עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפיה

רחמים, חמימות ורגעים מתוקים הם כל מה שאנחנו מחפשים כשאנחנו מבצעים ניסי מטבח. ובשבועות קדימה, אני רוצה שתתכוננו לגל דונאטס קטן של טעם שידלג ישר ללב שלכם. זה בדיוק הזמן לדבר על עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפיה. זוהי הקסם המושלם למי שלא אוהב להפעיל תנור, אבל רוצה להרשים את האורחים או את בני המשפחה, או סתם מפנק את עצמם. מדהים, נכון?

אז לא משנה אם מדובר באירוע מיוחד, או סתם ערב רגיל בבית, אנחנו נלמד להכין את העוגה הממכרת הזו שתגנוב את ההצגה. כל ביס הוא מעלף, והמרקם שלה? אוורירי ונימוח בדיוק כמו שאנחנו אוהבים! ומה הכי מדהים? זה לא דרישת מסה להצליח בה, כי מדובר במתכון פשוט להפליא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים שמהם נבנה הצלחה של מתכון זה הם פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית. אנחנו גם ניתן לכם רעיונות לבחירות חלופיות למי שמעדיף כיוונים אחרים, מפתיעים בריאותיים או טעמים חדשים.

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשבראש שלנו מרצד חלום מתוק של עוגת גבינה, בואו נציץ לרשימת הרכיבים שלנו:

• 800 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כוסות יוגורט (לבחירה – יווני או רגיל)
• 1 כוס חלב
• 3 קופסאות ג'לטין (מתכון 1–2% מהנפח)
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 חבילת ביסקוויטים (לקרם)
• 100 גרם חמאה מומסת
• לזלף מעל: רוטב שוקולד, רוטב פירות יער או פירות טריים

כאן המקום להזכיר שהחמאה המומסת והביסקוויטים יוצרים בסיס קריספי שיגלל את כל הקטנצ'יק הזה, כפי שעושים בבתי קפה. ורוטב שוקולד? מדהים! נא לא לשכוח להפוך את הבריאות לחוויה, אז תוכלו אפילו לבחור בגרסה טבעונית ללא מוצרי חלב.

שלבי ההכנה

בואו ניגש לעבודה. כל כך קל לאסוף את המרכיבים האלה, ואחרי זה חרבות מטבח ייכנסו לפעולה:

1. מניחים את הביסקוויטים בקערה ומפוררים אותם.
2. יוצקים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שכל הביסקוויטים מצופים.
3. עורכים את התערבות בתבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה ומשטחים היטב, ליצירת בסיס יציב וחלומי.
4. מניחים במקפיא לכ-20 דקות עד שהבסיס מתייצב.
5. מזלפים את הגבינת שמנת ומערבבים עם הסוכר והיוגורט בקערה נוספת.
6. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומוסיפים אותה בתנועות קיפול לתוך התערובת.
7. מניחים את החלב בקערית ומוסיפים פנימה את הג'לטין בהתססה לפי ההוראות על האריזות.
8. שולחים את התערובת לחלב ומערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
9. יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שהוכן קודם.
10. מניחים במקרר למשך 4 שעות, או עד שהעוגה מתייצבת.

העוגה הזו היא אזכור טעים של ילדות. ביס מרותק של טעמים וניחוחות שיזכיר אותו לפניות נוסטלגיות. אני בטוח שכל סבתי הייתה מתגאה בעוגה הזאת!

תוספות ושדרוגים

העוגה הזו, כמו טלנובלה ברזילאית, מתכוונת להפוך לכל מה שאתם רוצים. אתם יכולים לשדרג אותה בהרבה דרכים:

• להוסיף סוכריות מנטה לשדרוג בקיץ
• לטבול פירות טריים כמו תותים או מנגו על שכבת הגבינה
• להכין רוטב שוקולד עם טחינה שייתן טעם אגדי
• לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או פקאן לקראנץ'
• מידות בריאות יותר – להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה בלי ג'לטין? כן, אפשר כמובן. ניתן לשדרגו, לדוגמה, עם פודינג מתקתק לעשייה דומה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשמרת היטב לפחות ארבעה ימים במקרר.

האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא, אך כדאי להקפיא אותה לפני הוספת רוטב השוקולד.

האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג’ במקום גבינת שמנת? בהחלט! זה ישנה את המרקם, אך יוצא באותה מידה מדהים!

מהו הטעם של העוגה? הטעם של העוגה הוא שילוב בין קרם מתוק לשוקולד, ומעלה רמות אושר שלא נדבר על טעמים נוספים שנוסיפים.

איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשמרגישים שהיא מתייצבת במרכז, זה הזמן להוציא מהמקרר!

האם העוגה מתאימה לחג הפסח? כן, ניתן להכין עוגת גבינה כשרה לפסח במקרה שאנו משתמשים במצות במקום ביסקוויטים.

האם אפשר לשים פירות מגניבים בתוך העוגה? כמובן! פירות יער יכולים לתפוס מקום טוב במיוחד.

איך אני יכול להפתיע את המשפחה בעוגה הזו? ציינו את העוגה כדי לתת למישהו הפתעה מתוקה או לארגן אותה ברינה הטיבה לעיניים.

לכבוד הערב כל שמישהו אוהב או קיץ רענן, הגיע הזמן להכין את העוגה הזו. שתפו אותנו ברשתות החברתיות כדי להפיץ את המתכון המושלם הזה לחברים! 맛있어서 손가락을 핥다!