סלט כרוב אסייתי עם שקדים

דמיינו סלט שיכול לשדרג כל ארוחה, כזה שכאשר אתם פוגשים אותו, הוא פשוט קורא לכם לחזור שוב ושוב. הסלט הזה, סלט כרוב אסייתי עם שקדים, הוא בדיוק מה שאתם צריכים להחיות את המטבח שלכם. עם מרקם מענג של ירקות קראנצ'יים, טעם אגדי של רוטב עשיר, ופריכות שקדים ששולחים אתכם לגן עדן במורד הראת, מדובר בסלט שמדהים, ממכר ויכול בקלות להיות הכוכב של כל שולחן. השילוב בין הירקות הטריים לטעמים הנועזים והמפנקים יהפוך אותו למושלם, כך שכולנו נוכל ללקק את האצבעות בתום כל ביס.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

נעבור כעת לרשימה המושלמת של המרכיבים שיביאו לחיים את הסלט הזה:

• ½ ראש כרוב לבן חתוך דק.
• ½ ראש כרוב סגול חתוך דק.
• 1 גזר גדול קלוף ומגורד.
• 1 קישוא קלוף ומגורד.
• ½ כוס בצל ירוק קצוץ.
• ½ כוס סלרי קצוץ.
• ¼ כוס שקדים קלויים קצוצים.
• 3 כפות שמן שומשום.
• 2 כפות רוטב סויה.
• 1 כף חומץ רסק (או חומץ אורז).
• 1 כף סוכר חום.
• 1-2 כפות שומשום קלוי (לפי הטעם).
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מרכיבים חלופיים

אנחנו יודעים שלפעמים פחות קל להשיג את כל המרכיבים ולכן הנה כמה רעיונות חלופיים. אם אין לכם כרוב סגול, אפשר להשתמש רק בכרוב הלבן. גם אם אין לכם חסה, תוכלו לנסות תוספת של חסה אייסברג, מה שיתן טוויסט מעניין ומעלף לטעמים.

אפשר לדלג על השמן שומשום ולהשתמש בשמן זית איכותי במקום, או להוסיף נגיסה של טופו קפוא במקום השקדים אם רוצים תחליף יותר בריא.

שלבי ההכנה

אז קחו אוויר, כי ההכנה היא פשוטה ומרעננת:

1. שמים את כל הירקות בסיר גדול ומערבבים אותם בעדינות.
2. מקציפים בקערה קטנה את שמן השומשום, רוטב הסויה, חומץ הסומסום והסוכר יחד עד שהסוכר מתמוסס.
3. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בשכבת רוטב בצבע מדהים.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מוסיפים את השקדים הקלויים ושומשום קלוי ומערבבים שוב.
6. מפזרים במרכז הצלחת ומקשטים בפרוסות בצל ירוק נוספות.
7. מניחים לסלט לנוח כ-10 דקות בזמן שהירקות סופגים את כל הטעמים לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שראינו, סלט כרוב אסייתי עם שקדים הוא סלט גמיש מאוד. אפשר להוסיף לו כוכבי אור משניים כמו פטריות פורצ'יני מוחמצות או פטריות שיטאקי, שיתנו לו טעם קצת יותר עז ומעניין. אם אתם רוצים להוסיף עוד ירקות, אפשר לשלב גם פלפלים אדומים או ירוקים. גם לא אוהבים שקדים? קבלו אותנו עם צנוברים או אגוזי לוז, מהר מאוד הסלט הזה יהפוך לאגדי. אל תשכחו לחשוב גם על כל העניין של הבריאות: אפשר להוסיף קוביות של קישוא מבושל, או אפילו קינואה כהשלמה בריאה וטעימה.

שאלות ותשובות

מה מומלץ להגיש לצד הסלט?
כל סלט מדהים זקוק לשותף! לסלט הזה אני ממליץ לשדרגו עם נתחי עוף צלויים על גריל או דגים קלויים, טופו יכול להתאים גם כן.

האם ניתן לאכול את הסלט אחרי יום?
כן, אבל אם תוסיפו את השקדים לפני, יש להפריד את השקדים מהסלט כדי שיישמרו פריכים.

איך אני יכול לשמור על הסלט טרי במשך יותר זמן?
השתדלו לא לערבב את הרוטב עם הסלט לפני ההגשה. אם תפרידו את המרכיבים תצליחו לשמור על סלט טרי.

מה אם אין לי רכיבים מסוימים במטבח?
אין בעיה! כמו שציינו, אפשר לשנות ולהתאים את הרכיבים לפי מה שיש לכם. כל גזר או חסה יוסיפו טעם.

האם הסלט הזה מתאים לילדים?
בהחלט! אפשר לשים פחות רוטב חריף או לתת להם לערבב עגבניות שרי להוספת צבע.

מהו הזמן המושלם להכין את הסלט לפני הארוחה?
כעשרים דקות – תנו לו לנוח כך שהטעמים יתאחדו טוב יותר.

האם אני יכול להכין את הסלט מראש?
כן, רק הקפידו לשמור את השקדים בנפרד.

משהו נוסף שאפשר להספיק?
אפשר להוסיף קוביות מנגו כדי להוסיף מתיקות ולהפוך את הסלט לטרופי.

האם הסלט הזה מתאים להוגות טבעוניות?
בהחלט! כל המרכיבים טבעוניים, לא כולל את הרוטב מחומץ רסק.

היכן מוצאים ליצר את הרוטב?
הופך בבית קל מאוד! מתכון מהיר מאפשר לכם ליצור אותם בקלות בצנצנת.

הרגישו חופשי לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה שלכם. איך אפשר לא לשתף את הפלאים האלה? שתפו ברשתות החברתיות – כי הסלט הזה פשוט לא יכול להפסיק להדהים!