הדג סלמון המרוקאי המושלם עם תפוחי אדמה

כשהמחשבה שלי פונה למרוקו, רק המילה "חגיגה" עולה לי לראש. הדמיון מתחיל לרוץ – תבלינים צבעוניים, ריחות שלא ניתן לשכוח, והיכולת של המרוקאים להפוך כל ארוחה למסיבת טעמים מדהימה. מה אם הייתי אומר לכם שיש לנו כאן מתכון שייקח אתכם היישר אל השוק של מרוקו, מבלי לצאת מהבית? אנו ניצור דג סלמון מרוקאי מדהים, שימלא את הבית בניחוחות משגעים ויהפוך כל ארוחה לחוויה אגדי. ובשילוב עם תפוחי אדמה נימוחים – פשוט לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סך הכל זמן: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שאנו מתחילים, נתאר את המרכיבים שצריכים להיות זמינים לכם. מדובר ברשימת רכיבים פשוטה יחסית, אך הנחיצות שלהם תפקיד את הטעם המדהים של המנה.

• 600 גרם דג סלמון טחון וטרי
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/2 כפית חרדל
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה
• לימון פרוס – לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! תאמינו לי, כשתראו כיצד הכול משתלב, לא תאמינו שזה כל כך פשוט.

1. לחמם את השמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצ onions ולבשל עד שהן רכות ושקופות, כ-5 דקות.
3. להוסיף את השום הכתוש ולבשל לעוד דקה.
4. לשפוך את תפוחי האדמה למחבת, לערבב היטב עם הבצל והשום.
5. להוסיף את הפפריקה, הכמון, הקימל, מלח ופלפל, ולעודד את הריחות פנימה כ-2 דקות.
6. לערבב את הדג סלמון בקערה נפרדת עם מיץ הלימון והחרדל.
7. לשפוך את תערובת הסלמון על תפוחי האדמה במחבת ולערבב בעדינות עד שהכל מתערבב היטב.
8. להנמיך את החום, לכסות את המחבת בבשלים ולבשל במשך 25-30 דקות.
9. לפתוח את הכיסוי ולתת לדג להתבשל עוד 5 דקות בזו להשגת דג נימוח ומרגש.
10. להגיש את המנה עם פטרוזיליה קצוצה ולימון פרוס.

מרכיבים חלופיים

רוצים להפוך את המנה הזו לטבעונית? אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון עם פילה טופו או דגים צמחיים אחרים שידגישו את טעמי התבלינים. כמו כן, תהיו יצירתיים – אפשר גם להוסיף ירקות כמו קישואים או משולשי גזר, שיהפכו את המנה לעוד יותר צבעונית וטעימה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבתוספות שמעוררות השראה, אנו יכולים לשקול לשדרג את המנה בגבינת פטה מפוררת מעל, מה שיביא עוד טעם מלוח ואם אתם אוהבים חריף, פרוסות מיני-צ'ילי! אם אתם רואים שאתם זקוקים לטעם מתוק, מאכל של פרי כמו אננס קצוץ קטן או מנגו – איך לא? פשוט נמרח עם כל טעמים והכנה מצוינת!

שאלות ותשובות

מה כדאי לעשות אם אין לי דג סלמון?
אם אין לכם סלמון, תינתן לכם אפשרות להשתמש בדגים אחרים כמו דג בס או תפוס, המתאימים לאידוי וטעמים.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! זו מנה מאוד נוחה ומשגעת שגם ילדים יכולים לאהוב, ובפרט כאשר הם יכולים לאכול תפוחי אדמה נימוחים!

כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
אפשר לשמור במקרר עבור 2-3 ימים, ובמקרה שתגזרו כפי צריך, גם בהקפאה תישמר במשך עד חודש.

מה מומלץ להגיש לצד המנה?
לצד המנה, אפשר להגיש סלט ירקות. סלט גרגרי חומוס עם לימון וזית או אפילו פיתות חמות שיכולות ללוות את הטעמים הנפלאים של הסלמון.

האם אפשר להכין את המנה ביום לפני המפגש?
כמובן! תוכלו להכין מראש ביום לפני, הוא פשוט מתעורר יותר עם הזמן להגיע לטעמה המיוחד.

אילו רטבים יכולים להתאים לסלמון?
רוטב טחינה עם לימון הוא בגדר שידוך מושלם, כמו גם רוטב שום ויוגורט.

האם ניתן להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! אפשר להעביר את התוכן לתבנית ולהכניס בתנור, זה יכול להיות מרשים לא פחות אם תרצו ברמה של הצליה.

האם אתה חייב להשתמש בשום?
לא! אם אינכם אוהבים את השום, תוכלו פשוט לשים אותו בצד או להחליף אותו במעט פטרוזיליה קצוצה.

נשאר לי דג סלמון, מה אפשר לעשות עם זה?
האפשרויות המדהימות רחבות! ניתן לשים את זה בסלטים, להכין קציצות סלמון נימוחות, או גם להשתמש בסלמון בגריל לצד ירקות.

האם המתכון מתאמן בזמן רמדאן?
בהחלט! מדובר במתכון מלא בטעמים מגרה, וזה יכול להיות משחק מהיר ובעל טעם טעים לערב החלוקה.

מהانتמדה הגדולה הזו שקשורה לטעמים לא נגמרת כאן! אנו עוד מתכננים על מנת לשדרג ולהפיץ את המתכון באינטרנט ובין חברים. אל תהססו לשתף את המתכון החמוד הזה ברשתות חברתיות, זה הבית הוראת הסלמון המושלם!