סוכריות קונפטות.
– קצת שוקולד מריר לשדרוג מתוק שמבטיח לספק לכם מתיקות רומנטית.
– ישנם עסיסיים נוספים שיכולים לתפוס מקום – פירות יער, רימונים, דומדמניות.

צאו להרפתקאות מענגות עם כל מרכיב שתביאו למפגש – האנרגיה שלכם תשתקף בשיח בין הטעמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין ריבה עם תפוזים קפואים?
כן, זה אפשרי, אבל הכי מומלץ להשתמש בתפוזים טריים על מנת לשמור על המרקם והטעם בתמציות.

כמה זמן אפשר לשמור את הריבה?
אם הריבה נשמרת בצורה הנכונה, היא יכולה להחזיק כמה חודשים במקרר.

איך אני יודע שהריבה שלי מוכנה?
כשהיא משרה על כף עץ טיפה, אתם תראו שהיא אפילו מתחילה להצמד.

האם אפשר להכין ריבה ללא סוכר?
בהחלט, אך כדאי לקחת בחשבון שהטעם והמרקם של הריבה עלולים להשתנות.

איזה סוג תפוזים הכי טוב לריבות?
תפוזים סבלים או מהם בשוק, שמספקים טעם מתוק ועסיסי.

האם ניתן להכין ריבה מבלי קליפת התפוז בכלל?
כן, אתם יכולים להכנה ריבה נפרדת מנת תפוזים בלי קליפה, אם אתם פחות חובבים את המרקם הזה.

האם ניתן לדלל את המתיקות?
בהחלט, אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בתחליפי סוכר.

איך מכניסים את הריבה לקופסאות?
יש להעביר את הריבה לקופסאות סטריליות ועוד פכח או לכסות.

האם ניתן להשתמש בכל פירות הדר במתכון?
כן, אתם יכולים לשלב פירות נוספים למגוון טעמים!

איך לדעת אם הריבה לא פגומה?
בצעו בדיקה בעזרת כף עץ, אם היא ממשיכה להרגיש חלקה ומבריק – היא בסדר!

כעת, כשאתם מכינים את הריבה האדירה הזו, אני בטוח שאתם תאהבו לשתף אותה עם חברים ובני משפחה – אל תשכחו לשלוח את המתכון הזה הלאה, כדי שגם הם יחוו את הטעמים המשגעים שיצרתם!