דג סלמון בתנור: המנה הבריאה שתשנה את התפיסה שלך על אוכל

דג סלמון נחשב לאחת מהבחירות הבריאות ביותר על הצלחת שלנו, ובדיוק אתמול הרגשתי צורך צורך לדבר על מה שבאמת מתרחש מאחורי הדלת הפתוחה של התנור. כשהסלמון נפגש עם חום האוויר, מתהפכות הרבה דעות קדומות לגבי קלוריות, ויותר מכך – גם הרגלי תזונה.

מה הופך את הסלמון למאכל כה מוערך?

אחת השאלות הראשונות שעולה כשמדברים על דג סלמון היא: מה היתרונות הבריאותיים שלו? ובכן, סלמון הוא דג עשיר בחומרים מזינים, כמו:

• חלבונים איכותיים
• חומצות שומן אומגה 3
• ויטמינים מקבוצת B
• סלניום

והשאלה המעניינת היא: איך ייתכן שהדג כל כך טעים מרגיש כל כך נחמד? עם היתרונות הבריאותיים המרשימים הללו, סלמון הוא דג מושלם לארוחת ערב חגיגית או אפילו ערב רגיל.

קלוריות בסלמון: נקודת המגוז?

ובכן, מה הכמות של קלוריות בדג סלמון? דג סלמון מבושל טאבולה ממוצע מכיל כ-200 קלוריות ל-100 גרם, תלוי במידה של שומן שהוספתם אליו (תנו לי לנסות לשמור על יכולת הקלוריות). סלמון הוא השחקן הטוב ביותר מבחינה תזונתית שמכניס לפה שלנו טעמים שווים עם קלוריות סבירות.

עובדות נוספות על קלוריות בדג:

• טיגון של סלמון נוספה יותר קלוריות לתפריט.
• אם תוסיפו רוטב שמן זית או חמאה, תוסיפו עוד נקודות.
• אבל, אם תהפכו אותו לאפוי בתנור עם ירקות – תישארו עם מנה קלורית באיזון.

אם אתם שואלים את עצמכם: שלם או לא לשלם על סלמון? התשובה היא: בהחלט כן! לפחות אחת לשבוע. גם רואים את היתרונות שלכם, גם נהנים מהטעמים – שווה כל שקל.

איך להכין סלמון בתנור בקלות?

יש מקום שישאל: באיזה שיטות אוכל אפשר לבשל אותו? ממקומות כמו מסעדות יוקרה ועד תפריט הבית בכלל – יש אינספור שיטות. בואו ננתח את המתכון המאוד פשוט:

1. חתכו פרוסות של סלמון.
2. מרחו מלח, פלפל, לימון ושום.
3. פזרו תבלינים נוספים אם אתם רוצים לפנק את החיך.
4. אפו במשך 15-20 דקות בחום גבוה.

והנה, הרגע הגיעה השאלה החשובה: למה לא להפקיד בתפו'ק? כמובן, אפשר להחליף את התבלינים עם אחרים! כמו טימין, רוזמרין, או אפילו צ'ילי לפופ טעם מסקרן.

מה עושים עם הסלמון אחרי שהוא מוכן?

האם אתם מרגישים רעבים עכשיו? מה הכי מתאים לצד סלמון? תפוחי אדמה, ירקות מאודים ו/או סלטים שונים – הם הבחירות האטרקטיביות! אתם לא תאמינו, אבל גם דג סלמון מצוין על הפיצה! אלא אם כן אתם מפחדים מנסיונות.

שאלות נפוצות על סלמון

• האם סלמון לא שמן מדי? – התשובה היא שיש לו גם שומן בריא!
• האם כל הסלמנים כאחד? – לא, יש הבדל בין סלמון פראי לסלמון מדגרים.
• מה הכי בריא בסלמון? – החלבון והחומצות שומן המצוינות.
• כעיקרון, כמה פעמים בשבוע זה בטוח? – 2-3 פעמים בשבוע זה מעולה!

בסיכומו של דבר, דג הסלמון הוא לא רק אוכל טעים; הוא כלי חשוב במסע שלנו לתזונה בריאה. לא משנה אם אתם טוענים שזה מדי בוטיק, או שצריך להפסיק עם הסלמון המבושל; אחרי כל אלה, מה שנשאר זו האהבה הישירה שלנו לבריאות והטעם המשובח.

אז בפעם הבאה שתכנסו למטבח, אל תשכחו להוסיף את סלמון לתפריט שלכם! זה הרבה יותר ממתחלף פשוט – זו שיחה על חיים בריאים.