בשר מס 6 בתנור – המתכון שמסעיר את כל החושים!

אם אתם מחפשים מתכון שיביא אתכם למקום טוב באמצע אלף טעמים, הרי שעמדתם על מתכון מדהים! בשר מס 6 בתנור הוא ממש אגדי. מדובר בשילוב מושלם בין עסיסיות והתרגשות, וכל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות. המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם יוצא דופן, משגע, וממכר. אז בואו נצא לדרך, כי אני בטוח שאתם כבר מתים לנסות להכין את זה בעצמכם!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם פה נדרשים רכיבים איכותיים. כל רכיב תורם את חלקו למנה המעלפת הזו, ולכן כדאי להשתמש רק בדברים הכי טובים שיש.

• 1 ק"ג בשר כתף (ניתן להשתמש גם בבשר בקר אחר לפי טעמכם)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
• 3 שיניים שום, קצוצות
• 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס יין אדום (לא להסתפק בו, כי זה עושה את ההבדל)
• 1 כוס ציר בשר (אפשר להכין בבית או לקנות מוכנה)
• 2 עלי תיבול (רוזמרין או טימין)
• מלח ופלפל לפי טעם

באופן כללי, ניתן לשדרג את המתכון הזה באינספור דרכים! ניתן להחליף את הבשר בעוף או דג, או לשדרגו עם ירקות נוספים כמו קישוא או פטריות. אין גבול לדמיון שלכם!

שלבי ההכנה

בשלב הזה אנחנו מתחילים לגלות את הקסם. הכנת המנה הזו היא חוויה בפני עצמה. נתחיל!

1. מחממים את שמן הזית בסיר מתכתי גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף ומעט רך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות.
4. מוסיפים את הבשר ומטגנים מצד אחד עד שהוא משחים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. שופכים את היין האדום פנימה ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את ציר הבשר, מלח, פלפל ואת עלי התיבול ושוב מביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כשעתיים.

במהלך הבישול, כל הבשמים יתמזגו יחד, והאוויר יתמלא בריחות מעלפים. הישארו בקרבת מקום, כי אתם תשלימו את המתכון הזה בשמחה!

אפשרויות שדרוג

המתכון הזה הוא לסוסים רעבים, אבל אפשר לחשוב על כמה שדרוגים שיכולים לקחת אותו למקום אחר לגמרי:

• תוספת של פטריות – שום דבר לא משתווה לפטריות מדהימות שמתמזגות עם הבשר.
• קצת חרדל או רוטב סויה יהפכו את הטעמים ליותר עשירים.
• אפשר להגיש עם טחינה או רוטב יוגורט כדי להוסיף עוד שכבות טעם.
• למי שאוהב את זה חריף, חצי ירק חריף ישדרג את זה הרבה!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי יין אדום?

אין בעיה! אפשר לשים מים חמים עם כף של חומץ כדי לשחזר את החמיצות, או אפילו ציר ירקות.

אפשר להשתמש בבשר אחר המתכון הזה?

בוודאי! ניתן להשתמש בעוף, טלה, או אפילו בשר פיקניק – זה תלוי בטעמים האישיים שלכם.

האם אפשר להכין את המתכון הזה יום קודם?

בהחלט! למעשה, כשמניחים למנה להתייצב במקרר למשך הלילה, כל הטעמים מתמזגים וכך היא הופכת ליותר פחותה.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?

אם הבשר רך עד כדי כך שהוא נשבר בקלות עם מזלג, אז הוא מוכן. הוא פשוט נמס בפה!

האם ניתן להקפיא את המנה?

בהחלט! המנה יכולה להחזיק במקפיא עד כחודש, רק צריך להקפיא אותה בקופסה אטומה.

האם אפשר להכין את המנה בסגנון בריאותי יותר?

בהחלט! נמנעו משימוש בשמן זית ועברו לשמן קוקוס או יוגורט. כמו כן, אפשר להקטין את כמות הפחמימות ולשדרג עם יותר ירקות.

כמה זמן לבשל את הבשר אם אני משתמש בבשר רזה יותר?

רוב הבשרים הרזים דורשים פחות זמן בישול, כך שאפשר לבשל אותם כ-90 דקות.

האם יש דרך להכין את זה במדורה?

כן! אם יש לכם אפשרות לבשל במדורה, אל תהססו. בשיטה זו תוכלו לקבל טעמים עשירים ומיוחד!

מה הדרך המועדפת עליך להגיש את המנה?

אני אוהב להגיש אותה עם אורז לבן קלוי ותוספת של סלט ירקות מרענן. כך מתקבל מראה שולחן חגיגי!

זהו! רוב הסיכויים שהתחלתם לדמיין את הריחות והטעמים כבר ואתם רצים למטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון ולספר לחברים שלכם על החוויה המדהימה שתחוו! שום דבר לא משתווה להעביר לילה נעים עם בשר טעים, אז קדימה – תתחילו לבשל!