מתכון לכדורי שוקולד פרווה בלי מרגרינה

כדורי שוקולד יכולים להיות חוויה ממכרת, כזו שממש קשה לעמוד בפניה! תחשבו על זה: טעם שוקולדי עשיר, מרקם נימוח בפה וכל זה בלי מרגרינה. מישהו אמר "מושלם"? הגעתם למקום הנכון! מתכון זה גורם לכם להרגיש שאתם ממש כמו קונדיטורים מקצועיים, אך הוא כל כך פשוט שאתם לא תאמינו שיצרתם משהו כל כך אגדי. עכשיו תסמכו עלינו, אחרי שתכינו את הכדורים האלו, תמצאו את עצמכם רוצים להכין עוד כמות… ואז עוד כמות!

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 15 כדורים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הכדורים המדהימים הללו, תזדקקו למעט חומרי גלם איכותיים ומאוד זמינים. האמת היא שהרכיבים כל כך בסיסיים, שמדובר במתכון קלאסי של אמא או סבתא, רק בשדרוג גאוני!

• 240 גרם של שוקולד מריר פרווה (לא מתוק מדי, כדי לקבל את הטעם המושלם)
• 200 גרם של פתי בר או ביסקויטים (כדי לעצב את המרקם והקראנצ'יות)
• 150 מ"ל של שמן קוקוס (לנף ולרטיב, בלי מרגרינה)
• 70 גרם של סוכר חום (למתיקות בדיוק במידה)
• 50 גרם של קקאו איכותי (כדי לחדד את הטעם השוקולדי)
• 1 כפית של תמצית וניל (אותה טפיחה של מתיקות)
• שקית קוקוס מגורר או אגוזי לוז קצוצים (לטבילה) – בשביל ללקק את האצבעות

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית או דלת פחמימות, ניתן להשתמש בשוקולד דיאטטי. אם אתם אוהבים שיקי, אפשר להוסיף אבקת חלבון לשדרוג.

שלבי ההכנה

כעת נצא לדרך הקלה והכדורים הללו מתקרבים אלינו יותר ויותר. תאמינו לי, זו לא משימה מסובכת, ועם כל שלב, טעמם יתעצם.

1. ממיסים את השוקולד המריר על באן מארי או במיקרוגל בזהירות, עד שהוא חלק.
2. שמים את הביסקויטים במעבד מזון ומעבדים אותם לרוחב כמו קמח.
3. בקערה גדולה, מערבבים את השוקולד המומס עם הסוכר, קקאו, שמן קוקוס ותמצית הווניל.
4. לגנים את הביסקויטים הכתושים לתערובת. תערבבו היטב עד שהכל מתאחד.
5. מעבירים את התערובת למקרר למשך 15 דקות, כדי לאפשר לה להתייצב.
6. כשהתערובת מתייצבת, יוצרים כדורים בגודל של שיפוד ומניחים על מגש.
7. טובלים את הכדורים בקוקוס או אגוזי לוז קצוצים.
8. מניחים בכוסות או מגשים וטנאים במקרר לעוד 15 דקות נוספת.

הפסקה עבור תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לשדרג את הכדורים, אפשר לשלב פנימיות טעימות כמו אגוזי במבוק או פירות יבשים. לאלו שאוהבים את הקיץ, מעט תפוז מסוכר יכול להוסיף לזיקוק הטעמים!

שאלות ותשובות

כיצד אתה יודע שהשוקולד נמס בטמפרטורה הנכונה?

כששוקולד מתחיל להתמוסס ומגיע למרקם חלק אחיד, ניתן לדעת שהוא מוכן. שימו לב שלא תביאו אותו לרתיחה.

האם כדאי להשתמש בשוקולד מתוק או מר?

עדיף להשתמש בשוקולד מריר, זה ממש מעלף כי הוא נותן את הטעם הגולמי והטעים ביותר וגם מאזן את המתיקות מהסוכר.

אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?

בהחלט! אפשר לבחור שמן רגיל או שמן זית, אך שמן קוקוס הוא האופציה הבריאה ביותר.

כיצד יודע בדיוק מה לגודל כדור צריך להיות?

נשמע כאילו מדובר בשאלה טריוויאלית אבל, גודל של כדור יכול להיות בגודל של כדור טניס, וזה תלוי במידה שאתם אוהבים. הכדורים צריכים להיות בגודל ידידותי לאכילה!

מה עושים אם התערובת נוזלית מדי?

אם התערובת קצת נוזלית, פשוט תשימו אותה עוד זמן במקרר או להוסיף מעט קקאו.

האם אפשר להוסיף אגוזים?

כן, אגוזים קצוצים אולי מאוד מוסיפים טקסטורה קלילה ומרעננת!

אפשר להקפיא את הכדורים?

כמובן, ניתן להקפיא את הכדורים כך שיישמרו יותר זמן. פשוט שימו אותם בשקית אטומה במקפיא.

מהו זמן השימור המומלץ של כדורי השוקולד?

במקרר הם יחזיקו בין שבוע לשבועיים. במקפיא ניתן לשמור עד חודש.

תוך כמה זמן ניתן לאכול את הכדורים לאחר ההכנה?

לאחר 30 דקות במקרר, הכדורים שלהם מוכנים לאכילה מהירה וממכרת!

מה עושים אם רוצים לגרסה טבעונית?

ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס, ולאחר מכן למצוא שוקולד מריר טבעוני.

אז, אהובים ומחפשי מתוק, בפעם הבאה שאתם מרגישים צורך במשהו מתוק או רוצים לפנק את עצמכם או את האורחים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה! זה לא רק מתכון, זה מזכרת מתוקה שתזכרו שנים. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולמלא את החברים בטעמים המדהימים!