מתכון מדהים לכדורי שוקולד ללא גלוטן

כשהנחישות מתעוררת ומציף אותנו רעב, ממש קשה להתנגד למשהו מתוק. איך אפשר להילחם ברוח השוקולד החמימה הזו שמזמינה אותנו אחרי יום עבודה ארוך? כדורי שוקולד ללא גלוטן הם הפתרון המושלם לכך! הם לא רק טעימים להפליא, אלא גם קלים מאוד להכנה, ואפילו מצליחים להימנע מגלוטן שמצוי בהרבה מעדנים אחרים. אני מבטיח לכם שאחרי טעימה אחת, אתם לא תצליחו להפסיק! הם ממש ממכרים! ואם זה לא מספיק, הם גם מעניקים תחושת עונג מעוררת עם כל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: כ-12 כדורים

הרכיבים הדרושים

לפני שנשייט עם זיכרונות שוקולדיים, כדאי שנכיר את הרכיבים שהופכים את הכדורים האלו לאגדי!

• 200 גרם שוקולד מריר (ללא גלוטן)
• 100 גרם אגוזי לוז קלויים קצוצים
• 90 גרם תמרים מזוגגים
• 100 גרם קקאו איכותי
• 1/2 כפית קינמון
• קורט מלח
• שוקולד מריר קצוץ לקישוט (לפי הטעם)
• אם רוצים – קוקוס קלוי לקישוט
• אפשרות: אגוזים נוספים לקישוט

כמובן, אפשר תמיד לשחק עם המרכיבים ולהשיג טעמים שונים. למשל, אפשר להוסיף מעט חמאת אגוזים כדי להעניק טעם קרמי ומפנק!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהתלהבנו מהמרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. את המתכון אני עורכת ממש באהבה, אז בואו ניגש לעבודה! כך תכינו את הכדורים המעלפים:

1. שמים את השוקולד המריר בקערה וממיסים אותו בשיטת בן מארי (כלי עם מים רותחים מתחת לכירה).
2. ברגע שהשוקולד נמס, מסננים את התמרים ומסדרים אותם בקערה נפרדת.
3. מועכים את התמרים עם מחית עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מעבירים את התערובת לקערת השוקולד המומס ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים, הקקאו, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מניחים למסה להתקרר מעט. זה ייקח בערך 10 דקות.
7. לוקחים ככף תערובת ויוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור טניס.
8. שמים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. בקצה כל כדור מפזרים שוקולד מריר קצוץ או קוקוס אם רוצים.
10. מניחים להקפיא את הכדורים למשך שעה.
11. בתיאבון!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשוקולד מריר על בסיס פירות קקאו נטולי חלב. אפשר גם לנסות להחליף את אגוזי הלוז באגוזי פקאן או שקדים, תנסו ותראו מה יותר טעים לכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש שדרוגים שמשדרגים את הכדורים האלה לדרגת מופת!

• מוסיפים מעט פירות יער קצוצים לתערובת לתוספת של טעם ופירותיות.
• מניחים שכבת קוקוס טחון בין כדורי השוקולד.
• שוקלים לשלב תמצית טונה או נענע למי שאוהב טעמים חריפים.
• אפשר לזרות שוקולד למעלה במקרה ותרצו מראה יוקרתי.
• ו… אם אתם רוצים ממש להשתולל, אפשר להכין כדורים של כפול שוקולד! שוקולד לבן ושוקולד מריר.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הכדורים במקפיא?

בהחלט! אתם יכולים לשמור אותם במקפיא עד שבועיים על מנת לשמור על טריותם. פשוט הוציאו אותם לפני שאתם רוצים לטעום ועזבו לטמפ' החדר שנייה.

איך לדעת אם השוקולד איכותי?

תמיד שם לב לרכיבים. שוקולד איכותי אינו מכיל גדלי מרקם כלליים, אלא עשוי מרכיבים טבעיים בלבד כמו פירות קקאו, סוכר וללא חומרים משמרים.

האם יש תחליף עבור אגוזי הלוז?

כן! אתם יכולים להשתמש באגוזי פקאן, שקדים ואפילו קשיו. תנסו לראות מה הכי טעים לכם!

למה הכדורים האלה כל כך ממכרים?

שוקולד זוהר כמו השמש ושילובו עם הטעמים הטבעיים של התמרים והאגוזים יוצר חוויה בלתי נשכחת. נשמע לכם טעים? אכן כך!

איך להכין את הכדורים ללא סוכר?

תמרים משמשים כתחליף מצוין לסוכר. ככל שתשתמשו יותר תמרים, ככה תקבלו מתיקות מאוזנת לחלוטין.

האם אפשר לשדרג את המתכון עם מרכיבים בריאים יותר?

ברור! תשתמשו בשוקולד מריר מעל 70% והוסיפו עוד אגוזים או זרעי פשתן לשדרוג הכדורים!

איך יודעים שהכדורים מוכנים לאכילה?

אם הכדורים עמידים וקלח במידה סבירה – זה סימן טוב שהם מוכנים! הכדורים גם מקבלים מרקם מצוין לאחר ששהו במקפיא.

האם הכדורים מתאימים לילדים?

בהחלט! מדובר במתוק בריא שמלא בסיבים תזונתיים ואנרגיה. אתם יכולים להיות רגועים כשהם מכינים את זה בבית.

איך מגישים את הכדורים?

פשוט לערום את הכדורים בצלחת ולפזר מעליהם מעט קקאו או קוקוס, וכך ייצא המראה המושלם!

האם אני יכול להוסיף קקאו לתערובת?

כמובן! הוספה של קקאו תעניק לכדורים יותר צבע וטעם! מוסיפים קקאו עם כף או שתיים – הוא יוסיף את הטוויסט!

בתוך הכדורים הממכרים והמדהימים הללו תוכלו לגלות עולם של טעמים וריחות! אל תשכחו לשתף עם כל חבריכם ועם המשפחה את המתכון הזה!