מתכון אגדי לשיפודי בשר 5

שיפודי בשר עשויים להיות הלהיט של כל אירוע או בארוחה משפחתית. כשמזג האוויר נעים והאווירה חגיגית, אין כמו לשפד ע pieces ולהשרות אותם ברוטב מתובל ומיוחד. אנחנו כאן כדי להעביר לכם את המתכון המושלם לשיפודי בשר 5 – מתכון משגע, דל פחמימות, בעל טעמים מדהימים, שמיועד לתפוס את ליבו של כל אחד ואחת. אז הכינו את המשתים והמתגשמים, כי הולך להיות כאן טעים מעלף!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השיפודים המהממים האלה, עליו לדאוג לממרח טעים ומרכיבים איכותיים. כאן באים הרכיבים שידאגו שהמנה תצא מושלמת:

• 500 גרם בשר בקר רזה (כגון סינטה או פילה)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש (לגרסה טבעונית – שמן קוקוס)
• 1 כף שום קצוץ
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי טעם
• עץ שיפודים (יש להשרות במים כ-30 דקות לפני ההכנה)

מרכיבים חלופיים

נכון שכולם אוהבים בשר, אבל אם אתם מעדיפים גרסה חלבית – אפשר להשתמש בחתיכות עוף או דגי סלומון. בשר טחון נהדר גם, תהיו יצירתיים! ואם אתם רוצים להכין לגרסה טבעונית, שימו לב: תחפשו חלבון צמחי כמו טופו או פולי סויה. בכל מקרה, האפשרויות הן בלתי נגמרות!

שלבי ההכנה

לאחר שדאגנו לכל החומרי גלם, בואו נעבור לשלבים הפשוטים להכנת השיפודים המושלמים.

1. חתכו את הבשר לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
2. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, שום, ג'ינג'ר, מיץ לימון, מלח ופלפל.
3. הוסיפו את קוביות הבשר למרינדה וערבבו היטב. הניחו למרינדה להתבצע במשך כ-20 דקות.
4. הכינו את השיפודים על ידי שיפוד כל קוביית בשר על שיפוד עץ.
5. חממים גריל או מחבת פסים על חום גבוה.
6. שימו את השיפודים על הגריל/מחבת וצלו במשך כ-5-10 דקות, עד שהבשר מקבל צבע חום עשיר.
7. סובבו את השיפודים כל דקה כך שכל הצדדים יתבשלו באופן שווה.
8. כאשר הבשר מוכן, הסירו והניחו למספר דקות להירגע.
9. מטריפים את השיפודים עם רוטב טרי או טחינה ומגישים!

זהו, עכשיו הגיעה השעה לשבת ולהתענג על השיפודים האדירים הללו. הניחו להם לנשום כמה דקות ושימו לב שכשאתם בוחרים לשרת את השיפודים, אתם יכולים להוסיף סלט מרענן או תוספות כמו צהרים, תפוחי אדמה או אורז עם ירקות.

שדרוגים ותוספות

שיפודי הבשר האלה נפלאים בפני עצמם, אבל אם תרצו לעלות את החוויה לשלב הבא, יש הרבה דרכים לשדרג!

• הוסיפו קוביות ירקות שזורים בין קוביות הבשר, כמו פפרוניות, בצל וספגטי קישוא, זה יעניק צבע ויזואלי ושילוב טעמים נהדר!
• אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף קוביות אננס או מנגו על השיפודים.
• לגרסה קצת חריפה יותר, רוטב צ'ילי מתוק יקפיץ את התבלון! מוסיפים אותו למרינדה או שכבת רוטב מעל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את השיפודים האלה בתנור?
אפשר בהחלט! מחממים את התנור ל-200 מעלות, מסדרים את השיפודים על תבנית ומבשלים במשך כ-15-20 דקות, להפוך אותם לקראת סוף בישול.

כמה זמן ניתן לשמור שאריות?
אם נשארו לכם שיפודים, אתם יכולים לשמור אותם במקרר עד 3 ימים. חימום קל במחבת או בתנור למס' דקות, והם מוכנים לאכילה.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום בקר?
כאשר מדובר בשיפודים, אפשר לשלב סוגים שונים של בשרים כמו עוף, טלה או דגים, תלוי בטעמים האישיים שלכם!

למה חשוב להשרות את השיפודים במים?
השרה של עץ השיפודים במים עוזרת למנוע מהם להישרף על הגריל או בתנור.

מה כדאי להגיש עם השיפודים?
שיפודי בשר נהדרים עם סלט רענן, טחינה, חצילים קלויים או אורז פרסי עשיר. לכל אחד מהם יש את הטעמים שיכולים להשתלבות נהדר עם הבשר!

האם ניתן להקפיא את הבשר במרינדה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבשר במרינדה לפני הבישול, רק חשוב לדאוג להפשיר אותו הלילה שלפני השימוש.

מה הטמפרטורה המומלצת לבשר כדי לוודא שהוא מבושל כמו שצריך?
בשר בקר צריך להגיע ל-63 מעלות כדי להיות מושלם! בעזרת מדחום תוכלו לבדוק את הטמפרטורה בקלות.

כמה זמן מומלץ להשרות את הבשר במרינדה?
המרינדה עוזרת להעניק טעמים לבשר, ולרוב מומלץ להשרות למשך 20-60 דקות.

האם ניתן להכין את השיפודים מראש?
כן! אפשר להכין את השיפודים כמה שעות מראש ולטפח במקרר עד שזה יהיה הזמן לבשל.

מה הדרך הטובה ביותר לחתוך את הבשר?
יש לחתוך את הבשר נגד כיוון הסיב ע"מ שיתקבלו חתיכות רכות ונימוחות יותר.

אז הגיע הזמן להתמקד, כי השיפודים המדהימים הללו לא רק מעוררים תיאבון, אלא גם מביאים יחד טעמים משגעים רעיוניי קיץ חמים. שתפו את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם ופנקו את כולם בארוחת שף ביתית! לפעמים במטבח כיף להיות יצירתיים ולאמץ את הרעיונות שלכם. הכינו, שתפו ותיהנו!