"`html

הצלי המושלם: צלי מספר 5 בתנור

לאחר שתרצו לחמם את הבית בריח מדהים שיגרום לכולם להרגיש כאילו הם לועסים את החום והניחוחות של הבית, והוא פשוט ממכר – הכירו את המתכון לצלי מספר 5 בתנור. מדובר בבחירה אידיאלית למנה עיקרית, שתשאיר את הסועדים עם פה מלא וטעמים מעלפים שימשכו אותם שוב ושוב למנה הנדירה הזו. מי לא אוהב לשבת מול שולחן ועליו צלי שיצא מהתנור, קריספי מבחוץ ורך כמו חמאה מבפנים? זה הזמן לעדכן את פינתו של כל תפריט משפחתי – בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנו מכינים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

בואו נציין את המרכיבים הנדרשים כדי שהצלי יוצא מושלם כמו של סבתא:

• 1.5 ק"ג של צלי בקר (צלי מספר 5)
• 2 כפות של מלח גס
• 1 כף של פפריקה מתוקה
• 1 כף של כמון טחון
• 2 כפות של שמן זית
• 5 שיני שום קלופות וכתושות
• 2 בצל בינוני קצוץ
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס של מים
• 1/4 כוס של רוטב סויה
• 2 גבעולי תימין טרי (אופציונלי)

אם תרצו לגוון את המתכון ולהפוך אותו לטעים יותר, אפשר להוסיף גם ירקות אחרים כמו קישואים או ברוקולי – כל אחד יוכל לשדרג את זה לפי טעמיו האישיים!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להתחיל במלאכה ולהכין את המתכון בצורה קלה ופשוטה:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את הצלי במלח, פפריקה וכמון מכל הצדדים.
3. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה ומניחים את הצלי לסגירה – 4-5 דקות מכל צד עד לקבלת צבע חום ויפה.
4. מסננים את הצלי, ומעבירים אותו לתבנית התנור.
5. לאותו סיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם שקופים.
6. מוסיפים לתוך הסיר את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
7. יוצקים את הווסת סויה ומוסיפים מים, מכסים את הסיר עד שהירקות רכים.
8. מעבירים את התוכן של הסיר לתבנית עם הצלי.
9. מוסיפים תימין אם רוצים ויוצרים אגזמה עם נוזלים מהתבנית.
10. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 2-2.5 שעות עד שהצלי רך ומשגע.
11. במהלך הבישול, אפשר לפתח רוטב על ידי הסרת מכסה במשך חצי שעה האחרונות.
12. לאחר מכן, מוציאים מהתנור, נותנים למנוחה של 10 דקות ואז פורסים בעדינות.

הערה קצרה

הכנת הצלי הזו היא לא רק מכינה מנה בשלבים. למעשה, היא יוצרת זיכרונות וטעמים שייחקקו בליבנו לאורך זמן. תנו למנה הזו גם להיות ביניכם ובין בני משפחתכם חוויה של ביחד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בהצלחה עם הצלי, אך אל תשכחו לשדרגו!

• גרסה טבעונית: בחרו בחצילים במקום הבקר, והכינו את התהליך כפי שצוין, אך עם ירקות שיחזיקו את הטעמים.
• תוספת פיקנטית: הוסיפו מעט שוויי חריף כדי לקשט את הצלחת עם טעמים חזקים ומרגשים.
• חוויית רוטב: הכינו רוטב על בסיס יין אדום וצמצם אותו עד שתראו מיצוי מלא!

שאלות ותשובות

מה זה צלי מספר 5?

צלי מספר 5 הוא חלק מהבקר, מדובר בחתיכת בשר שנחשבת לעשירה בטעמים ונהדרת לבישול ארוך, מה שמוביל אותה להפוך לרכה ונימוחה.

כיצד ניתן לדעת אם הצלי מוכן?

בדרך כלל, יש לבדוק את הגמישות של הבשר עם מזלג – אם מתפרק בקלות, זה סימן מובהק שהוא מוכן.

האם אני יכול להכין את הצלי מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הצלי יום קודם, לשמור במקרר, ואח"כ לחמם בתנור לפני ההגשה.

מה לעשות אם הצלי יוצא יבש?

אם הצלי יבש, ניתן לשפר את המצב על ידי הוספת רוטב עבה או מיצים כדי להחזיר לו את הלחות הנדרשת.

באיזה סוג קרב צריך להשתמש?

מדובר בשימוש בסיר כבד שמתאים לבישול איטי, כמו סיר בישול אישי או סיר ברזל יצוק.

האם יש הבדל בין צלי פריזאי לצלי מס 5?

כן! צלי פריזאי עשיר יותר בטעמים עקב קצב הבישול האיטי והוא ידרוש יותר זמן בישול.

איזה צדדים משתלבים טוב עם הצלי?

אפשר להגיש אותו עם פירה תפוחי אדמה, ירקות קלויים או סלט ירקות מרענן.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן למתכון הזה?

בוודאי, וודאו שהרוטב סויה שאתם משתמשים הוא ללא גלוטן ותיהנו!

כמה זמן יש לאפות את הצלי?

כדאי לאפות את הצלי בין שעתיים לשעתיים וחצי, עד שהנוזלים נמסים וניצנים מופיעים.

האם יש דרך לגוון את המתכון?

בהחלט! תוכלו להוסיף לשילוב רטבים שונים כמו רוטב סויה, טחינה, או עשבי תיבול נוספים.

אם אתם נהנים מהמנה המעלפת הזו ומרגישים שהמרכיבים והשלבים שלה גאוניים, אל תהססו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הצלי הזה הוא פשוט מתכון מדהים לחוויות קולינריות שילוו אתכם לאורך זמן.

"`