"`html

בשר מספר 4 מתכון בתנור

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח מדהים של בשר מתובל באוויר מגרה את האף שלכם. ממש התפרצות של טעמים, צבעים וריחות שמתמזגים יחד, והלב שלכם מתמלא בשמחה ובציפייה. זהו המתכון עבור בשר מספר 4 בתנור, מתכון שהופך כל ארוחה לחגיגה גדולה. כזה שמרגש את האורחים ולכן כולם ידרשו עוד בסוף הארוחה. בואו נתחיל במסע הזה לקראת המנה המושלמת!

זמן ההכנה של המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

למנה הזו, מתכוננים למשהו אגדי באמת. נשתמש ברכיבים שמביאים למימוש הטעמים בצורה המשגעת ביותר. הנה הרשימה:

• 2 ק"ג בשר מספר 4 (למשל פיסת שפונדרה)
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיניים שום קצוצות
• 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
• 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס יין אדום
• 3 כוסות ציר בשר או מים
• מלח ופלפל לטעם
• 2 כפות תמצית רוטב סויה
• תבלינים: 1 כפית פפריקה, 1 כפית כמון ו1/2 כפית ציפורן טחונה

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בתחליפים – אפשר להשתמש בבשר קורנישון או אפילו בגרסה טבעונית עם חלבון צמחי. לגירסה דלת פחמימות, ניתן לוותר על תפו”א ולהשאיר את הגזר בלבד.

שלבי ההכנה

זה הזמן לגלות כמה צעדים פשוטים להכנת המנה מעלפת הזו:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוהה.
2. מניחים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שניתן לראות שהשחימו מעט.
5. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
6. מוסיפים את הגזר ותפו”א ומערבבים.
7. מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
8. מרתיחים את התערובת במשך 3-5 דקות על חום גבוהה.
9. מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את ציר הבשר.
10. מתבלים במלח, פלפל, תמצית רוטב סויה ותבלינים נוספים.
11. מבשלים על חום נמוך למשך שנתיים, עד שהבשר רך מאוד.
12. מגישים עם לחם או אורז.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו למושלמת, אפשר להוסיף כמה תוספות. כמה רעיונות לשדרוג: לקשט עם פטרוזיליה קצוצה מעל או להוסיף פרוסות פפריקה קלויה על המנה. ניתן להגיש את הבשר עם רוטב חרדל או חומץ בלסמי.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמר את הבשר לאחר הבישול?

אני ממליץ להניח את הבשר בקופסה אטומה במקרר. ניתן לשמור אותו עד ארבעה ימים.

מה לעשות אם הבשר מתקשה בבישול?

אם הבשר מתקשה, זה יכול להיות כתוצאה מהבישול על חום גבוה מדי. הפחיתו את החום והוסיפו עוד ציר בשר.

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא למתכון?

כמובן! רק תוודאו להפשיר את הבשר קודם כל. הכנתו מתאפשרת גם מבשר קפוא, אך ידרוש זמן בישול נוסף.

כיצד ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?

מומלץ להוסיף חריף קצוץ, פפריקה חריפה או חוטי צ׳ילי.

אפשר להכין את המנה בלעדי היין?

כן! ניתן לשים מים או ציר נוסף במקום היין.

מהו הציר הטוב ביותר לבישול בשר?

ציר בשר מבושל בעצמו ייתן את הטעם העמוק ביותר, אך ציר ירקות יכול להתאים לאלו שרוצים לשמור על הגרסה קלה.

כיצד אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?

אפשר לבדוק עם מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, הוא מוכן.

לאיזה מנות צד כדאי להגיש את הבשר הזה?

מגוון מנות צד מתאימות – פירה תפו”א, אורז פרסי או אפילו סלט ירוק מרענן!

האם ניתן להכין מראש?

בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה.

מה אני עושה אם אין לי זמן להכין את הבשר בתנור?

תמיד תוכלו לחפש מתכון בישול מהיר, כמו בישול בסיר לחץ.

לאחר שהעדים לנו את המנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם ליהנות מאחת המנות המדהימות, המעלפות והכי טובות שיש. מי יודע? אולי זו תהיה התגלית הבאה שלהם!

"`