סלט כרוב לבן וסגול עם פיצוחים

לא ניתן להמעיט בחשיבותו של הסלט ככלי מהותי ובריא בתפריט שלנו. במרכז שולחן החג או בשולחן ערב משפחתי, סלט כרוב לבן וסגול עם פיצוחים הוא זה שיקפיץ את כל החושים. התמה של צבעים עשירים, טעמים משגעים והקראנץ' המדהים מהפיצוחים יוצרים חוויה קולינרית מעלפת, כזו שתרצו לשוב ולהכינה שוב ושוב. כל ביס מתפרץ גורם לכולם לבקש עוד, ולא סתם – מדובר במנה ממכרת שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מספיק ל-6 עד 8 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, כדאי להתרשם מהרכיבים המהממים שיפכו את הסלט שלנו למושלם. הם לא רק יהפכו את המנה ליפה, אלא גם יטעינו אותנו בכל טוב.

• 1/2 כרוב לבן בינוני, קצוץ דק
• 1/2 כרוב סגול בינוני, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלופים ומגולחים לפסים דקים
• 100 גרם פיצוחים מעורבים (אגוזי מלך, פקאנים, שקדים)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ בן יין
• 1 כף דבש (או סירופ אגבה לגרסה טבעונית)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה, לקישוט – זה מוסיף!

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסאות מיוחדות, חשוב לציין שאפשר להחליף את הפיצוחים באגוזי לוז חרוצים או לשלב טחינה במקום הדבש לקבלת טעם אגדי. אם תבחרו לעשות גרסה ללא גלוטן, בהחלט ניתן להשאיר את הפיצוחים בצורה טבעית ולוותר על כל תוספת חלבית.

שלבי ההכנה

עכשיו אנו מוכנים להכין את הסלט! הישארו איתנו, זה פשוט ומדהים.

1. נחתוך את הכרוב הלבן והסגול לקוביות דקיקות ונשמור בקערה גדולה.
2. נגרר את הגזר לפסים דקים ונוסיף גם אותו לקערה.
3. מוסיפים את הפיצוחים המעורבים לתוך הקערה ונותנים ערבוב קל.
4. בקערית נפרדת, נערבב את שמן הזית, חומץ, דבש, מלח ופלפל עד שהכל מתאחד לתיבול משגע.
5. נpour את התיבול על הסלט ונערבב היטב עם כף עץ כדי שכל מרכיב יתמזג עם הטעמים האחרים.
6. לפני ההגשה, נפזר את הפטרוזיליה הקצוצה מעל, נותנים טאץ' אחרון של טריות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כל סלט יוכל לקבל טוויסט מעניין! תוכלו לשדרגו עם קוביות גבינת פטה או טופו לצמחונים. אתם יכולים גם להוסיף מעט אבוקדו לקצוות, מה שיביא את כל השמנוניות הקסומה למנה שמפנקת את כל החושים. רוצה להשוות? הוספת חמוציות קצוצות יכולה להקנות לסלט מתיקות ומעוצבות נוספת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את הסלט כמה שעות מראש ולשמור במקרר. התיבול עשוי לחדור למרכיבים, ובכך להעצים את הטעם.

מה אם אין לי פיצוחים?
לא נורא בכלל! אפשר להשאיר את הסלט ללא פיצוחים או להחליף אותם בגרעיני חמניות או דלעת, שיביאו קראנץ' אחר ומעניין.

האם יכול להיות לי אלרגיה לאגוזים?
אם יש לכם רגישות או אלרגיה לאגוזים, פשוט הימנעו מהפיצוחים והוסיפו קציצות טופו או קימצ'י כפי שהוזכר קודם.

מה אפשר לשים במקום הדבש לסלט?
סירופ אגבה או מסירופ מייפל יכולים להיות תחליפים מעולים לדבש אם אתם מחפשים גרסה טבעונית.

האם אני יכול להוסיף גם פרי?
כמובן! חתיכות של תפוחים חמוצים או אגסים יכולים להוסיף מתיקות טבעית ופירותיות מדהימה.

האם יש סלטים נוספים שכדאי לנסות?
בטח! קיימות המון גרסאות סלטים שיכולות להפתיע אתכם, כגון סלט קיסר או סלט ירקות קלויים.

איך שומרים על הסלט טרי למשך כמה ימים?
שמרו את הסלט בקופסה סגורה במקרר. אם אפשרי, נפרדו בין הירקות לרוטב עד הכנה.

מה כדאי להגיש עם הסלט?
הסלט הזה הולך מצוין עם בשרים, דגים ואפילו כמנה עיקרית עם פחמימות כמו קינואה.

האם ניתן לעבוד עם רכיבים אורגניים?
אם המצב מאפשר ואתם חובבי בריאות, אז השימוש במרכיבים אורגניים ישדרג את הסלט ויתן טעם אחר לגמרי.

איך מביאים את הסלט להתמצאות מדהימה לפני ההגשה?
לפני ההגשה, ערבבו את הסלט שוב לתוצאה האחידה וניקזו את הלחות אפשרית. המלצה שלי – תוסיפו פטרוזיליה קצוצה לטריות נוספת.

זהו, רבותיי! לא נותר לכם אלא לנסות את המתכון המיוחד הזה ולשתף אותו עם כל החברים ברשתות החברתיות. אל תשכחו לספר איך יצא! בכל ביס שתיקחו מהסלט הזה, תזכרו שזה לא סתם סלט – זה סלט מושלם, אגדי ומעלף!