דמיינו את זה: בוקר חורפי, אתם מתעוררים מוקדם מהמיטה ונכנסים למטבח. ריח הבישול המדהים של עוגת בננות ממכר שגורם לכם לעזוב הכול ולהתקרב לעבר התנור. האם יש משהו יותר מושלם מזה? אולי רק הידיעה שהעוגה הזאת היא לא סתם עוגה, אלא את העוגת בננות הכי טעימה שקיימת בעולם, והלכתם רחוק כדי לגלות את המתכון המושלם.

### זמן הכנה: 2 שעות ו-30 דקות

#### רמת קושי: בינונית

#### ל-8 מנות:
○ זמן הכנה: 30 דקות
○ זמן אפייה: 1 שעה
○ זמן קירור: 1 שעה

עוגת בננות היא אחת מהעוגות האגדיות של כל הזמנים, וזה נכון במיוחד כשאוכלים אותה חמה מהתנור. הקומבינציה של טעם בננה עמוק עם מתיקות קלה ובלילה אוורירית שממש נמסה בפה, זה חלום שהתגשם. אבל השוס האמיתי הוא השדרוגים שהכנסתי כאן, שמעלים את העוגה לשיאים חדשים ומשגעים את כל החושים.

זו לא סתם עוד עוגת בננות – זו עוגת בננות מדהימה שקל לעשות וגורמת לכל בני הבית ללקק את האצבעות. אז בואו נתחיל.

הרכיבים הדרושים:

כדי להכין עוגת בננות הכי טעימה בעולם, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

○ 3 בננות בינוניות ובשלות (אנחנו מדברים כאן על בננות שכבר יצאו לפנסיה!)
○ 200 גרם קמח חיטה מלא
○ 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
○ 100 גרם סוכר חום כהה
○ 100 גרם חמאה מומסת
○ 2 ביצים גדולות
○ 1 כפית תמצית וניל איכותית (כן, האלוהים נמצא בפרטים הקטנים)
○ חצי כוס (120 מ"ל) חלב
○ חצי כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה
○ 1/2 כוס (50 גרם) אגוזי מלך קצוצים
○ קורט מלח

שלבי ההכנה:

לפניכם השלבים להכנת העוגה המעלפת הזאת. אל תשכחו לספר לנו איך יצא!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה מעט גבוהה משומנת קלות.
2. בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה, מועכים את הבננות עד שהן הופכות לעיסה חלקה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את הסוכר החום והמלח.
4. בקערת ביניים, טורפים את הביצים ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את הבננות המעוכות, החלב והשמנת החמוצה אל קערת הביצים. מערבבים היטב.
6. מערבבים את התערובת הנוזלית עם הקמח, קצת בכל פעם עד שהבלילה חלקה וכל המרכיבים מתמזגים יחד.
7. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
8. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המוכנה ומשטחים בעזרת מרית אם יש צורך.
9. מכניסים לתנור ואופים במשך 1 שעה או עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתוך התבנית למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור להמשך קירור של שעה.

וזהו, חברים, יש לכם עוגת בננות מושלמת, מהאגדות, ממכרת ומשגעת, שיכולה להתחרות בכל מתכון אחר בעולם!

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להעשיר את המתכון או להפוך אותו לטבעוני או ללא גלוטן, יש לנו את כל החילופים הדרושים.

○ להחלפת החמאה: חמאה טבעונית מותכת או שמן קוקוס באותה כמות.
○ להחלפת הביצים: 2 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 6 כפות מים (להשאיר כ-10 דקות).
○ להחלפת הקמח: קמח שקדים או תערובת קמחים ללא גלוטן.

תוספות ושדרוגים:

אם אתם אוהבים לשדרג את העוגה ולהוסיף לה טוויסט אישי, הנה כמה רעיונות מעולים:

○ להוסיף שוקולד מריר קצוץ כדי לקבל טעם עשיר ומרקם מענג.
○ תהנו מתותים טריים על פרוסת העוגה או תוספת קרם טרי לעליית המנה לשיאים חדשים.
○ נסו להוסיף כפית קקאו לבלילה להעניק לעוגה גוון כהה עמוק.

## שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבננות לא בשלות?
לא מומלץ. בננות לא בשלות יפגמו בטעם ובמתיקות הממכרת של העוגה. בננות בשלות הן סוד ההצלחה.

כמה זמן נשמרת העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא עד חודשיים.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! קינמון, אגוז מוסקט וקורט ג'ינג'ר יכולים להוסיף טעמים מיוחדים.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! העוגה היא גם תענוג קטן לילדים ולמבוגרים.

מה לעשות אם העוגה מתנגשת בתבנית?
הקפידו להשאיר את התבנית חצי ריקה, כדי לאפשר לעוגה לתפוח.

האם אפשר להחליף את הסוכר?
כן, סוכר קוקוס או מייפל טבעי יכולים להיות תחליפים בריאים.

איזה גודל תבנית מתאים?
תבנית בגודל 20X10 ס"מ תתאים בדיוק למתכון הזה.

מה עושים אם העוגה מתייבשת?
אם העוגה מתייבשת, כנראה הדברים דווקא התבצעו יתר על המידה. יש לבדוק בעזרת קיסם אחרי 45 דקות אפייה.

איך אפשר להפוך את העוגה ליותר אוורירית?
הקפידו לטרוף היטב את הביצים ולהאוורר את הבלילה כדי להכניס יותר אוויר.

האם אפשר להמיר את המתכון לחטיפי בננות?
כן, שימו את הבלילה בתבנית מאפינס ואפו פחות זמן (כ-20 דקות) במקום עוגה אחת.

מקווים שנהנתם מהמתכון ושאהבתם אותו. אם כן, שתפו אותו ברשתות החברתיות והזמינו חברים ומשפחה לקחת חלק בחגיגה טעימה ועשירה בטעמים!