מתכון אורח חיים עם קינואה ובצל שיגרום לכם להתמכר

טוב, ננסה לדמיין סיטואציה: יום של דייט מול הטלוויזיה, חליפת הבית כבר עלינו והשליח של הפיצה כנראה כבר מת באיזה תנועה בלתי מתוזמנת. בדיוק אז נזכרים בקינואה המדהימה ובצל המתנענע שמניחים במקרר כבר שבועות! החלטתי לחלוק איתכם מתכון קינואה ובצל שלקח לי שנים לשכלל. זהו מתכון שיגרום לכם ולחברים שלכם ללקק את השפתיים ולחזור לעוד ועוד!

זמן הכנת המתכון

◉ זמן הכנה: 45 דקות

◉ רמת קושי: קליל

◉ ל-4 מנות

נתחיל עם תיאור כללי: קינואה היא "אם הדגנים" של האינקה. היא קטנה כמו גרגר אורז, טעימה כמו חלום מטוגן, וכל כך בריאה שזה ממש לא פייר.

הבצלים הם כוכבי הלילה שלנו, שניתן למצוא בכל צלחת, מכל אמא ועד סבתא. הם מרגישים נהדר בכל מנה ונותנים את הטאצ' המושלם – אי אפשר לוותר עליהם!

הרכיבים הדרושים

כדי להתחיל, אספתי את כל הרכיבים:

– 1 כוס קינואה שטופה ומסוננת
– 2 כוסות מים
– 2 בצלים גדולים פרוסים דק
– 3 כפות שמן זית
– 1 כף סויה (לא חובה, אבל מוסיף עוד ממכר)
– 1 כף דבש או סילאן
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פטרוזיליה לקישוט (לא חובה אבל נותן לרוטב סיומת מושלמת)

אז הכנתם את הרכיבים? נהדר! עכשיו מגיע הקטע האומנותי – איך עושים את זה.

שלבי ההכנה

כשמתחילים כדאי לקרוא את כל המדריך. כך נימנע מהפתעות והכל יעבור חלק.

1. מחממים את השמן זית במחבת רחבת שטח על חום בינוני.
1. מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף ונעשה זהוב.
1. מוסיפים את הדבש או הסילאן וממשיכים לבשל עוד 5 דקות, עד שהבצל נספג בטעמים והופך לקרמלי ומעלף.
1. במקביל, מרתיחים את המים בסיר בינוני ומוסיפים את הקינואה השטופה.
1. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהקינואה ספגה את כל המים והגרגירים נפתחו.
1. מוסיפים את הקינואה המוכנה למחבת עם הבצל המטוגן.
1. מערבבים היטב ומוסיפים את הסויה, מלח ופלפל לפי הטעם.
1. מבשלים עוד כ-5 דקות על חום נמוך ככה שכל הטעמים משתלבים יחדיו בכיף.
1. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת הגשה יפה.
1. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם!

כל שלב במתכון הזה הוא חגיגה לעיניים ולפה! אני בטוחה שברגע שתטעמו את הקינואה והבצל הקרמלי ביחד, תחושו את הטעם המדהים שגורם תחושת סיפוק מטורפת.

אפשרויות וריאציות ושדרוגים

אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר להחליף את הדבש בסילאן או בסירופ מייפל טבעי.

לגרסה ללא גלוטן, בדקו שהסויה שלכם היא ללא גלוטן.

אין לכם בצל בבית? נסו עם כרשה או אבוקדו. כל אחד מהם מוסיף טוויסט חדש ומשגע.

לגרסה דלת פחמימות, השתמשו בקינואה אדומה או קינואה שחורה, שהן קצת יותר דלות בפחמימות מקינואה לבנה.

העתיד שלכם עם המתכון הזה הוא אינסופי – אפשר להוסיף עוד ירקות כמו גזר, תרד או אפילו יוגורט טבעי בצד למגע מרענן נוסף.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי הקינואה מוכנה?
המפתח הוא להבין שהקינואה מוכנה כשהגרגירים נפתחים והופכים לשקופים ומעט פריכים. אם אתם רואים שהגרגירים עדיין סגורים, פשוט תנו להם כמה דקות נוספות על האש.

האם אפשר להשתמש בקינואה מוכנה מראש?
בהחלט כן! המתכון יהיה מהיר יותר אם תניחו קינואה שכבר מוכנה ורק תחממו אותה עם הבצל. זה אותו טעם מושלם.

אפשר להוסיף מתבלים נוספים?
כמובן! נסו להוסיף גרמולת זרעים, שמרים תזונתיים או מעט שום כתוש. כל תוספת תעניק טעם חדש ומעניין.

איך לשמור את המנה אם נשאר יותר מדי?
במקרר אפשר לשמור את המנה בכלי אטום עד 3 ימים. למקפיא עד 3 חודשים.

מה לעשות אם הבצל נשרף?
אם הבצל נשרף, יש להסיר אותו מהמחבת ולהתחיל שוב. הבצל הוא רכיב חשוב במתכון ואין לוותר עליו. מעט סבלנות שווה הרבה!

למה להשתמש בדבש אם אפשר בסוכר?
דבש מוסיף טעם עמוק, כמעט קרמלי וגם מוסיף סוג של בריאות למתכון. כמובן שאפשר להחליף בסוכר חום אם תעדיפו.

האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! הקינואה היא מקור טוב לחלבון, הבצל מתקתק וזוהי מנה בריאה ומזינה שמתאימה לכל גיל.

מה לשתות לצד המנה?
נסו עם יין לבן קר או אפילו מיץ תפוחים סחוט טרי. שניהם ילוו את הטעמים בצורה מושלמת.

האם אפשר לשדרג את המנה?
בהחלט! הוסיפו אגוזים קלויים או גבינת פרמז'ן מעל ותקבלו חוויה טעימה ולמות.

האם אפשר להשתמש בבצל סגול?
כן, בצל סגול יוסיף גם צבע יפה וגם טיפת מתיקות עוד יותר מעלפת.

הרבה זמן והנאה הושקעו במתכון הזה, ואני בטוחה שתיהנו ממנו מאד! בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים!