קוביות בשר מדהימות שלא תשכחו!

בואו נדבר על אחד המאכלים הכי טעימים, משגעים ואגדיים שיש לנו במטבח – קוביות בשר. מדובר במנה שהריחות שלה ממלאים את הבית וגורמים לכולנו לחכות באי סבלנות עד שהן מוכנות. מה עושה את קוביות הבשר הללו למיוחדות כל כך? אולי זה השילוב של התבלינים המושלמים, אולי השיטה שבה אנו מבשלים אותן, או שפשוט מדובר בנוסטלגיה של ילדות עם טעמים ששובים אותנו מיד. אז אם אתם רוצים להכין מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם ממכרת, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את קוביות הבשר המושלמות, תצטרכו לאסוף את הרכיבים האלה:

• 1 קילוגרם בשר בקר (כמו צוואר או כתף)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 תפו”א בינוניים, חתוכים לקוביות
• 3 כוסות מרק בשר (או מים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כוס רסק עגבניות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס פטרוזיליה קצוצה לשדרוג

כמובן שאם אתם מתכננים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בחתיכות בלשן או מחית פטריות וגם להשמיט את רסק העגבניות.

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שהאספנו את כל הרכיבים, זה הזמן להתחיל בתהליך הכנה המרגש:

1. חממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
3. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן מקבלות צבע חום יפה.
5. מוסיפים את הגזר ותפו”א, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפפריקה, הרסק, מלח ופלפל, ואז מערבבים שוב.
7. מוסיפים את מרק הבשר ומביאים להרתחה.
8. כשהמרק רותח, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כשעה.
9. במהלך הבישול, מומלץ לערבב מדי פעם ולוודא שהבשר לא נדבק לסיר.
10. מוסיפים את הפטרוזיליה לפני ההגשה.

הקוביות בשר הללו יכינו אתכם לארוחה עוצמתית ומלאה בטעמים שאי אפשר לעמוד בפניהן!

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

כשמדובר בקוביות בשר, האפשרויות הן אינסופיות! אתם יכולים לשדרג את המנה בדרכים שונות:

• להוסיף תבלינים שונים כמו כמון או טימין לארומות מיוחדות.
• לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או פטריות למעט גיוון.
• להגיש עם אורז, פירה או אפילו לחם טרי לספיגת הרוטב המדהים.
• לנסות גם גרסה חריפה בעזרת תיבול עם צ'ילי.

אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, ניתן לשלב זה עם אורז מלא או קינואה, כך שתקבלו מנה דל פחמימות וטעימה!

שאלות ותשובות

מהו מקור הקוביות בשר? קוביות בשר הן מנה נפוצה מאוד במדינות שונות, כאשר כל מדינה מציעה את הגרסה שלה למתכון. בגרסה הלקוחות שלנו, אנו מקבלים את ההשפעות ממטבחי המזרח התיכון.

אפשר להשתמש בבשר אחר? בהחלט, אתם יכולים experiment עם בשר עוף או טלה. כל בשר יוציא טעמים שונים ומיוחדים.

אילו ירקות כדאי לשלב במתכון? בתור תוספות, אתם יכולים לשלב גזר, קישוא ופול, מה שיהפוך את המנה לעשירה יותר מבחינה תזונתית.

למה כדאי לבשל את קוביות הבשר בהדרגה? בישול איטי מאפשר לבשר להתבשל באופן אחיד ולהפוך לרך יותר. כך תתקבל גם רוטב עשיר ואוורירי יותר.

איך אפשר לשמור על המנה לטווח ארוך? תוכלו לשמור בקופסה אטומה במקרר עד חמישה ימים. ניתן להקפיא את הקוביות בשר אם אתם רוצים לשמור עליו לזמן ממושך יותר.

האם ניתן להכין את המנה מראש? באפשרותכם לבשל את המנה מראש. הרוטב רק יהיה טעים יותר כשהמנה תתבשל מבעוד מועד.

האם ניתן להכין גרסה קלה יותר? בהחלט! ניתן להפחית את כמות השמן או להשתמש בבשרים רזים יותר.