עוגת רסק תפוחים – מתכון מדהים ומעלף של קרין גורן

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת לכל אירוע, עוגת רסק תפוחים היא בחירה אגדה. מדובר בעוגה נימוחה ואוורירית, ששומרת על לחות בזכות רסק התפוחים, וממלאת את הבית בניחוחות משגעים. כשאוכלים אותה, פשוט לוקחים ביס ונמסים! זה רגע שבו כל המחשבות וברוך שמשתררות לראש, וכל מה שנותר הוא ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 – 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו הגיע הזמן לספר לכם על הרכיבים האגדים שיביאו אותנו לעוגה הממכרת הזו:

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 כוס סוכר (אפשר גם חום)
• 1 כוס רסק תפוחים
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון (שזה באמת רק שדרוג מרענן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית ווניל

שלבי ההכנה

אתם מתרגשים? גם אני! עכשיו נעבור שלב שלב על מה שצריך לעשות כדי להגיע לעוגה וואו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים קערה גדולה ומערבבים בה את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתגבשת.
3. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את רסק התפוחים, השמן ותמצית הווניל.
4. מערבבים היטב הכל, עד שהיתר מתמזג יחד.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
6. יוצקים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בדיוק עד שהקמח נעלם.
7. מוסיפים מים ומערבבים שוב.
8. שמים את התערובת בתבנית אפייה בגובה 22 ס"מ ומשמנים אותה לפני כן.
9. אופים במשך 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
10. מחכים 10 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית.
11. נותנים לה להתקרר על רשת ובינתיים אפשר להכין ציפוי (לא חובה, אבל לחלוטין מומלץ).

אפשרויות חלופיות למתכון

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-¼ כוס של רסק תפוחים נוסף או ב-¼ כוס של טחינת שקדים. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז. כל שינוי יביא את הטעמים המדהימים של העוגה למקום חדש ומעניין.

תוספות ושדרוגים

עוגת רסק התפוחים יכולה לקבל שדרוגים מדהימים. אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים to enrich the dish מצד אחד, או צימוקים to bring sweetness from another side. כמו כן, אפשר לשדרג את העוגה עם ציפוי של שוקולד או קרם מסקרפונה – זה פשוט משגע! עוד רעיון מעניין הוא לזרוק לתוכה חתיכות תפוחים מסוכרות, או אפילו מקלות קינמון.

שאלות ותשובות

מה יש לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?
אם העוגה שלכם יוצאת דחוסה, יכול להיות שהקמח היה מעורבב יותר מדי. חשוב לערבב בעדינות רק עד שהתערובת מתאחדת ולא מעבר.

האם ניתן להכין את העוגה עם רסק פירות אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לנסות עם רסק בננה או אפילו פירות יער. זה ייתן את הייחודיות והטעמים השונים.

אילו תוספות מתאימות עם עוגת רסק תפוחים?
שוקולד מריר, קצפת, או אפילו גלידת וניל. כל אחד יכול לקחת את העוגה לכיוון המיוחד שלו.

האם זו עוגה בריאה?
כן! רסק התפוחים מספק לחות והמתיקות הטבעית, ומפחית את הצורך בסוכר מיותר. אם תבחרו קמח חום, תהיה לכם עוגה בריאה יותר.

איך שומרים על העוגה טרייה?
עדיף לאחסן אותה בקופסה אטומה או בשקית ניילון כדי לשמור על הלחות.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! זה מתכון מצוין לילדים, ועשוי להפוך לתחביב אהוב עליהם בקיץ.

מה לעשות אם אין לי קמח?
השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים, זה ייתן טקסטורה מעט שונה, אבל זה יעבוד מצוין!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כל שכן! אפשר להכין את העוגה יום קודם, היא רק תשתפר בלחות שלה.

איך אפשר להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
שדרגו עם עוד סוכר או הוסיפו ציפוי מתוק מעל, כמו שוקולד חם או קרם מסקרפונה.

מה אפשר לעשות עם עוגה שנשארה?
ללא ספק, ניתן לחתוך אותה לחתיכות קטנות, להקפיא ולהשתמש לכל מיני קינוחים או כארוחת ביניים עם קפה.

עכשיו כשאתם יודעים את הכל על עוגת הרסק תפוחים, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולתייג את כל החברים שלכם שצריכים לטעום את הפלא הזה! זה הזמן להרגיש אגדי במטבח!