גלה את המתכון המפתיע לצלי כתף מספר 5
"`html
מתכון מדהים לצלי כתף מספר 5
מה חשבתם על ארוחת ערב משפחתית שבה כל ביס הוא חוויית טעמים מדהימה? אז זהו, הגעתם למקום הנכון! הצלי כתף מספר 5 הוא מתכון אגדי, שמשדר חמימות ניחוחות ואהבה. ואם אתם מחפשים מנה שתפציץ בטעמים ותשאיר את כולם עם חיוך רחב על הפנים, אז המתכון הזה הוא מושלם עבורכם. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם מתגלגלים בראשכם איזו ארוחת ערב להכין, כזו שתרגש ותשאיר טעם של עוד, הנה רשימת הרכיבים שאתם צריכים לצורך הכנת הצלי.
- 1.5 ק"ג של כתף בקר (מומלץ לבחור בקציצת בשר עסיסית)
- 2 כפות של שמן זית
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות של מרק בשר (או מים עם מגש אספרגוס)
- 2 גזר קצוצים
- 2 תפו”א קצוצים
- 2 כפות של רוזמרין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס יין אדום (בעדיפות יין טוב)
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בירקות שורש שונים, כמו פטריות פורצ'יני, ולבשלם יחד עם יתר המרכיבים לרוטב עשיר וטבעי.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לחשוף את הסודות להכנתם!
- לחמם סיר גדול עם שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולבשל כ5 דקות עד שהבצל מתרכך ומתרכך.
- להוסיף את השום ולבשל למשך דקה נוספת, עד שהוא מתחיל להריח מדהים.
- להניח את כתף הבקר בסיר ולטגן מכל הצדדים עד שקיבלה צבע חום משגע.
- להוסיף את הגזר ותפו”א כשהם קצוצים לתוך הסיר.
- למזוג פנימה את היין האדום ולהמתין 2 דקות.
- להוסיף את מרק הבשר או המים ולבשל יחד.
- להוסיף את רוזמרין, מלח ופלפל לפי הטעם.
- לכסות את הסיר ולהעביר לאש נמוכה לבישול של 2.5 שעות, עד שהבשר רך ועשוי.
- לבדוק תיבול ולוודא שהטעמים מתמזגים יחד בצורה מושלמת.
אחרי שסיימנו את כל השלבים המלהיבים האלה, נוכל להתענג על מה שנראה כמו יצירת אמנות קולינרית. במיוחד כשכל הבית מתמלא בניחוחות האגדים של המתכון המושלם הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למנשאת שלמות, אפשר להוסיף במהלך הבישול כוס רסק עגבניות מדהים, שייתן טעם עשיר ומיוחד. אפשר גם לזרוק פנימה כמה תבלינים כמו ציפורן או קינמון שיתנו נגיעה מיוחדת.
אם בא לכם לגוון, תוכלו להגיש את הצלי עם פירה תפו”א או בלי טחינה על צד המנה – כך תקבלו מגש טרי ונפלא.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון ביום שלפני הארוחה?
באילו ירקות אני יכול להשתמש לשדרוג?
אפשר להוסיף קישואים, פטריות, או אף כרובית לפני הסיום. כל ירק שונה ייתן טוויסט חדש.
האם אפשר להכין את המנה על מחבת?
יש אפשרות לחמם את הבשר במחבת, אך הישארות בסיר גדולה היא בהחלט נתון טוב שהופך את התהליך למדויק ומיוחד.
כיצד לדעת אם הבשר עשוי נכון?
אם הבשר נשבר כל כך בקלות עם מזלג, אתם יודעים שזה הגיע לרמה האידיאלית.
האם אפשר להקפיא את המנה אחרי הבישול?
כן, אפשר להקפיא את המנה בתנאים מתאימים לפרקי זמן של עד חמישה חודשים!
מה ההבדל בין כוס בקר לכתף בקר?
כתף בקר היא חלק עשיר יותר עם טעמים עזים, בעוד שכוס בקר נחשבת לחלק רך יותר.
האם יש גרסה דלת פחמימות למתכון?
כמובן! ניתן לוותר על תפוא ולשלב יותר ירקות כמו ברוקולי, קישואים או אספרגוס.
מהי הבחירה המומלצת ליין שילווה את המתכון?
יין אדום סמיך יעניק לחוויית האוכל לא פחות מאשר עוד תו רביעי.
האם אפשר לשדרג אם אתם מפנים תשומת לב?
כמובן! מחשבה יצירתית בעיצוב המנה והמצגת שלה תוכל להפוך אותה לעוד יותר מושכת. בדקו מה משלים את התמונות!
אז כאשר תכינו את הצלי כתף מספר 5, הניחו לשולחן להיות כרטיס ביקור לגסטרונומיה שלכם. תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, יחד עם תמונות שהן לא פחות מיפיפיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהמדהים, הממכר והמשגע הזה!
"`
כתיבת תגובה