מתכון כרובית בתנור – מהדורת המשגע של עונת החורף

מישהו אמר "כרובית"? ההרגשה הזו כשנכנסים למטבח ומתחילים לעבוד עם כרובית רכה, היא כאילו מה שמכין אותנו לחיבוק חם של אמא אחרי יום קשה. זה הזמן שלנו לשדרג את המנה הזו וליצור את הגרסה המדהימה והאגדית הזו של כרובית בתנור. למה היא כל כך נהדרת? כי היא גם מרשימה וגם קלה להכנה! ואם אתם רוצים לגרום לאורחים להחסיר פעימה, המנה הזו תעשה את העבודה. בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים להכנת כרובית בתנור

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנו נצטרך כמה רכיבים בסיסיים שכולם נמצאים במטבח שלכם. הגעתם למקום הנכון! להלן הרשימה:

• 1 כרובית בינונית, בגובה מרשים (כ-1 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1/2 כוס פירורי לחם (כדאי לבחור בפירורי לחם מחיטה מלאה)
• 3 כפות גבינת פרמזן מגורדת (לגרסה טבעונית – ניתן להשתמש בפתיתי שמן קוקוס או באבקת תפו”א)
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• 2 שיני שום קצוצות (מדהים איך ריח השום ממלא את הבית)
• עירית קצוצה לקישוט (סופר חשוב לסטייל!)

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה, שבו תכינו את המנה הכי טעימה שיש. בואו נראה את הצעדים:

1. לחממים את התנור על טמפ' של 220 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים, כדי שתהיה נוחה לאכילה.
3. בסיר גדול, מרתיחים מים ומוסיפים את פרחי הכרובית. מבשלים במשך כ-5 דקות.
4. לאחר הבישול, מעבירים את הכרובית למסננת ושוטפים במים קרים, כדי לעצור את הבישול.
5. בקערה גדולה, מערבבים את השום הקצוץ עם שמן הזית, הפירורים, גבינת הפרמזן, המלח והפלפל.
6. מוסיפים את פרחי הכרובית לק mixture ומערבבים היטב, כדי שכל פרח יעטף בתערובת.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך כ-30 דקות או עד שהכרובית הופכת לזהובה ופריכה, והניחוחות מלאים במטבח.
9. בזמן שהכרובית בתנור, אפשר לשתות תה עם החבר'ה ולדון על חיים וכיצד להכין את המנה הזו בכמויות כפולות בפעם הבאה.
10. מיד לאחר ההכנה, מפזרים מעל את העירית הקצוצה ומגישים חם.

מרכיבים חלופיים

כדאי להזכיר שהמתכון הזה עובד מצוין גם עם ירקות אחרים. אתם יכולים לנסות להחליף את הכרובית בברוקולי או בתפוחי אדמה. כמו כן, לפירורי הלחם אתם יכולים להשתמש בפנקו או בפירורי לחם תפו”א אם מדובר בגרסה מתקדמת יותר. השדרוגים האלה יכולים להביא למנה טעמים מרעננים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כפי שכבר ציינו, המנה הזו ניתנת לשדרוגים. אתם בהחלט יכולים לשלב אותה עם צורות בישול אחרות: לדוגמה, אפשר להוסיף אגוזי מרציפן קצוצים או קערת רוטב טחינה מעל, ולגוון בכל פעם. ניתן גם להגביר את רמת החריפות על ידי הוספת פפריקה או לשדרגו עם גבינת מוצרלה נמסה – תענוג!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את הכרובית יום לפני ולהניח במקרר. את האפלה ניתן לבצע לפני ההגשה.

מה הטמפ' של התנור?
לתוצאה הכי מעלפת, כדאי לחמם את התנור ל-220 מעלות צלזיוס, מה שמאפשר לה לקבל קריספיות בחוץ ורכות בפנים.

האם אפשר להקפיא את הכרובית המוכנה?
בהחלט! אחרי צינון מלא, ניתן לאחסן במקפיא. מומלץ לחמם מחדש בתנור כדי לשמר את הקריספיות.

איזה סוגים של שמן אפשר להשתמש?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן חמניות אם אתם לא אוהבים שמן זית.

למה לטגן לפני האפייה?
בישול מקדים של הכרובית יכול להפוך אותה לעסיסית יותר ולמנוע ממנה להיות ספוגית בתנור.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כמובן! פשוט תחליפו את הגבינה בפתיתי שמן קוקוס.

מה הסוד להיות כרובית פריכה?
החשוב ביותר הוא לרשל אותה כמו שצריך עם תערובת השום והברווזה, ולא לשכוח לאפות בטמפ’ גבוהה.

האם אני יכול להכין את זה עם תוספות אחרות?
בהחלט! תוספות קשות כמו בצל קצוץ או גזר קצוץ יכולים לשדרג את המנה בצורה מדהימה.

אילו תבלינים אני יכול להוסיף?
תבלינים כמו כמון, זרעי כמון או טימין יכולים להוסיף טעמים עשירים במיוחד.

איך אני מגיש את המנה?
אתם יכולים להגיש את הכרובית בתנור עם סלט טרי בצד או מעל מצע של אורז לבן.

אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לטעום את המעלף והמשגע הזה שיצרתם!