"`html

דג לברק שלם בתנור עם ירקות – המנה המושלמת לארוחה חגיגית!

דמיינו את זה: ריח של דג טרי, נתפס ימים מהדגה, מתמזג עם תיבול עוצמתי של עשבי תיבול, שמן זית ולימון, תוך שנשארת בארוחת ערב מהסוג שייזכר לנצח. המנה הזאת היא לא סתם דג בתנור. היא מהרגע הראשון משדרת יוקרה ותחכום, ומגרה את החיך כך שכולנו לא נוכל להפסיק לנשנש עוד ביס ועוד ביס. הנה המתכון המדהים שיגרום לכם להיות הכוכבים של כל ארוחה!

זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הדג הברק המושלם, כל מה שאתם צריכים הוא כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם הוא חלק בלתי נפרד מהמטעמים שיתפרצו בכל נגיסה. אז בואו נצא לדרך!

• 1 דג לברק שלם (כ-1.5 ק"ג), נקי ומוכן לבישול
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 לימונים סחוטים (אחד לרוטב ואחד לפרוסות)
• שיניים של 4 שיני שום קצוצות
• 1 כף אורגנו יבש
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס ירקות שורש (גזר, קישוא, קולורבי) קצוצים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• טיפ: ניתן להוסיף גם עגבניות שרי למנה для дополнительного вкуса!

הרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום בשמן זית. לסגנון טבעוני, פשוט החליפו את הדג בחציל שלם או בשר דלעת חלוט. לא הספקתם לקנות דג? לכו על טלה שלם במקום – זה יצא אגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המנה המעלפת הזו! הישארו ממוקדים, כי התהליך כאן הולך להיות מהיר וקל! בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שטפים את הדג היטב מתחת למים זורמים ומייבשים אותו בעדינות עם מגבת.
3. חורגים סכין בשני מקומות בגב הדג כדי שיתבשל בצורה אחידה.
4. מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, אורגנו, פטרוזיליה, מלח ופלפל בקערה.
5. שמים את הדג במרכז תבנית אפייה ומזגו עליו את התיבול ביחד עם הירקות שסביבו.
6. חותכים פרוסות לימון ומניחים מעל הדג, אגדי לא?
7. אופים במשך 20-25 דקות עד שהדג מתבשל והבשר שלו מתקלף בקלות עם מזלג.
8. מגישים חם עם חלה פריכה בצד ללגימות כל הנוזלים המושלמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרגו עוד יותר? אפשר להוסיף רוטב פסטו לשדרוג טעמים. רוטב חריף יעשה את העבודה גם הוא! בנוסף, ניתן לשים בצד סלט ירוק מרענן עם חומץ בלסמי, שיצור את השילוב הטעים. זה לא רק טעים, זה משגע!

שאלות ותשובות

באיזה דגים אפשר להשתמש במקום לברק?
אפשר לשקול דג סלמון, דוראדו או אפילו בורי. כל דג בשרי יכול להוות תחליף מצוין.

האם אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את התיבול והירקות יום קודם, לשמור במקרר ובעצם לחסוך זמן רב ביום האירוע.

מה אם אין לי עשבי תיבול טריים?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בעשבי תיבול מיובשים, אך אם יש לכם את האפשרות, טריים כמובן הרבה יותר טוב.

איך יודע שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הבשר מתקלף בקלות בעזרת מספריים. אם יש לכם מדחום, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 62 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להקפיא דג מוכן?
הקפאה של דג מבושל היא אפשרית, אבל הוא עלול לאבד את המרקם שלו. לא ממליץ, אבל אם תצטרכו – עטפו אותו היטב.

מה אפשר להגיש לצד הדג?
סלט ירוקים, תפו”א בתנור, או פשוט חלה טרייה לניגוב כל הטעמים.

איך יודעים מה גודל התבנית המתאימה לדג?
תבנית שיכולה להכיל את הדג בלי קיבוץ Too much הוא אידיאלי! עדיף תבנית רחבה.

איזה סוג לימון הכי טוב?
לימונים צהובים עגולים או פרדסי, כולם יתאימו להם.

האם אני יכול להכין את המנה הזאת באירועים גדולים?
ודאי! פשוט הכינו יותר דגים, כל דג בהגנרה אחת מהירה ייתן מענה גדול יותר.

האם יש דרכים בכל זאת לשדרג את זה?
אפשר להוסיף פירות ים – זה פשוט מדהים! גם רוטב חריף למי שאוהב מותחים על האש.

לאחר שהכנתם את המתכון המדהים הזה, אני בטוח שהמשפחה והחברים שלכם יאהבו אותו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעוד אנשים לגלות את הדג הלברק המעלף הזה!

"`