למה פיתה היא לא רק לחם – ערכים תזונתיים ולמה זה חשוב!

פיתה, הלחם שמוכר לכולנו, הייתה אחד האלמנטים הבסיסיים בתפריט שלנו במשך שנים רבות. אבל האם חשבתם פעם מה באמת יש בפיתה? תארו לעצמכם שאתם יושבים לארוחה עם חברים, כולם נהנים מהמאכלים שמסביב, אבל אתם פתאום מתחילים לתהות: "כמה קלוריות יש בפיתה? מה הערכים התזונתיים שלה?" בואו ניכנס לעומק ונגלה את כל מה שפספסנו!

מהי הפיתה ואיך היא נוצרה?

נתחיל מהתחלה. הפיתה היא לחם שטוח, שמקורי במזרח התיכון, ויש לה היסטוריה עשירה שנמשכת אלפי שנים. היא נפוצה בכל מקום, מהשוק ביפו ועד לפלאפל בצפון תל אביב. לרוב, הפיתה עשויה מקמח חיטה, מים ומעט מלח – וזהו! כל כך פשוט, אבל כמה זה יכול להיות מעבר לכך?

המרכיבים העיקריים של הפיתה

• קמח חיטה: המקור העיקרי של הפחמימות.
• מים: מהותי לכל פיתה שתצא מהתנור.
• מלח: כדי להוסיף טעם ולהגביר את השמרים.
• שמרים: אלה שעושים את העבודה! נותנים לפיתה את הנפח שלה.

ערכים תזונתיים של הפיתה – מה מסתתר בקמח?

עכשיו לעניין האמיתי – ובהחלט יש כאן מה לדון בסוגיות בריאות ותזונה. פיתה אחת במשקל כ-60 גרם מכילה את הערכים הבאים:

• קלוריות: בין 150 ל-250 קלוריות, תלוי בסוג הקמח.
• פחמימות: כ-30-50 גרם.
• חלבון: בערך 5-8 גרם.
• שומן: 1-2 גרם.
• סיבים תזונתיים: 1-3 גרם.

בפיתה יש גם ויטמינים ומינרלים, כמו ברזל וחומצה פולית. אבל וואו, אם זה לא נשמע כמו מתכון מדהים לתזונה נכונה, אז התחלתם לקרוא מאמר על פיתה ממש לא במקום!

פיתה מול לחם – מה ההבדל?

רבים שואלים את עצמם – "האם הפיתה באמת עדיפה על לחם?" התשובה היא שהכל תלוי במידע שאתם מחפשים:

• לרוב, פיתה מכילה פחות קלוריות מלחם פרוס.
• הפיתה בדרך כלל מספקת יותר פחמימות מהירות.
• אם אתם מחפשים טעם, הפיתה היא בהחלט מושלמת למגוון מנות!

שאלות נפוצות על פיתה

מה ערכת הקלוריות של פיתה ממולאת?

אם מוסיפים לבחירה של פיטה ממולאת, כדאי לזכור שהמילוי משפיע על הערכים. לדוגמה, פיתה עם חומוס או פלאפל יכולה להכיל מעל 500 קלוריות.

כמה פחמימות יש בפיתה מחיטה מלאה?

בפיתה מחיטה מלאה יש בדרך כלל יותר סיבים, עד 3-5 גרם!

אם אוכלים פיתה – זה יכול להקפיץ לי את הסכרת?

כמו כל דבר בחיים, הסוד הוא במינונים. אכילת פיתה בסביבה מאוזנת יכולה להיות חלק מתזונה בריאה!

האם פיתה יכולה להיות חלק מתוכנית דיאטה?

בהחלט! בתנאי שתשמר את הכמויות הנכונות.

באיזו תדירות אפשר לאכול פיתה?

כמו כל לחם, כל עוד זה בפרופורציות, אז אתם בהחלט בסדר!

איך לשלב פיתה בתפריט היומיומי?

האם אתם מרגישים כרגע רעבים? יש שפע דרכים לשלב פיתה בתפריט:

• לארוחת בוקר: מירוק פיתה עם אבוקדו.
• בצהריים: פיתה עם סלט עוף או טונה.
• בערב: פיתה עם חומוס פיקנטי וירקות טריים.

מסקנות חיוביות על פיתה

כאשר מדובר על פיתה, מדובר בהרבה יותר מלחם שטוח. מדובר על מסורת, טעמים, וערכים תזונתיים שיכולים לעזור לכם לשמור על תפריט מגוון ובריא. קחו את הפיתה שלכם, תעמיסו עליה את מה שאתם אוהבים – ותתכוננו להפתעות! אז לא משנה אם אתם אוכלים אותה עם חומוס, סלט, או פשוט כמו שהיא – הפיתה היא כמו חברה טובה: תמיד כאן, לא משנה מה מצב הרוח שלכם!