כמה קלוריות יש בשניצל לא מטוגן?

כשהשמש מתחילה לשקוע, וריחות של אוכל טוב ממלאים את הבית, מה יותר טוב משניצל? אבל מה אם נעדיף גרסה המשמרת את הטעמים הממכרים בלי לשחות בשמן? שניצל לא מטוגן הוא הפתרון המושלם – מכינים אותו בתנור, וזוכים לכל היתרונות של שניצל קלאסי, רק עם פחות קלוריות. נשמע טוב, לא? אז כדאי להישאר איתנו ולקוות להגברת התיאבון.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות

רמת קושי: קלה
כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בשניצל לא מטוגן ישנם מרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל מטבח. תכל'ס, מדובר באוכל המזכיר את התקופות מגיל הילדות, כשסבתא הייתה מכינה לשבת. בואו נראה מה צריך בשביל לגרסה הזו:

• 500 גרם חזה עוף טחון או קצוץ דק
• 1 כוס פירורי לחם (או קורסון/קוואקר לגרסה בריאה יותר)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח (אפשר מואבן גם קמח שקדים או קמח תפו”א)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שום וכמון לפי הטעם
• שמן זית למברשת
• 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה (למראה מרענן)

אם אתם שואלים את עצמכם האם אפשר לשדרג את המתכון הזה – כמובן! אפשר להתנסות עם תיבולים שונים ולהכניס אגוזים קצוצים עבור קראנץ’ שיגרום לכם ללקק את האצבעות.

שלבי ההכנה

להכנת שניצל לא מטוגן, כל מה שצריכים הוא סבלנות ואהבה, ובכן, גם כמה שלבים פשוטים:

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את פירורי הלחם עם התבלינים והפטרוזיליה בקערה גדולה.
3. טורפים את הביצה באחת מקערות נפרדות.
4. מניחים את הקמח בקערה נוספת.
5. חתכו נתחי עוף בגודל אחיד לצורות מועדפות – פרוסות, ריבועים או עיגולים.
6. מעבירים את כל נתח עוף לקמח, מצפים היטב.
7. מייבשים מעט את הנתח ומעבירים לביצה והופכים היטב.
8. בשלב האחרון, מעבירים אל קערת פירורי הלחם ומצפים היטב מכל הצדדים.
9. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים עם שמן זית.
10. אופים 20-25 דקות עד שהשניצל מתחיל להזהיב, הפכו באמצע.

עוברים למרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את פירורי הלחם בגלוטן, אם תרצו – זה הכי בריא שיש! או לחלופין, להכין את השניצל מחזה הודו, שהוא בעל פחות קלוריות ואפשרויות רבות.

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את השניצל הזה למיוחד ולקחת אותו למקומות אחרים, כדאי להוסיף כמה תוספות שיכולות להשתדרג את המנה:

• מלח ים עם עשבי תיבול – יהפוך את השניצל מבחינת טעמים.
• גבינת מוצרלה מרוככת למילוי – תוספת גבינה חמימה תעשה את העבודה.
• סלטים מרעננים בצד עם רוטב יוגורט – ייתן רעננות מייצרת.
• רוטב פסטו – רוטב עגבניות מעודן יכול לקחת את השניצלים שלכם לגבהים חדשים.

שאלות ותגובות

כמה קלוריות יש בשניצל לא מטוגן? לשניצל לא מטוגן יש כ-250-300 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בהרכב המרכיבים.

אם אני משתמש בחזה עוף, האם יש הבדל מבחינת קלוריות? בהחלט! חזה עוף מכיל פחות קלוריות מאשר נתחי עוף שמנים יותר.

מה אפשר לשים במקום ביצה? אפשר להשתמש באפונה או חומוס טחונים כחלופה לביצה.

האם אפשר להכין את השניצל מראש? כן, אפשר להכין את השניצלים מראש ולשמור במקרר עד מועד ההגשה.

כיצד אדע אם השניצל מוכן? המנה מוכנה כאשר השניצל מזהיב ומגיע לחום פנימי של 75 מעלות צלזיוס.

מה אפשר להגיש עם השניצל? מומלץ להגיש עם כל סלט רענן, פירה תפוחי אדמה, או אורז.

האם ניתן להקפיא את השניצל לאחר הבישול? כן! ניתן לקפל את השניצלים המוכנים ולהקפיא למנות קדימה.

האם השניצלים נשמרים לאורך זמן? מומלץ לאכול אותם בתוך 2-3 ימים, לא לשמור יותר.

איך אפשר להפוך את השניצלים ליותר קראנצ'יים? מוסיפים אגוזים קצוצים לפירורי הלחם ושמים בתנור לחימום נוסף לסיום.

האם אפשר להכין את השניצל בתנור חשמלי? כן, זה אפשרי! חשוב לוודא שהחום פועל בצורה אחידה ומספק את האפייה הנדרשת.

בסוף זהו מתכון שמנקז בתוכו עונג וטעימות. כמובן, בשיתוף פעולה תוכלו לדאוג להפוך את השניצלים האלה לאגדי. ספרו לחברים, שתפו את המתכון ואל תשכחו ללקק את האצבעות!