בורקס מים טורקי עם תרד וגבינות

מי לא אוהב בורקס? זהו מאכל שבשמו ניתן למצוא את אהבת הבריות לאוכל טעים ומנחם. אז למה לא לשדרג את החוויה עם בורקס מים טורקי? עם תרד וגבינות מדהימות, מדובר במעדן אגדי שמסעות בטן פועלות עליו כמו קסם. כשאתם מגלגלים את הבצק המיוחד, הדק והפריך, אתם ממתינים לרגע המושלם שבו תצטרף אליו המילוי המשגע. שילוב זה מבטיח לכם הנאה בכל Bite, והכי חשוב, תענגו את החיך שלכם!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת ניגש למרכיבים המנה המושלמת הזאת. חשוב לבחור במוצרים הטובים ביותר, כולם ביחד נותנים את הטעם המדהים שכולנו מכירים ואוהבים.

• 450 גרם בצק פילו (קפוא)
• 250 גרם גבינת פטה, מפוררת
• 200 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה
• 200 גרם תרד טרי, קצוץ דק
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 ביצים
• 50 גרם חמאה, רכה
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום לקישוט

מרכיבים חלופיים

למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר לשנות את הגבינות לגבינות שמקורן בצומח או תחליף גבינות. כמו כן, גם עם הרובד התחתון של הבצק אפשר להשתמש בבצק ללא גלוטן. אפשר לגוון גם את הירקות במילוי, כמו ברוקולי או קישואים, אם תרצו לחדש.

שלבי ההכנה

וכעת, ניגש להרגיש את הכיף שבגידול הזהב הזה!

1. מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שיזהיב.
2. מוסיפים את התרד הקצוץ ומקפיצים עד שהתרד מתכווץ.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את גבינת הפטה ומוצרלה. מתבלים במלח ופלפל.
4. ממיסים את החמאה ומשתמשים בה לשימון תבנית. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
5. מניחים דף פילו על משטח עבודה ומשמנים אותו. מניחים עוד דף פילו ומניחים עליו מעט מתערובת הגבינות והתרד.
6. מקפלים את הבצק על התערובת ושוב משמנים את הבצק החיצוני.
7. כשהבורקסים מוכנים, מניחים אותם בתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהבורקסים מזהיבים.
8. לפני ההגשה, מפזרים שומשום על הבורקסים המבושלים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שהבורקסים יתקבלו בצורה אסתטית יותר, אפשר ורצוי להוסיף מעליהם ביצה טרופה לקראת סיום האפייה, מה שייתן להם צבע זהוב ויפה. לעוסקים באפייה אוורירית, ניתן לשלב קמצוץ של כמון בתערובת הגבינות להפקת טעמים ייחודיים. ואם יש לכם גזרים כקישוט, פזרו בתבנית. גזר קלוי עלול להפתיע אתכם בטעם שכתובתו!

שאלות ותשובות

האם הבצק פילו קשה לעבוד איתו? בהחלט לא. אם מחממים את הבצק לפני, הוא נהיה גמיש יותר ונוח לעבוד איתו.

האם אפשר להקפיא את הבורקסים? בהחלט, הבורקסים מצוינים להקפאה. יש לאפות ולקרר לפני הקפאה.

באיזה ירקות אפשר להשתמש במקום תרד? ברוקולי, קישואים, או תערובת ירקות קפואה עוברים גם ישירות. תחשבו על השילוב שלכם.

כמה זמן אפשר לשמור את הבורקסים במקרר? הם נשמרים למשך 3-4 ימים. חשוב לשמור אותם במיכל סגור כדי שיהיו פריכים!

מה הכמויות של מים שצריך להוסיף בסוף? די בחצי כוס מים לשפר את המרקם של הבצק- מים יותר מידי יגרמו לו להיות דביק.

אפשר לשים גבינת בולגרית? כמובן! גבינת הבולגרית מאוד מתאימה. היזהרו לא להקפיץ יותר מדי מלח.

האם יש להפרות את הבצק עם קמח? רק אם יש בלבול – לא, כדאי שלא להפרות!

מה הפעם המושלמת לאכול בורקסים? כשאתם מדליקים סרט רומן או מנסים לשעשע את הילדים!

האם מתכון זה מתאים למי שיש לו רגישות לגלוטן? בהחלט! הכל תלוי בבצק הפילו, וישנם מותגים ללא גלוטן.

האם זה מתכון שאפשר להכין עם ילדים? חד משמעית! הסבירו להם את שלבי הבצק המיוחד והגבינות.

בואו וניצור יחד את המופת האגדי הזה! שתפו חברים, ובואו נבנה יחד קהילה של חובבי בורקסים. המילה על המתכון תתפשט לה כמו ריח גבינות חם!