חומוס קפוא שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין חומוס קפוא על בסיס מתכון אגדי, כזה שידליק את החושים שלכם ויביא אתכם לטעמים מדהימים? אתם לא טועים, מדובר באחת המנה הממכרות והמשגעות שיש! כשאתם מגישים חומוס קפוא, אתם לא רק טועמים חומוס; אתם נכנסים לעולם של טעמים, מרקמים וריחות אשר יהפכו כל ביס למושלם. אז לפניכם מתכון שיהפוך את החומוס שלכם ליותר מהכל – הוא יהפוך אתכם למאסטרים של חומוס. בואו נכין את זה יחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות (או יותר)
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את החומוס הקפוא המדהים הזה, תצטרכו כמה מרכיבים בסיסיים אבל בעלי השפעה רבה. ברשימה הזו אין שום דבר מסובך, כולם נגישים וכל אחד יכול למצוא אותם בסופר הקרוב לביתו.

• 400 גרם חומוס מבושל (אפשר רטוב או יבש)
• 3 כפות טחינה גולמית
• מיץ מחצי לימון
• 1 שן שום קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים קרים (או יותר, לפי הצורך)
• כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט ודאו שהטחינה שלכם נטולת תוספות. אם אתם כדי להימנע מגלוטן, תוודאו שהמרכיבים שלכם לא מכילים גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת כשהמכונה פועלת וכולנו מוכנים, נתחיל עם ההכנה! זהו שלב מרגש, כי כל מה שאנחנו עושים כאן הוא לשפר את הגרסה הקיימת של החומוס ולהפוך אותה למשהו באמת מיוחד.

1. מניחים את החומוס המבושל בקערה גדולה ומועכים אותו בעזרת מזלג או מכונה יעודית.
2. מוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון והשום הקצוץ ומערבבים היטב.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מוסיפים בהדרגה את המים הקרים תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
5. מעבירים את התערובת לקופסת פלסטיק, מכסים ומכניסים למקפיא.
6. ממתינים לפחות 4 שעות שיתייצב, אבל כמה שיותר זמן זה עוד יותר טוב!
7. כשהחומוס קפוא, חותכים אותו לקוביות ומעבירים למעבד מזון.
8. מעבדים שוב לקבלת מרקם חלק יותר ואוורירי.

עכשיו אתם במצב של חומוס קפוא משגע שמחכה שיוגש! כמובן, אתם יכולים לשדרגו בטעמים נוספים או תיבולים כדי לייצר את החומוס המושלם שלכם.

שדרוגים ותוספות הלימה

לא רוצים להישאר עם חומוס קפוא פשוט? אין בעיה! אפשר להוסיף אי אלו שדרוגים כמו כמון, פפריקה או אפילו שמן זית עם כמה שיני שום קצוצות לפני ההגשה. כל תוספת כזו יכולה להניב טעמים חדשים ומלהיבים, שיגרמו לכם להרגיש נסים במטבח.

אז מה עוד אפשר לשדרג? פטרוזיליה קצוצה, זיתים קצוצים, או לתבל עם קצת צ'ילי לקצת חריפות. יש גם את הדרך הקלאסית להגיש לצד פיתה רכה, ירקות טריים, או אפילו סלט טבולה לצידו!

שאלות ותשובות

איזה סוג חומוס להשתמש?
חומוס מבושל יוכל להיות גם ממקפיא של חומוס קנוי או חומוס שהכנתם בעצמכם. יש כאלו שמכינים את החומוס מהקולקציה הביתית שלהם ויש את האוהבים שמקנים לו את הטעם והמרקם האהובים עליהם.

האם זה בטוח להקפיא חומוס?
בהחלט! חומוס משתמר מצוין במקפיא והשוקל, יישמר טעים לאורך זמן.

איך אני שוב מתכוון למרקם הנכון?
היתרון בבית הוא שניתן לשחק עם כמויות המים והטחינה כדי להגיע לאיזון מדויק שיספק את המרקם האידיאלי.

כמה זמן אפשר לשמור חומוס קפוא?
חומוס קפוא יכול להחזיק מעמד בין 2-3 חודשים במקפיא. לאחר תאריך זה, טעמים ומרקמים עשויים להיפגם.

חומוס קפוא מבושל או קפוא קנוי, מה עדיף?
לרוב, חומוס ביתי יוצא הרבה יותר טעים, אבל חומוס קנוי נוח מאוד לשימוש. העדיפו טרי, לשלוט בתיבול ובמרקמים.

מה לעשות אם החומוס קפוא צפוף מדי?
ראשית, הוסיפו עוד מים קרים קטנים וחוזרים על פעולת העיבוד עד שמתקבל מרקם חלק ואוורירי.

אילו תבלינים מתאימים לחומוס?
מומלץ לנסות כמון, פפריקה, כורכום, ועוד לא לשכוח את השום שנחשב לקלאסי בחומוס.

מה מומלץ להגיש לצד חומוס קפוא?
פיתה חמימה, סלט ירקות קצוץ או חומוס עם שמן זית, תיבול טוב עם פיתה חמה של לחם תורכי משגע.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בוודאי, המתכון מדבר על טחינה גולמית בלבד, כך שאין על כך בעיה.

מתי אני יודע שהחומוס מוכן לאכילה?
ברגע שכשהחומוס קר אתה חש בנפח ובמרקם המדויק שלך, אז הוסף ליחידת הזמן הנדרשת לציפייה!

בסוף, אתם רק צריכים לדמיין את החומוס המושלם הזה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה לחברים שלכם. הראו להם איך חומוס קפוא יכול להיות בעל כוח פלאים!