כרובית בתנור – מתכון מדהים וממכר

דמיינו לעצמכם שבכל Bite שאתם לוקחים לתוך הצלחת, יש שילוב של טעמים, מרקמים וריחות שמשיגים חוויה קולינרית שלמה. זה בדיוק מה שקרה לי כשהכנתי את המתכון הזה לכרובית בתנור. מדובר במנה מעלפת, נימוחה, ואפילו בעלת ונוס ניחוחות משגעים. כשחוסכים בקמח ומקפידים על תיבול מושלם, יוצרת כרובית בתנור איזון מדויק בין בריאות לממתק, עד שנדמה שאין פלא שמדובר במנה שעושה שמח גם על צלחת וגם בלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל בלבד
• מספר מנות: 4-6 מנות

אם אתם מחפשים מתכון שיהיה מאוד טעים, אחד שלא ידרוש טכניקות מורכבות, והכי חשוב — ששילוב פשוט של ירקות יכול להיות כל כך טוב — הגעתם למקום הנכון. כרובית בתנור, בחוויה שלי, היא ללא ספק מתכון אגדי שממלא אותנו מתובל בטעמים.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הזו, כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים פשוטים, אשר קל למצוא בכל סופרמרקט או שוק. הרכיבים האלו הם הבסיס לטעמה של הכרובית, שעליה ניחוח השום והלימון מוסיף עוד נדבך של טעמים שלא תשכחו.

• 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 לימון, מיץ
• פטרוזיליה קצוצה להגשה (אופציונלי)
• גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, ושוב, אגדי)

אם אתם רוצים וריאציה בריאה יותר, אל תהססו להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית. מי אמר שכרובית לא יכולה להיות נשנוש טעים?

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נתחיל בהכנה. המנה הזו פשוטה כל כך עד שכבר תתחילו לקבל רעיונות לשדרוגים וכיצד להכין אותה אפילו יותר טעימה.

1. מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בथיווס, מכניסים את פרחי הכרובית לקערה גדולה.
3. מוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שהפרחים יתחממו ויתעטפו בתבלינים.
4. מסדרים את הכרובית בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. שמים בתנור למשך 20-30 דקות, או עד שהכרובית זהובה ורכה.
6. בזמן האפייה, סוחטים מעל למנה מיץ לימון כך שהטעמים יתמזגו.
7. אחרי הוצאת התבנית מהתנור, פזרו מעל גבינת פרמזן קצוצה ופטרוזיליה קצוצה.
8. מגישים חם ביחד עם טחינה או רוטב יוגורט, אם יש לכם לצידכם תיאבון.

שימו לב — אל תמעיטו בכמויות השום. דווקא החום של האפייה נדבר עם השום ויעביר אותו למעמד של כוכב! פחות מיוחד? איך אני יכול גם לתת לכם טיפים? תתחילו באפייה החמה תוך שאתם שומרים על כרובית שקריסת. השיטה הזו הופכת את הפרחים לטעימים במיוחד ומספקת את התחושה ש"הוא באמת השתדל".

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהכנתם את הכרובית בתנור ומדברים על שדרוגים אפשרות של ממש לקחת את כל התחום הזה עד הסוף. יש כמה תוספות שאפשר לנסות.

• לגרסה טבעונית: במקום גבינת פרמזן, אתם יכולים להשתמש בגבינת אגוזים.
• לתיבול חריף: הוסיפו קצת צ'ילי חריף או פפריקה חריפה כדי לקבל נגיעה של חום.
• אשור פטריות: הוסיפו פטריות קצוצות לכרובית לפני האפייה, כך שתקבלו מנה עשירה ומגוונת בטעמים.
• לכה לחמם – הוסיפו לו מעט דובדבנים קצוצים מתוקים על פי הטעם.
• הגישו עם טחינה גולמית ליזהר לפתור את התפוחי אדמה שלמה אפילו יותר.

ואם זה לא היה מספיק, אפשר גם להניח כמה פרוסות עגבנייה יפות לאחר הוצאת הכרובית מהתנור. זאת נגיעה של צבע שטובה לעיניים, ויחד עם הקצפת כל התוספות תומסנה את הכרובית.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הכרובית מוכנה?
כשהיא מתרככת, יש לה רבלוי כמו צורה וזהבה שתשקול תוק שלך.

אפשר לשמור את הכרובית לשימוש מאוחר יותר?
כן, החזיקו אותה בקופסה סגורה במקרר במשך 2-3 ימים. חימום על הגז נכון לה למזג אוויר.

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט, ואתם יכולים להכין את הכרובית מראש. צלמו את זה בזהירות ותשמרו באותו המקרר עד שתגיע אתם מוכנים.

האם ניתן להשמיט את שום מהמתכון?
כן, ללא שום זה עדיין יהיה טעים אך הטעם שונה.

עם מה כדאי להגיש את המנה הזו?
ההגשה הזו נהדרת לצד עוף, דגים, או כמו מנת פתיחה על השולחן.

אילו תבלינים ניתן לשים במקום התבלינים המומלצים?
לאלטרנטיבה, התבלינים יכולים לכלול קימל, כוסברה או זעתר.

איך הכרובית החזיק על любой קינוח?
האם בזמן אפייה הכרובית תשאר רכה?
בהחלט, אם שמים הרבה שמן זית וגם מבשלים אותם לאט.

איך נשמרים על איכות החומרים?
חתכו את הכников במנה והרסו את הכרובית כמו אידיאל קלין שימנעו בלית.

איך להפוך את המנה פרווה?
שימו לב לגבינת פרמזן שלכם לא תתגלו! להגל בחשבון פטריות נושונות לא מכוניות ובחינת צבע מתאים לפי הצרכים שלכם.

מה ניתן לשים בתור גרסה דלת קלוריות?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או לאכול מבושלות ולהפחית את השמני זית.

כמובן, בסיום המתכון, אם אהבתם את המנה, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה הטעימה! בתיאבון!