עוגה בחושה מושלמת עם קמח שקדים ללא גלוטן

חושבים על מנת קינוח כזו שתהיה גם פריכה וגם רכה? כזו שתמיס לכם את הלב? ובכן, אתם במקום הנכון! העוגה הבחושה שלנו עם קמח שקדים היא מדהימה, משגעת ומעלפת, והיא תהפוך את כל ארבעת העונות עם כל ביס. תודו, מי לא אוהב עוגה נימוחה שטובלת ברוטב שוקולד או ממולאת בפירות עסיסיים? כל אחד יכול להכין את העוגה הזו, אחת הטובות שיש, ואין כמו לעמוד במטבח ולמלא את הבית בניחוח הממכר של קינוח טרי שניתן להכנה מהירה. זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם בעוגה בבחישה קלה, שתשאיר אתכם בידיים ריקות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• דרגת קושי: קל
• מנת עוגה: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. לא צריך להתרגש, כי כל אחד מהם יוסיף טעמים משגעים לעוגה שלנו:

• 200 גרם קמח שקדים
• 150 גרם סוכר קנים (או סוכר חום)
• 100 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם חלבית)
• מעט אבקת סוכר להגשה

למי שמחפש שינויים, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ב"נוזלים משוקולד" או "פירה של בננה". את השמן ניתן להחליף בשמן קוקוס, והוא добавит טעם אגדי. אם יש לכם אלרגיה לשוקולד, תוכלו להשתמש בפירות יבשים קצוצים כמו תמרים או צימוקים.

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, נמצא את עצמנו בפתחה של חוויה מענגת של הכנת העוגה. הבה ונצא לדרך!

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומניחים תבנית אפייה מרובעת (20 ס"מ x 20 ס"מ) עם נייר אפייה.
2. מקציפים ביצים עם סוכר בעזרת מטרפה עד שהן מתאחדות והסוכר מתחיל להתמוסס.
3. מוסיפים את השמן והווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח.
5. שמים את התערובת היבשה בקערת הבצק של הביצים, ומערבבים בעדינות כדי למנוע את הפיכתה של התערובת למרקם גושי.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב בעדינות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים אותה בצורה אחידה.
8. אופים במשך 30 דקות, או עד שקיסם ננעץ בעוגה יוצא יבש.
9. ממתינים לקירור המלא לפני שהעוגה מנתחים.
10. מניחים מעט אבקת סוכר מעל העוגה המוכנה והגשה עם רוטב שוקולד או עם כדור גלידה לצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה שלנו היא רק הבסיס ויש כל כך הרבה אפשרויות מעניינות לשדרג אותה. אפשר להוסיף לתערובת שקדים פרוסים, גרגרי פירות יער או קקאו לשיפור הטעם והמרקם. רבים יוסיפו סירופ מייפל או דבש למי שצריך להמתיק את הקינוח עוד יותר. נדמה לי שאפשר לשדרג גם עם קרם קוקוס או רוטב פירות טריים, כאלה שהכנתם לבד בסוף הקיץ.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה כמה ימים?
בהחלט! העוגה תישמר עד 5 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, אך היא בהחלט תהיה יותר טעימה ביום הראשון.

האם העוגה מתאימה עבור אנשים במעט גיליא?
בהחלט, מדובר בעוגה דלת פחמימיות ובעלת ערכים תזונתיים מעולים בזכות קמח השקדים.

האם חייבים להשתמש בשוקולד מריר?
לא, אפשר גם לשלב שוקולד חלב או להסיר לחלוטין את השוקולד ולהשתמש בפירות כדי להוסיף מתיקות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשתקיסם ננעץ בעוגה יוצא יבש, מדובר באורח חיוני לדעת שהעוגה מוכנה.

אני רוצה לגרסה ללא סוכר, אפשר?
כמובן! אפשר להשתמש בתחליף סוכר כמו סטיביה או אגבה, תלוי בטעם האישי שלכם.

האם אפשר לשדרג את העוגה עם פירות רטובים?
לגמרי! ניתן לשלב בננות, תמרים או צימוקים לתוך התערובת להכנת טעמים עשירים יותר.

מתי הכי כדאי לאכול את העוגה?
אני ממליץ לאכול אותה חמה, יחד עם כדור גלידה. זה פשוט אוכל מנחם!

יש צורך לעשות טעם נוסף למנה לפני האפייה?
לא הכרחי, אבל אם אתם אוהבים עוד טעמים כמו קינמון או הל, פשוט להוסיף.

האם עוגת קמח שקדים מתאימה גם ליום הולדת?
בהחלט! היא מושלמת גם לימי הולדת, ואם תעטרו אותה, היא תהיה אגדי.

אילו משקאות מתאימים עם עוגה זו?
אני ממליץ על אספרסו חזק או תה ירוק מרענן, שזה פשוט שילוב מעולה!

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם. אני בטוח שהם יאהבו את העוגה הזו כמו שאתם תאהבו להכין אותה! תהנו מהעוגה שלכם, היא לעולם לא מאכזבת!