בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים

עכשיו, נדמה שאין דבר יותר משגע מלהתיישב ליד שולחן, כשברקע מתנגן שיר אהוב, וריח המאפייה ממלא את החלל באווירה של חגיגה. זה הרגע שבו אתם מתחילים לחשוב על המתכון המדהים הבא שאתם הולכים להכין: בצק פריך שאין כמותו, שמשתמש בשמן ומיץ תפוזים. כן, זה בהחלט עשוי להיות השוס שלכם בפעם הבאה שאתם רוצים להרשים את כולם בפשטידות, עוגות או טארטים. אל תחששו, הממכר והאגדי הזה ישדרג כל מנה עד הוד פתאום!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבצק הפריך המעלף הזה, אתם זקוקים לכמה רכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בכל מטבח. המעורבות של שמן ומיץ תפוזים תעניק לבצק טעם ייחודי ורענן שאין לו תחליף. המצרכים הם:

• 220 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח מלא אם רוצים)
• 100 מ"ל שמן זית או שמן צמחי אחר
• 75 מ"ל מיץ תפוזים (טרי, כמובן!)
• 50 גרם סוכר (לגרסה מתוקה) או 1 כפית מלח (לגרסה מלוחה)
• 1/2 כפית סודה לשתייה (ללא גלוטן, אפשר לשים סודה פשוטה)
• 1/2 כפית קינמון או ווניל (בהתאם לטעם הרצוי)
• 1 ביצה (לגרסה עשירה יותר, ניתן להחליף בחלבון או להשתמש בגרסה טבעונית)

חשבנו גם על גרסת הבצק הזאת, אז אם אתם רוצים להכין אותה בפשטות ובריאות, אפשר לשים בננות במקום הביצה.לא משנה באיזו גרסה תבחרו, אתם לגמרי בשנתיים שלכם!

שלבי ההכנה

פספורט לריח המדהים הזה מתחיל עם כמה שלבים פשוטים. זה מה שאנחנו עושים כדי להגיע לתוצאה המושלמת:

1. מניחים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון (או ווניל).
2. מערבבים היטב, עד שכל החומרים מתערבבים יחד.
3. מוסיפים את השמן והשפע של מיץ התפוזים לקערה.
4. מערבבים עם כף עץ עד שהבצק מתאחד.
5. אם הבצק יוצא דביק, הוסיפו עוד קצת קמח.
6. יוצרים מהבצק כדור ומניחים אותו להיסגר בניילון נצמד, בחדר טמפרטורה למשך 15 דקות.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (לא לשכוח לבדוק אם יש חופש? אני זמן!).
8. קודם לשטח את הבצק עם מערוך, ולאחר מכן משאירים אותו בגובהמרגש שלכם, או כמו שמספרים סבתא – בעובי של 1 ס"מ.
9. חותכים עם מסור פיצה או סכין לפי הצורכים – לפשטידות או עוגות.
10. אופים במשך כ-20-25 דקות, או עד שהבצק מזהיב ועדין.

כמובן, אפשר להוסיף ברכיבים נוספים לפי טעמכם, וכל בעיה אפשרה פשוט לשאול אותי עם ניסיון האישי שלי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הבצק הזה הוא כמובן בסיס, כך שכדאי לפתח אותו בהתאם לרוחכם. כמה רעיונות לתוספות שיכולות לעלות כל אסכולה:

– אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לבצק.
– החלבון יכול להיות מוחלף בחלב קוקוס לגרסה טרופית יותר.
– אם שקלתם לפנק את עצמכם, שוקולד מריר קצוץ יכול להיכנס ולגרום לבצק הזה להיראות אגדי.
– מפסילים פירות או ריבה על מנת לקחת את התוצאה למעלה שתיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים בבצק קקאו?
כן, כמובן! השילוב של קקאו עם מיץ תפוזים הוא קליל וזוהר. שמרו על אותו יחס בין קמח לקקאו.

איך אפשר לשדרג את הבצק לתוספות מלוחות?
מצוין! תוספות כמו גבינות, עשבי תיבול או ירקות קלויים יכולים לעלות את החוויה למגר בסגנון אסייתי.

האם אפשר להשתמש במיץ תפוחים במקום מיץ תפוזים?
בהחלט! מיץ תפוחים מוסיף מתיקות ועדינות ומבטיחה תוצאה נימוחה.

האם יש דרך ללוש את הבצק ידנית?
כמובן! לישה ידנית תוסיף שניים למצב הרוח, פשוט מדליקים את כל התיישרות החומרים וממשיכים עד חיבור.

מה לעשות אם הבצק התייבש לאחר האפייה?
תוסיפו כמה טיפות של שמן זית, לאט בהדרגה, כל פעם.

כמה זמן ניתן לשמור את הבצק במקפיא?
הבצק מוכן לשימוש במקפיא עד חודש, רק לשים אותו בשקית סגורה היטב.

כי מתי ניתן להשתמש בבצק התפוזים לדברים אחרים?
בצק הזה מתאים לפשטידות, עוגות או טארטים, ככה שתוכלו להיות מאוד יצירתיים.

האם יש אפשרות להחליף את הסוכר בדברים אחרים?
בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחוסי תמרים.

בנוגע להדרכה: האם יש טיפים להגשה?
המצב המושלם הוא להגיש בטמפ' החדר עם ריבת תפוזים לא חמוצה, זה משגע!

למה הבצק הזה כל כך נעים וכיף להכין?
יש משהו מאוד סובייקטיבי בהכנה עצמה ואיך שזה מונגש לכם בקלות ובזריזות.

שיהיה לכם כיף מרתק להשקוע בעולם המיוחד הזה של בצק פריך! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם את החוויה שלכם. חזקו את הריאות עם המתכונים החדשים שלכם, וקרוב מאוד תפגשו את התוצאה על השולחן!