גלידה ביתית ללא מכונה וללא חלב מרוכז – מתכון אגדי לימים החמים!

לא משנה באיזה ימות השנה אנחנו נמצאים, תמיד יש מקום לגלידה! זהו אחד הקטגוריות המושלמות לשדרוג הקיץ, ואין כמו להכין אותה בבית. מה דעתכם על גלידה מדהימה, ממכרת, והכי טעים שיש – ללא מתכונים מסובכים או מכשירים מורכבים? המתכון הזה מיועד לכל מי שנמאס לו מהחלב המרוכז המלא בסוכר וגלוקוז, ומעוניין בגרסה בריאה וטעימה לחלוטין! הצעד הזה לא רק יפחית את כמות הסוכר, אלא גם יאפשר לכם לקבוע את הטעמים האהובים עליכם. כך תוכלו ליצור גלידה מעלפת שתשאיר את כולם עם פה פתוח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 15 דקות (ולאחר מכן 4-6 שעות קירור)
• רמת קושי: קלה
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על כמה מהמרכיבים שיגרמו לגלידה הזו להיות מעבר למושלמת. זהו מתכון גמיש, כך שניתן לשחק עם טעמים וליצור נוסחים שונים. אפשר להתשמש בפירות שמצד אחד יעניקו מתיקות טבעית, מצד שני – כל שוקולד או אגוז שהלב שלכם חפץ! במילוי הרעיונות השגויים, נתחיל.

• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (כ-35% שומן)
• 200 מ"ל חלב עמיד (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב קוקוס)
• 3-4 כפות דבש או מייפל
• 1 כפית תמצית וניל
• פירות קפואים (כמו תותים, אוכמניות, פירות טרופיים) או שוקולד מריר קצוץ

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמנת המתוקה עם קצפת שמנת צמחית. דעו שגם החלב ניתן להמיר בחלב קוקוס או ריבועי טחינה, שיפיקו טעם קרמי מעלף! חשוב להיות גמישים עם המתכון הזה ולהתנסות!

שלבי ההכנה

יצאנו לדרך! עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בהכנה. אני ממליץ להצטייד במיקסר, אך אפשר לנסות גם עם מקצף ידני, זה לא ממכר כמו הגלידה עצמה!

1. מניחים את השמנת המתוקה בקערה גדולה ומקציפים אותה עד שהיא מתחילה להתייצב ולהפוך לאוורירית.
2. מוסיפים לקערה את החלב, הדבש ותמצית הווניל. מקציפים עד שהתמונה מתאחדת.
3. אם אתם רוצים לגרסה עם פירות או שוקולד, מוסיפים אותם לתערובת ומערבבים בעדינות.
4. מכניסים לתבנית סיליקון או לקופסה עם מכסה את התערובת המתקבלת.
5. מניחים במקפיא למשך 4-6 שעות, או עד שהגלידה מתייצבת לחלוטין.
6. כשתגיעו לשלב ההגשה, מוציאים את הגלידה מהמקפיא וממתינים כ-5 דקות כדי להמתיק אותה באיזון מושלם.
7. פורסים ומקשטים עם פרוסות פירות טריים או רוטב שוקולד על מנת להפתיע את האורחים!

אל תשכחו, ככל שהגלידה עומדת יותר במקפיא היא תהיה נימוחה וקשה יותר להוציא חוצה, אז כדאי לגלות קצת סבלנות!

שדרוגים אפשריים

המעולה במתכון הזה הוא שניתן לשדרגו בכל מיני דרכים. אפשר להכין גלידה עם מוסים, לשדרג לגלידת אגוזים עם אגוזי לוז ואגוזי פקאן, או אפילו לנסות טעמים ייחודיים כמו קינמון, שוקולד לבן ופיסטוק!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם לי אין שמנת מתוקה?
נחפש מרכיב חלופי כמו יוגורט יוני גבוה שומן! תוסיפו דבש למתיקות הנדרשת – וכך תשלשו לארוחה שלמה בריאה וטעימה!

האם ניתן להמיר את הדבש?
בטח! מי שמעדיף לא להשתמש בדבש יכול להחליף אותו בסוכר חום או סירופ מייפל.

כמה זמן אפשר לשמור את הגלידה במקפיא?
אפשר לשמור גלידה עד חודשיים, אך היא עשויה לאבד מהקרמיות שלה עם הזמן.

האם ניתן להקפיא את הפירות המשלבים?
בהחלט! פירות קפואים מציעים טעם מצוין ומקנים לגלידה מרקם מקרי.

אפשר להכין את הגלידה מראש?
בדיוק! מדובר במתכון מצוין שניתן להכנה מראש, כך שתמיד יהיה לכם את הקינוח המושלם ליום הקיץ.

האם הגלידה מתאימה לילדים?
כמובן! מהילדים עד המבוגרים, כולם ייהנו מהגלידה הזו.

מה לעשות אם יש לי מכונת גלידה?
גם אם יש לכם מכונת גלידה, המתכון הזה ניתן לשימוש בה! כך תשלבו טעמים עוד יותר מרהיבים!

אפשר להוסיף מטעמים נוספים?
יכולים להוסיף קוקוס טחון ואפילו שוקולד צ׳יפס. תתנסו!

האם ניתן להכין את אותה גלידה עם טעמים אחרים?
בוודאי! התנסו עם פירות שונים כמו מנגו, אפרסק, או אפילו טעמים חדשים של תעשיית הגלידה.

עד כמה זה בריא לעומת גלידה בשוק?
חביתית הזו מוכיחה להיות בריאה בהרבה, היא גובה פחות סוכר ומספקת טעמים טבעיים.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להתנסות במתכון המושלם הזה ולשתף אותו ברשתות החברתיות – כדי שגם החברים שלכם יהנו מהגלידה הביתית המדהימה הזו! אתם לא תצטערו על כך!