"`html

מרק עוף עם ירקות – מתכון מנצח

בימים עצלניים, כשצריך חיבוק חם וטעים, אין דבר כמו מרק עוף। מרק שהוא ממש מדהים, ממכר ואפילו אגדי. הריח המופץ מהסיר כשאתם ממתינים שהמרק יתבצע הוא כמו ניחוח קסום שמזמין אתכם להתיישב לארוחה שהיא ממש מעלפת. מדובר במרק שמכיל את כל מה שאנחנו אוהבים – עוף רך, ירקות טריים, ותבלינים שמתחברים בצורה מדהימה. רגע, רק תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוגמים את המרק הנפלא הזה, שוב ושוב, ומרגישים איך הוא מחמם את הלב ואת הנפש! מה יכול להיות טוב יותר?

זמן הכנת המתכון

• שעת הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך רכיבי הקסם של המרק הזה. החומרה פועלת מרגיע וגם משגעת!

• 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
• 2 גזר בינוני – קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים – קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישוא – קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול – קצוץ דק
• 2 שיני שום – קצוצות דק
• 2-3 קיבועי סלרי – חתוכים לרוחב
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• 5-6 כוסות מים (בערך 1.5 ליטר)
• ולצרף עם אוהבים סחוג או חריף – אם רוצים טוויסט נוסף.

מרכיבים חלופיים

כשהתברר שאני לא יכול לספוג את הקטניות, אני מחליף את העוף בקטגוריה veggie עם דגנים או שעועית. למי שאוהב את הגרסה נטולת גלוטן, אפשר גם להשאיר את כל הירקות כפי שנעבור לדיאטת חלבונים דל פחמימות. כל פעם שתחליטו לנסות גרסה אחרת, תגלו עולם חדש של טעמים!

שלבי ההכנה

כך מכינים את המרק שיגנוב לכם את הלב:

1. נמלא סיר גדול במים ונשווה את העוף בתוכו.
2. נביא לרתיחה ונבטל את הקצף שנוצר.
3. נוסיף את הבצל, השום והסלרי, ונתן להם להתבשל כעשר דקות.
4. כשהמים רותחים, נוסיף את הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל.
5. נוריד את הלהבה, ונמשיך לבשל על חום גבוה במשך שעה ולעיתים סובבים.
6. לאחר מכן, לאור תקופת הרתיחה, נוסיף את קוביות הגזר, תפוחי האדמה והקישוא.
7. נמשיך לבשל עוד 30 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים.
8. נכניס את הפטרוזיליה הקצוצה ונערבב היטב.
9. כשהמרק מוכן, ניתן לחכות 10 דקות להנמפוזה ואז אפשר להגיש!

שדרוגים ותוספות

עכשיו שאתם בשלב המרק, אפשר לשדרג גם את החוויה. הנה כמה רעיונות:

• תוספת של חלב קוקוס למי שאוהב טעמים אקזוטיים.
• גזר מרוסק – יוסיף צבע מרהיב וטעם מתקתק.
• מיץ מלימון טרי ייתן מרכיב חומצי מרענן.
• תוספת של קוביות טופו או פטריות עיריות עבור גרסה חלבונית.
• שילוב של תבלינים חריפים לקהל שמעוניין לדרוש מקור משוגע.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא את המרק במיכלים מתאימים, ולשמור אותו כמו פנסיה פנטסטית לאלרופי.

מה הכי טוב להגיש לצד המרק?
לחם ביתי, קרוטונים או חלה עם חמאה. זה פשוט הכי טעים שיש!

האם יש תחליף לעוף במרק?
במקום עוף אפשר להשתמש בדג או בשר אחר כמו כבש. זה משהו שמניסיוני טעים לא פחות!

איזה ירקות הכי מתאימים למרק?
כל ירק שזמין לכם! ברוקולי, קישואים או דלעת נהדרים בכל שינוי.

איך ניתן להפוך את המרק לטבעוני?
נפטרה עם ירקות ראויים – אני ממליץ לשלב קישואים, פטריות וגם אפונה.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק עוף יכול להחזיק 3-4 ימים במקרר.

האם יש לי טיפים להכנת מרק עוף?
יש לנקות את העוף לפני הכנה ולחכות עד שיתבשל לאט ולא בחום גבוה.

האם ניתן להכין את המרק בסיר לחץ?
בהחלט! זמן הבישול יתקצר, ותישארו עם טעמים עמוקים.

איך להוסיף יותר טעם?
תמיד אפשר לשים יותר תבלינים, או להוסיף כמה עלי דפנה.

מה לעשות אם המרק יוצא מלוח מדי?
אפשר להוסיף עוד מים וירקות להחלשת המליחות.

אז אם הסתקרנתם, אל תפספסו את המתכון הזה! שתפו אותו ברשתות החברתיות ושמרו על קסם המרק הזה אצלכם במטבח!

"`