כמה קלוריות באמת יש באוכל שלנו? ההבדל בין מזון לעתיד לבין מזון מהעבר

כולנו יודעים שהקלוריות הן לא גזירת גורל, אבל כמה קלוריות באמת יש באוכל שאנחנו מכניסים לפה בכל יום? האם זה באמת כזה מסובך להבין מה הכמות הנכונה? גלו מתי הקלוריה שלכם יכולה להיות מהילה של ממש, ומתי היא מסתירה משהו הרבה יותר שחור ועמום.

קלוריות – הנתון שמפריד בין ביס משמין לכדורי רובה

בואו נתחיל עם הבסיס. קלורה אחת היא לא יותר מאשר מדד לאנרגיה. אבל זה לא הכל! כמה קלוריות אנחנו צריכים לצרוך בכל יום? הנושא מורכב, וכולל כמה משתנים מרכזיים:

• גיל: כשאנחנו מתבגרים, צריך פחות אנרגיה.
• מין: גברים בדרך כלל זקוקים ליותר קלוריות מאשר נשים.
• רמת פעילות: אדם יושב במשרד לא צריך את אותה כמות קלוריות כמו ספורטאי מקצועי.

איך לחשב את הצריכה היומית?

החישוב עשוי להיראות מסובך, אבל זה למעשה די פשוט. ישנם כלים רבים באינטרנט שעוזרים לנו לחשב את היומי שלנו, והרבה פעמים מדובר בשאלה של כמה קלוריות נשרפו בפעילות היומית:

• פעילות מטבולית בסיסית (BMR): כמות הקלוריות הדרושה למנוחה.
• פעילות פיזית: הכוללת הליכה, ריצה וכל דבר שמזיז לכם את הפופיק.
• עיכול: פרט חשוב שלא שוכחים – גם אכילה שורפת קלוריות!

ההבדלים בין מקורות קלוריות

עכשיו, אחרי שביססנו את הידע הבסיסי שלנו על קלוריות, הגיע הזמן לעבור למקורות השונים. האם כל קלוריה שווה? לא ממש. יש הבדל בין קלוריות שמקבלים משוקולדים לבין קלוריות מקטניות.

מאכלים עתירי קלוריות בלי תועלת

כשהם מדברים על מזון עם קלוריות ריקות, מתכוונים לכל אותם מזונות שמספקים אנרגיה אבל לא מספקים ויטמינים ומינרלים מזינים:

• כמובן ששוקולדים לא עושים את זה, אבל גם משקאות מתוקים וויסקי לא ממש תורמים לבריאות.
• פיצוחים מצופים בשמן: לא כל מה שמתחזה לבריא באמת בריא.

מזונות בריאים ומועילים

לעומת זאת, ישנם מזונות שמספקים אנרגיה וגם תועלת. לדוגמה:

• פירות וירקות: מזון מלא בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
• דגנים מלאים: נותנים תחושת סיבה לסוגים הנכונים.

מה קורה אם אוכלים יותר מדי קלוריות?

אז מה קורה כשאנחנו נאנצים באורח חיינו על בזבוז ממוצע של קלוריות? כולם שמעו את המשפט "כל קלוריה נחשבת", אבל מה זה באמת אומר?

• עלייה במשקל: כאשר אנחנו צורכים קלוריות רבות יותר ממה שנשרף, עודף נצבר.
• בעיות רפואיות: בעיות לב, סכרת ועוד – הקשורים לדיאטות לא מאוזנות.

האם יש דרך להשתחרר מהקלוריות?

כן ולא. את הקטנה יש להשאיר לעתיד. אבל יש שיטות לשמור על איזון:

• תפריט מאוזן: הנכנסת מאוזנת תשתמש בחומרים המזינים הנכונים.
• פעילות גופנית: אין תחליף לתזונה בריאה ועשירה בפעילות.

שאלות ותשובות

• מהו בשר אדום? בשר כולל עוף, בשר בקר והם עשירים בקלוריות, תן לבחירה לחוש.
• האם פירות עוזרים בהרזיה? כן, אך במידה מסוימת.
• מהם הקטניות? קטניות הנן מזון ממשל, ומספקות חלבון בריא.

בנספח לסיכום, קלוריות הן עניין מורכב אך לא מסובך. חשוב להבין שיש *קלוריות* ויש קלוריות, וכאשר אנחנו יודעים להבחין בין השניים, נוכל לבחור במזון שמזין אותנו באמת. אז בפעם הבאה שתשאלו את עצמכם "כמה קלוריות יש בזה?" תזכרו – לא כל קלוריה נחשבת אחת לאחת, ואולי הגיע הזמן גם לבדוק מה עומד מאחוריה.