בראוניז לפסח עם שקדים טחונים – הממתק המושלם לחג

מדובר בקינוח שהופך כל סעודה לחגיגה אמיתית! הבראוניז הללו, עשויים משקדים טחונים, הם לא רק מסורתיים אלא גם מתכון שכולם מתאהבים בו מה Bite הראשון. יש בהם את כל מה שצריך: מתיקות, עסיסיות וכמובן – את ההרגשה של חג, של חום משפחתי ושל רגעים בלתי נשכחים. האם תצליחו להתנגד לתערובת השוקולדית הזו שנמסה בפה? לא נראה לי!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מתאים ל: 12 מנות

• הזמן הכולל של הכנת הבראוניז: 50 דקות, כולל זמן אפייה.
• למתכון זה רמת קושי בינונית שדורשת מעט אמונה ביכולתכם להכין קינוח מתוק.
• שיהיה לכם הרבה מה להגיש – מהנסיון שלי, הבראוניז האלה נעלמים במהירות!

הרכיבים הדרושים

בראוניז לפסח עם שקדים טחונים זקוק למעט חומרי גלם טובים, אך כל אחד מהם תורם למתיקות ולהרגשה הכללית של הקינוח. זה הזמן להכיר את ההרשימה!

• שקדים טחונים – 200 גרם (שימו לב, הרכיב העיקרי!)
• שוקולד מריר – 200 גרם, איכותי, חשוב על טעם מדהים
• סוכר חום – 150 גרם, זה מה שנותן את המרקם המושלם
• ביצים – 3 ביצים בינוניות, רכיב הכרחי שיחזיק את הכל יחד
• מחית וניל – 1 כפית (אופציונלי, אבל מי לא אוהב את הריח הזה?)
• מלח – קמצוץ, ישפוך צבע של טעמים
• אבקת קקאו – 30 גרם, מרכיב שמוסיף את הטוויסט

מרכיבים חלופיים

יש לכם דיאטה טבעונית? רגישות לגלuten? אל חשש! עם כמה שינויים קטנים תוכלו להנות גם מהגרסה הזו:

• במקום ביצים אפשר להשתמש בם חצי בננה או יוגורט סויה.
• את הסוכר ניתן להחליף בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או מייפל.
• לגרסה דלת קוולת שוקולד – הוציאו את השוקולד והשתמשו בכוס של קקאו

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את החומרים הנדרשים, זה הזמן להכין את הבראוניז המושלמים! תוכלו שניה לעשות סדר ולנסות לדמיין את התוצאה הסופית… כמה מגרה, נכון?

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ועואצים תבנית עם רדיד אלומיניום.
2. מפשירים את השוקולד על בן מארי – ממתק אהוב שהופך את כל הסיפור להרבה יותר נעים.
3. לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
4. הוסיפו את הביצים אחת אחת, והקפידו לערבב היטב לאחר כל הוספה.
5. מוסיפים את השקדים הטחונים, אבקת קקאו ומלח – זה הזמן להשקיע במרקם.
6. יוצרים מסה אחידה ויוצרים אותה לתוך התבנית.
7. אופים למשך כ-25 עד 30 דקות – תזכרו, בראוניז צריכים להיות רכים מבפנים.
8. מוציאים ומניחים להתקרר, ואז חותכים לקטעים.

ברור לכם כיצד מתקבלים בראוניז עסיסיים שישאירו אתכם ורוצים עוד? אתם לא תאמינו עד כמה הטריק הזה פשוט!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את הבראוניז למשהו משוגע באמת, תוכלו לשדרג את המנה בכמה דרכים. קחו כמה רעיונות:

• הוספת אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס – זה יוסיף טקסטורה שגם כן יוצרת מצב רוח טוב במהלך החג.
• שכבת קרם פריזאי מעל – למי שאוהב את המראה המושקע והטעים ביותר.
• אפשר להכניס לתוך התערובת כמה דובדבנים מיובשים או צימוקים – שמוסיפים מתיקות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הבראוניז יום מראש?
בהחלט! הכנת הבראוניז יום לפני מאפשרת להם להתייצב היטב במקרר, כך שהמרקם מאפשר חוויה עוד יותר טובה בשעת האכילה.

מה ניתן לעשות אם אין לי תבנית אפייה מתאימה?
תמיד ניתן להשתמש בתבנית עגולה או לתפוס רדיד אלומיניום כדי ליצור תבנית עצמאית.

האם ניתן להקפיא את הבראוניז?
כמובן! פשוט יש לשמור אותם בשקית רזה במקפיא. הם ישמרו על טעמם.

מה הקסם באפיית בראוניז עם שקדים טחונים?
בזמן שהשקדים מעניקים טעם אגדי, הם מביאים מרקם נפלא וממכר. תוסיפו לכך את השוקולד ותסיימו בפיור דרמה קולינרית!

מדוע צריך להמתין להתקררות לפני החיתוך?
בראוניז לא מתנהגים כמו עוגה רגילה – הם זקוקים לזמן יציבות על מנת לא להיסדק.

האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
לגמרי, אבל זכרו שזה עשוי לשנות את רמת המתיקות והטעם הכללי. נסו מה שאתם אוהבים!

איך אני יודע מתי הבראוניז מוכנים?
בדקו בעזרת קיסם – אם הוא יוצא עם מעט פירורים רכים, אז הבראוניז מוכנים.

האם ניתן להנמיך את כמות הסוכר במתכון?
ודאי, אך תזכרו שגם כאשר אתם מחפשים לגרום לזה להיות בריא יותר, כדאי לא להמעיט יותר מדי.

האם צריך לשקול את השקדים לפני הטחינה?
כמובן, השקדים הטחונים צריכים להיות באותו משקל כדי שהמתכון יצליח.

מה לקחת בחשבון אם אני רוצה לעשות גרסה טבעונית?
כפי שציינו, תחליפו את הביצים בבננה או ב-chia seed שמומסים במים, ולא תיפסלו את המהות של הבראוניז.

הגיע הזמן לקצת אקשן באפייה! שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ואל תשכחו להשאיר ביקורת כשתוכלו ללקק את האצבעות. אז קחו את הגליל שלכם ושיהיה פסח שמח וטעים!