קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה – טעם שיכניס אתכם למצב רוח טוב!

תארו לעצמכם רכבת של טעמים – קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה, צלילים של טיגון, וריחות שיתפשטו בכל הבית. זה המנה שתמלא אתכם בחום ותחושת בית. אני מבטיח לכם, לא תצליחו לעמוד בפיתוי להחזיק במזלג ולחכות לרגע בו תוכלו לטעום את אחת הקציצות המדהימות האלו. הן פשוט ממכרות! ואם חשבתם על הזמן שלוקח להכין את המנה, אל תדאגו, זה יקרה מהר יותר ממה שאתם חושבים. המנה הזו תציב אתכם במרכז השולחן, ובצדק – מדובר בטעם אגדי!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | לכמות של 4 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• סך הכל: 30 דקות

הרכיבים הדרושים

אחרי שנדלקתם על הרעיון להכין את הקציצות המושלמות, הנה מה שתצטרכו כדי להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם:

• חצי קילוגרם עוף טחון – הדבר הכי בין נימוח לדליק שיש!
• 2 תפוחי אדמה בינוניים – חשוב לבחור בתפוחים איכותיים שיתנו טעם משגע!
• כוס אפונה קפואה – שמוסיפה צבע וטעם אגדי!
• 1 בצל קטן קצוץ דק – נותן טוויסט של מתיקות.
• 2 שיני שום כתושות – לשדרוג טעמי הנעימה.
• 2 ביצים – להדבקה המושלמת.
• קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר בקמח תפו”א) – אם רוצים קציצות אווריריות.
• מלח ופלפל לפי הטעם – לא להחסיר!
• שמן לטיגון – להוסיף גם טעם וגם קראנצ’יות.

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה להתנסות, ישנן גרסאות שונות של הקציצות הללו. אם אתם שומרים על תזונה ודברים בריאים, אפשר להחליף את העוף בדג טחון או חלבון צמחי. כמו כן, התפוחי אדמה יכולים להתחלף בקטניות נוספות, כמו גרגרי חומוס, ובמקום הקמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או פשוט לדלג עליו.

שלבי ההכנה

ונעבור מיד לשלב המעניין – איך מכינים את האוצר הזה. אני מפרט כאן את השלבים בצורה ברורה, כך שלא תפספסו אף פרט!

1. בשלב הראשון, קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהתפוחים רכים. זה לוקח כ-15 דקות.
2. בשלב השני, לאחר שהתפוחים מבושלים, אתם מועכים אותם למעין פירה.
3. בשלב השלישי, במחבת קלה, מטגנים את הבצל והשום יחד עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
4. בשלב הרביעי, מוסיפים את העוף הטחון למחבת ומטגנים במשך 5-7 דקות עד שהעוף מתבשל.
5. בשלב החמישי, מערבבים את העוף המטוגן עם הפירה, האפונה והשאר המרכיבים בקערה גדולה.
6. בשלב השישי, מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
7. בשלב השביעי, יוצרים קציצות מהתערובת בעזרת הידיים, מגלגלים מעט בקמח (אופציונלי) ומניחים בצד.
8. בשלב השמיני, במחבת חמה עם שמן, מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-3-4 דקות מכל צד).
9. בשלב התשיעי, מועברים את הקציצות לצלחת עם סינון שמן.
10. בשלב העשירי, מוגשים חמים על שולחן החג או כארוחה חמה בימי החורף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחרי שהכנתם את הקציצות, כמה שדרוגים יוסיפו עמקות מושלמת למנה. אפשר להגיש את הקציצות עם רוטב עגבניות סמיך לצד, שמרענן את המנה והופך אותה למעלפת. אפשר גם להוסיף עגבניות מיובשות לקערת התערובת או לשלב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ונענע, וזה מבטיח שגם העיניים ייהנו!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?
קודם כל, אתם לא צריכים להילחץ. תוכלו להחליף את האפונה בכל ירק אחר שאתם אוהבים – גזר קצוץ או קישואים מבושלים הם אופציה מעולה!

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! אפשר להניח את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ולבצע אפייה בתנור בחום של 200 מעלות עד שהן משחימות – זה מכין קציצות עסיסיות אך בריאות יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אם נשארו לכם קציצות, אתם בכלל בת מזל! קציצות אלו יישמרו במקרר במסגרת צפופה עד 3 ימים.

איך אפשר להעביר את הקציצות לקפיצים?
אם יש לכם שאריות, קציצות עוף מצוינות בקפיצים! רק אל תשכחו להקפיאן לפני שהן מתייבשות.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
ודאי! הקציצות שקפאתם יהיו כמו חדשות כשהן מופשרות. חשוב לעטוף היטב ולשמור לא יותר משנה במקפיא.

כיצד אני יכול לטעום את הקציצות?
אני ממליץ לקחת חתיכת לחם טרי, לטבול אותו ברוטב ולהניח עליו קציצה, זה פשוט מדהים!

האם הקציצות עושות טוב לקיבה?
לגמרי! הקציצות עשויות מרכיבים טריים ובריאים, ומספקות לכם חלבון איכותי ובריא.

איך מתבללים את הקציצות?
שחקו עם תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או טימין למצוא את התיבול המושלם בשבילכם.

האם אפשר לקבל גרסה טבעונית של הקציצות?
אכן! הוציאו את העוף והשתמשו בטופו טחון או פטריות קצוצות בתור בסיס לקציצות.

האם הקציצות יכולות להתאים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב מאוד אוהבים קציצות. הוסיפו מתיקות עם קטשופ או רוטב חמגשית, והם לא יכלו להתנגד.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם כולם! זה הזמן להפתיע את החברים והמשפחה עם אחד התבשילים המושלמים והטעימים שיש.