מתכון לבואיקוס

אנשים מדברות על טעמים שהופכים אותן למאושרות. אין כמו בליל שבת עם א aroma של בואיקוס בתנור, מתמזג יחד עם ניחושים של גבינה איכותית. האפייה מתפשטת לבית, והלב כבר מתמלא. רגע האמת מגיע – וכולם שמים לב שהבואיקוס פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק לכ-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נתחיל בהרכבת המרכיבים. הבואיקוס הוא מאפה שהמילוי שלו כל כך מושלם שהשילוב בין הבצק לפרי פשוט לא ייאמן. אז מה אנחנו צריכים?

• שלוש כוסות קמח לבן
• חצי כוס שמן זית
• שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
• כוס מים פושרים
• מלח לפי הטעם
• תבנית שטוחה עם נון סטיק
• מילוי גבינה: 300 גרם גבינת פטה מפוררת, 200 גרם גבינה צהובה מגורדת, ביצה אחת, מלח ופלפל לפי הטעם
• אגוזי פקן (להגשה, לא חובה)

חלופות למרכיבים

כמובן שאם אתם מקפידים על תפריט בריא או יש לכם שאלות על טבעונות, אפשר לשדרג את הבואיקוס לעוד טעמים נפלאים!

• אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינה בגבינת פשתן או גבינת טבעות.
• לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א.
• להגשה בריאה יותר – להוסיף רוטב יוגורט בצד.

שלבי ההכנה

ואחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לבשל! בואו נתחיל.

1. ראשית, בקערה גדולה ממיס את השמנים עם המים הפושרים ומערבבים היטב.
2. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ואת אבקת הסודה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
3. מתחילים ללוש את הבצק בידיים לעיסה רכה, ורק אם צריך, מוסיפים עוד מעט מים או קמח עד שהבצק נעים ולא דביק.
4. חלקו את הבצק לכדורים בגודל כדור טניס והניחו אותם על משטח מקומח.
5. כעת, נתחיל להכין את המילוי. בקערה נניח את הגבינות, הוסיפו את הביצה, המלח והפלפל וערבבו היטב.
6. קחו כדור בצק וחמם אותו בידיים, ואז פתחו אותו לעיגול שטוח.
7. מניחים כפית מהמלית במרכז, מקפלים את הבצק כמו סהר וסוגרים היטב את הקצוות.
8. נחזור על הפעולה עם שאר הכדורים.
9. הניחו את הבואיקוס בתבנית ונחמם לתנור לחום של 180 מעלות.
10. אופים במשך כ-20 דקות או עד שהמאפים יזהיבו.

ולבסוף, כשכולם במסיבת האיך לתפוס את הבואיקוס הזה, נסתכל על כמה תוספות שיכולות לשדרג את המנה המופלאה הזו.

תוספות ושדרוגים

הבואיקוס יכול לעלות ממעמדו אם אנחנו מוסיפים לו קצת תוספות שיביאו אותו לרמות חדשות לגמרי.

• לגרסה מתוקה, אפשר להוסיף פנינים של שוקולד תוך כדי הלישה של הבצק!
• אפשר למרוח רוטב שמן זית עם שום קצוץ לפני האפייה להוסיף עסיסיות.
• אגוזי פקן קצוצים מעל יוסיפו למרקם המיוחד ויתנו תוספת פריכות שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה!
• למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ למילוי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבואיקוס מראש? בהחלט! אפשר להכין את כל הבואיקוס, להקפיא אותם ולאפות ישירות מתנור הקפאה.

למה כדאי לבחור בגבינות איכותיות למילוי? גבינות טובות משדרגות כל מתכון. הן מעניקות טעם עשיר ומביאות טקסטורה של נמס בפה.

מה לעשות אם הבצק נדבק לשולחן? הוסיפו קצת קמח נוסף למשטח העבודה, ואם הבצק עדיין קטן – כשתוסיפו מים.

אפשר לשים בתוכן של הבואיקוס ירקות? כן! מה דעתכם על פטריות קצוצות או תרד? תוספות כמו זו מוסיפות טעמים חדשים ומיוחדים!

איזה רוטב אפשר להגיש בצד? יוגורט עם מעט שמן זית, שום ופטרוזיליה יעשו עבודה נהדרת.

למה צריך להניח את הבואיקוס בתבנית נון סטיק? זה מונע הידבקות, כך שכולן יוצאות בשלמותן וכל אחד יוכל לחגוג.

האם ניתן להשתמש בקמח מלא? בהחלט! אבל קחו בחשבון שכשהקמח מלא, תיתכן כמות קטנה של מים סבלה למילוי להיות רך.

האם מדובר במתכון שיכול להיות דל פחמימויות? לא במדויק, אבל ניתן לשלב קמח שקדים כדי להפוך אותו ליותר בריא.

מה ההמלצה שלי לסוף המתכון? ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהבואיקוס הנפלא הזה!

שימו לב, אם יש לכם רעיונות נוספת או שאלות, הנכם בהחלט מוזמנים לפנות! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם. יהיה טעים לכולם!