הקלוריות במגש פיצה: מתכון שמפגיש בין טעמים לחישוב קלוריות

מגדלים לאכול פיצה, ומי לא אוהב אותה? גם כשמדובר בארוחות חפיפות, וגם בישיבות משפחתיות. פיצה היא ללא ספק אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שנוצרו אי פעם! היא משגעת, ממכרת ומעלפת. ובשביל לא להרגיש רע אחר כך, חשוב לדעת כמה קלוריות מכיל מגש פיצה, אה? או אולי בכלל להכין פיצה ביתית על מנת לשלוט בכל רכיב, טעם ומרכיב? במשפחה שלי, כל מנה של פיצה נחשבת לחוויה טוטאלית! אז כדאי להכין לעצמכם מגש משגע ומיוחד, ובמיוחד כשמה שמעניין אותנו הם הקלוריות שבו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8

הרכיבים הדרושים

כולנו יודעים שהמרכיבים הם הלב של כל מתכון! אז בואו נצלול מהדבר המדהים ביותר – אז מה אנחנו צריכים כדי לקבוע מהם הקלוריות במגש הפיצה שלנו?

• 1 ק"ג קמח לחם (למריה מ-100% חיטה) – הפיצה חייבת להיות גבוהה, נימוחה ואוורירית!
• 600 מ"ל מים פושרים
• 2.5 כפיות (15 גרם) מלח
• 1.5 כפיות (12 גרם) סוכר
• 30 גרם שמרים טריים או 10 גרם שמרים יבשים
• 50 מ"ל שמן זית
• 200 מ"ל רוטב עגבניות (אולי גם משגע שאמא ישנה הכינה?)
• 300 גרם גבינת מוצרלה (או גבינת צהובה שאתם מעדיפים)
• תוספות לפי אהבה – זיתים, פפרוני, ירקות מסוימים, פטריות, פפריקה ועוד!

חשוב להבין שתהליך ההכנה הוא גם כיף וגם טעים. כל פעם שאתם מכינים פיצה, אתם מזינים את הרגעים שלכם ברצון לדייק ולהשקיע – ואפילו לחשב קלוריות.

שלבי ההכנה

ולעבודה, חברים! הגיע הזמן להיכנס למטבח. הרבה יותר כיף ופחות כאב ראש מבילוי בקניון, נכון?

1. ממיסים את השמרים עם הסוכר במים הפושרים ומשאירים ל-10 דקות עד שנראה בועות.
2. מערבבים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
3. יוצרים חור באמצע הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית.
4. לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהבצק מתפנה והוא חלק ונעים.
5. עוטפים בניילון ואוכלים על השולחן למשך 30 דקות או עד שיתפוס גובה.
6. כשהבצק התפח, מקומחים את השולחן, מניחים את הבצק ומחלקים ל-4 כדורים.
7. כל כדור עובדים כדי ליצור עיגול פיצה עם עובי של 1 ס"מ.
8. מסדרים רוטב עגבניות על הפיצה, מפזרים גבינת מוצרלה ותוספות לפי שרצו!
9. מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס ואופים ל-12-15 דקות.

אז חווינו מה שנקרא "שימורים חמים", כי ברור לכולם: כל שלב כאן הוא בדרך למנה המושלמת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שעכשיו שאתם בכושר מוכן, אתם עשויים להרגיש חופשיים להוסיף עוד טעמים מיוחדים למגש הפיצה שלכם. פיצה היא כמו בד ציור, וכאן אתם האמנים! על זה אתם יכולים לפזר את הידע שלכם:

• שדרוג אותו עם גבינות שונות – פריזאי מתובל, פטה, או מדבר המטבח האיטלקי.
• חופשי לשדרגו עם רוטב חם, זעתר או בסיל.
• אם אתם חובבי ירקות, אל תהססו להוסיף פטריות, בצל שורש, גם מבושל או פרוס.
• וכמובן – פלפל חריף! כי החיים בלי חריף הם פשוט סתם דלים.

שאלות ותשובות

למה חשוב לדעת את הקלוריות במגש הפיצה?
מעבר לכך שהקלוריות החשובות לאיזון התזונה, לפעמים אנחנו שוכחים כמה עצום יכול להיות המגש. כדי לשמור על בריאות ולא לאכול יותר מדי.

באיזה קמח הכי טוב להשתמש לפיצה?
קמח לחם הוא בהחלט הבחירה הטובה ביותר. הוא מכיל אחוז גבוה של גלוטן, מה שגורם לבצק להיות אוורירי ובועות.

מה המינון הנדרש של גבינת מוצרלה?
כמו כל דבר במתכון, תמיד ניתן לשחק עם הכמויות. אבל 300 גרם זה בהחלט המספר המומלץ עבור מגש פיצה בינוני.

האם אפשר להכין פיצה ללא גלוטן?
כמובן! בפשטות – ישנם קמחים שונים בשוק ללא גלוטן, כמו קמח תפו”ח בהכנה ממליצה קפדנית.

מה עם תוספות ללא חלב?
ישנן גבינות ממקורות צמחיים, שמדמות את המוצרלה. תוספות כמו עגבניות קצוצות, פטריות, או זיתים יהוו חלופה מצוינת.

מה הזמן האידיאלי לאפות את הפיצה?
כ-12-15 דקות בתנור מחמות גבוהות. האידיאלי הוא לחכות שהיא תראה זהובה עם גבינה מתוחה.

האם ישנם אנשים שרגישים לאוכל שהפיצה מכילה?
כן, אם אתם לא בטוחים, פשוט בקשו מכולם להציב את התוספות הנדרשות.

מה הידים האידיאלים לאחסן פיצה?
שמרו במקרר תוך כיסוי עם ניילון נצמד. אפשר גם להקפיא לשימוש מאוחר יותר.

מתי הפיצה הכי טעימה?
ברגע שהיא יוצאת מהתנור, כשהגבינה נוטפת, תרוויחו לתחושות מדהימות של ריח וטעם.

למה אפשר להרגיש אם פיצה לא כל כך טובה?
יש מה שמכונה סיפוק – אי אפשר לפסול טעמים שונים שאנו כאנשים אוהבים. מה שמתאים למישהו אחד, לא מתאים לאחר.

אז אחרי כל זה, למה אתם מחכים? מכם, עבורכם – הקלוריות גולשות החוצה ומה שנשאר זה לשתף! כל מי שירצה לחוות את הפיצה המדהימה הזו, מוזמן לאפות, לטעום ולשתף ברשתות החברתיות!