"`html

מתכון לבראוניז חלומי

אם בעת שאתם מגלשים באתרי מתכונים נתקלים בבראוניז עם ריח של שוקולד שממלא את הבית, אתם יודעים על מה מדובר. מדובר בעונג שאין לו תחליף! בראוניז הוא אחד הקינוחים המשגעים והאגדיים שיכולים להפוך כל ערב שגרתי למיוחד. לאחר שתתנסו במתכון המדהים הזה, אתם עלולים למצוא את עצמכם הולכים על קצה המזלג של הפיתוי – ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבראוניז המושלם, תזדקקו למעט סבלנות ורוח טובה. בואו נעבור על כל מרכיב:

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה (בדיוק כמו בהנחיות של סבתא)
• 250 גרם סוכר (לא להגזים, זה מכניס לנו טעמים מתוקים באופן אגדי)
• 3 ביצים (בעצם, זה מה שמקנה לבראוניז את האווריריות)
• 130 גרם קמח (חצי כוס של ניחוחות ובצק)
• 30 גרם קקאו (לצורך הכפלה של הטעמים)
• כפית וניל (מדגיש את הארומה הממכרת)
• קורט מלח (אותו לא שוכחים, הוא המלח של הבראוניז)

בעברית פשוטה, זהו מתכון קלאסי של סבתא, עם שדרוגים קטנים. למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב- 150 גרם רסק תפוחים או בבננה בשלה מרוסקת. כמובן, את החמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס. לשוחרי הבריאות, יש גם גרסה דל פחמימות כשאפשר להשתמש בקמח שקדים!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו מגיעים לרגע המרגש של הכנת הבראוניז:

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. הניחו את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה לחום וממיסים במיקרוגל או בבן מרי עד שהתערובת אחידה.
3. בהדרגה מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הווניל ואת המלח ומערבבים היטב.
6. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח והקקאו ומערבבים, ואז מוסיפים לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהכל מתאחד ואחיד.
7. יוצרים תבנית מרופדת בנייר אפייה (כדי שלא יעשו לנו בעיות), יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים.
8. נכנסים לתנור במשך 25 דקות, עד שהקצוות מתחילים להתייצב והמרכז נשאר רך.
9. סוגרים את הדלת וממתינים עד שהבראוניז מתקררים בתבנית ל-10 דקות, ואז מרימים בעזרת הנייר וחותכים לריבועים קטנים.

אחרי שהכנתם את הבראוניז, תנו להם להתקרר בעדינות. זה אחד הסודות להצלחת כל קינוח – צריך לדעת לרסן גם את התשוקה!

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

כמובן שאפשר להוסיף כמה תוספות מעניינות שיגרמו לבראוניז שלכם להיות מעלפים. למשל:

• חצי כוס אגוזי לוז קצוצים או אגוזי מלך לקצת קרמיות.
• שברים של שוקולד חלב בתערובת לקבלת טוויסט נוסף.
• מוקף בשכבת רוטב קצפת שמזכירה את חמאת הבוטנים.
• סירופ קרמל מעליהם שיהפוך את זה למושלם!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבראוניז יוצאים יבש מדי?

מומלץ לכוון את זמן האפייה על פי התנור שלכם. בראוניז צריכים להיות רכים במרכז, כך אם צריך, תנסו לצמצם את זמן האפייה ב-2-3 דקות.

האם ניתן להוסיף פירות לתוך הבראוניז?

כמובן! שניהם נמסים פנימה ויכולים להוסיף טעם מתקתק. תנסו עם פירות יער או דובדבנים, זה מעלף!

איך להגיש את הבראוניז?

הכי טוב להגיש את הבראוניז עם כדור גלידה בצד. השילוב כל כך טעים! ואם רוצים, אפשר להוסיף סירופ שוקולד./

כמה זמן אפשר לשמור את הבראוניז?

אם תצליחו לא לחסל את הכל מיד, הבראוניז שומרים על טריותם במקרר עד أسبوع.

האם אפשר להקפיא את הבראוניז?

בהחלט! עטפו את הבראוניז בנייר כסף והכניסו למקפיא. בפעם הבאה שתהיה לכם חשק למשהו מתוק, אתם תברכו על כך.

איזה סוג של שוקולד הכי טוב לשימוש?

שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו. הוא מספק את הטעם העשיר ונותן את המעלפים האגדי!

האם יש אפשרות להכין את הבראוניז ללא קמח?

עם קמח שקדים, בהחלט! בראוניז בלי גלוטן הם גם מגניבים וגם טעימים.

איזה מעדנים אפשר להכין מתוך המתכון הזה?

אפשר להכין עוגת שוקולד שסוחפת כל עין! פשוט לשפוך את התערובת לתבנית עוגה.

מה השיטה הנכונה לחיתוך הבראוניז?

חכו עד שיתקררו לחלוטין ולאחר מכן, השתמשו בסכין חדה לחיתוך ריבועים מדויקים. זה מגניב ומסביר פנים.

האם הבראוניז יכולים להיות טבעוניים?

בהחלט! יש דרכים רבות להפוך אותם לטבעוניים, כגון שימוש ברסק תפוחים במקום ביצים, ושמן קוקוס במקום חמאה.

אם אתם רוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, זה הזמן! תנו להם לגלות את הבראוניז המדהימים האלה. כל אחד צריך להרגיש את האושר שבקינוח הזה. שתפו ברשתות החברתיות, זה אגדי!

"`