"`html

פיתה מדהימה ממולאת: מתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל הביתי

מתי בפעם האחרונה העבירו לכם את קרביים עם ריח משגע של פיתות שרק יצאו מהתנור? אותו ריח אגדי שממלא את הבית בשמחה ואושר? המתכון הזה לא סתם פיתה – זו הפיתה שתהפוך אתכם למומחים של המושג נמס בפה ותגרום לכם ללקק את האצבעות. כן, כן, אתם בהחלט מתכוונים להכין פיתות כמו של סבתא – והן יצאו מדהימות, מעלפות, מושלמות וממכרות!

זמן הכנת המתכון:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 10-15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפיתות המשגעות הללו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח לחם (אפשר גם לחלופין קמח כוסמין לאורח חיים בריא)
• 10 גרם מלח
• 10 גרם סוכר
• 7 גרם שמרים יבשים
• 300 מ"ל מים פושרים
• 30 מ"ל שמן זית
• אווירה טובה והמון אהבה!

האם אתם יודעים שברוב המדינות במזרח התיכון, פיתה היא שלטון? היא מלווה את הארוחות מבוקר ועד ערב, ויכולה להיות גם המנה העיקרית שלכם. לא משנה אם היא ממולאת בחומוס, סלטים, או בשרים, היא תמיד מצליחה להציל אותנו בצום או כאשר אנחנו מתהדרים במסיבת ילדים. ובמקרה הזה, כשאתם עושים פיתות בבית, אתם לא רק מכינים אוכל – אתם מייצרים זיכרונות שיהיו חקוקים לכולנו!

שלבי ההכנה

ואחרי שגייסנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה קל, מהיר, ובעיקר מאוד טעים!

1. נשפוך את הקמח לקערה גדולה.
2. נוסיף את השמרים, הסוכר והמלח. נערבב היטב.
3. נשפוך את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עם יד או כף עץ.
4. מוסיפים את שמן הזית וממשיכים לערבב עד שהבצק מתאסף ונהיה חלק ואוורירי.
5. נעביר את הבצק על משטח מקומח ונלוש אותו למשך כ-10 דקות עד שהוא יהפוך לגמיש.
6. נניח את הבצק בקערה מכוסה ונחכה לתפיחה למשך שעה (שיהיה בהרגשה כמו יום ראשון בספא).
7. לאחר שהבצק תפח, נחלק אותו לכדורים בגובה 40 גרם.
8. נכסה את הכדורים מחדש וניתן להם לנוח למשך 10 דקות נוספות.
9. ננקנח כל כדור ליצירת פיתות דקיקות.
10. מחממים טוסטר או מחבת טפלון בלי שמן על חום גבוה.
11. מניחים את הפיתות במנח עד שהן תופסות צבע זהוב. זהו הזמן להזמין את כל חברים שלכם!

אפשרויות חלופיות

למי מכם שמתעניין בגרסה טבעונית לארוחה הזאת – אתם מצליחים להפוך את המתכון הזה בקלות! פשוט החליפו את השמן זית בשמן אבוקדו, וזהו. כך זה למעשה גורם לפיתות להתנהג באופן דומה, אבל בלי שום מרכיב מהחי. פיצוי על כל הטעמים המדהימים שתקבלו!

תוספות או שדרוגים אפשריים

תמיד אפשר להפתיע עם מספר שדרוגים על הפיתה! יכול להיות שאתם אוהבים פיתות עם תוספות: ניתן למלא אותן במילוי של בשר טחון, רוסטביף, או אפילו גרסת צמחונים עם ירקות קלויים. אם בא לכם לגוון עוד יותר, נסו להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לתוך הבצק – זה משגע! לא לשכוח שניתן גם להגיש את הפיתות עם ממרחים שונים כמו חומוס, טחינה או גבינות משגעות.

שאלות ותשובות

מה מייחד את הפיתה הביתית?

הפיתה הביתית היא הרבה יותר טרייה מכל פיתה קנויה, היא מגיעה ישר מהתנור עם טעמים שנוצרים בשילוב של אהבה ויצירתיות. היא גם יכולה להיות שמנונית יותר, או פשוט לדעת בדיוק למי אתם מפנים אותה.

האם אפשר להכין פיתה ממלאים שונים?

בהחלט! ישנם אינספור שילובים שניתן לנסות: חמאה וריבה, עוף בדרסה, טחינה עם ירקות קצוצים ועוד. זה משגע ופשוט אפשרי!

האם ניתן לאחסן פיתות שנותרו?

כן! כדאי לגלגל כל פיתה בנפרד בניילון ולהשאיר במקפיא. כשתרצו, פשוט תחממו אותם בתנור מספר דקות ולחלק במשפחה!

איך אפשר לדעת אם הפיתה מוכנה?

כאשר הפיתה מתחילה לעלות ולאחר מכן מתנפחת, אתם יודעים שהיא מוכנה! אתם אוהבים את המראה הזה?

מה המשמעות של לחם כוסמין?

לחם כוסמין הוא בריא יותר ונחשב עמיד לכמה מחלות. כך שאתם מרוויחים גם קמח בריא, וגם טעים!

האם אפשר להשתמש בקמח חצי חצי?

כן! קמח חצי חצי יכול לייצר תוצאות מדהימות, אבל אולי תצטרכו לשים קצת פחות מים.

כמה זמן אפשר לשמור פיתות?

הפיתות נשמרות יום-יומיים בחוץ ובמקרר כמה ימים יותר. אך החם מהתנור תמיד טעימים יותר!

מה קורה אם שמים יותר שמרים?

אם שמים יותר מדי שמרים, הפיתה עלולה להתפתח לגובה מדהים – זה עלול להיות משגע בהתאם לרצון שלכם.

מדוע כדאי להכין פיתה במקום לקנות?

הכנה בבית מעניקה לכם שליטה שלמה על המרכיבים והאיכות וגם נותנת חוויית בישול כיפית עם יד עם חברים.

האם ניתן להכין פיתות ללא גלוטן?

בהחלט. ישנם קמחים ללא גלוטן בשוק, כך שאין סיבה לא לנסות!

אתם מתכננים לגשת למתכון המהיר הזה? אני מבטיח לכם שלא תתחרטו. שפתיים ללחם, הנאה ליד השולחן! שתפו את המתכון הזה עם חברים, וזה הזמן להתחיל ללמוד יחד!

"`