כרוב ממולא בשר ואורז פשוט טעים בטירוף
"`html
כרוב ממולא בשר ואורז טעים בטירוף בקלי קלות
בואו נדבר על אחד המאכלים המדהימים ביותר שיש – כרוב ממולא בשר ואורז! מה יש לומר על המנה הזו? היא פשוט אגדה! כל ביס ממנה הוא כרטיס ביקור לעולם של טעמים משגעים וריחות קופצים שעושים חשק להתחיל לאכול לפני שעושים אפילו סלפי אחד. כולם מכירים את הרגע הזה, כשאתם נכנסים למטבח ומדמיינים את הפלאים שיכולים להתרחש, ובאמת, עם המתכון הזה, אתם במרחק של כמה צעדים בלבד מכרוב ממולא מושלם, נימוח ומעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
המנה הזו מתאימה במיוחד לארוחות משפחתיות. כשאתם מגישים אותה לשולחן, תראו איך כולם מתאגדים סביבה, עם עיניים מבריקות ומבטים מלאים בציפייה לעונג הקולינרי. כל כך כיף לחלוק מבשלה עם אחרים, כי כרוב ממולא הוא מלא בכל טוב ונראה כל כך מתוחכם, שאיש לא ינחש עד כמה קל ומהיר להכין אותו!
הרכיבים הדרושים
- 1 כרוב בינוני
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תרנגול הודו)
- 1 כוס אורז עגול (שטוף ומסונן)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו כמון, פפריקה חריפה או מתוקה, חוויאג’ (לפי טעמכם)
כמובן, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, שקלו להשתמש בקטניות מבושלות ואורז במקום הבשר. תוספת של גזר מגורר עשויה להיות מענגת ואפילו מוסיפה צבע למנה!
שלבי ההכנה
- בסיס – מבשלים את הכרוב במים עם מעט מלח למשך כ-10 דקות עד שהעלים מתרככים.
- שמים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את האורז, הבצל, השום, הרסק, הביצה, מלח ופלפל, ואת כל התבלינים לפי הטעם.
- לשים היטב את כל החומרים עד שהתמיסה אחידה.
- מניחים עלה כרוב שטוח על משטח עבודה, שמים 2-3 כפות מתערובת הבשר על עלה הכרוב ומקפלים אותו סביב המלית.
- עושים זאת עבור שאר העלים והמלית.
- בסיר רחב, מחממים שמן זית ומניחים את הכרובים הממולאים.
- מוסיפים רסק ומים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך כ-1.5 שעות.
- בטוח, תנו למשל למנה להתקרר טיפה לפני שמגישים, כי היא בראש ובראשונה למען האורגינליות.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף למילוי גם פטריות קצוצות או אגוזים טחונים. זה מוסיף קראנץ' מעניין למנה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא חתוך קטן למילוי.
- שדרגו עם טחינה מעל כשאתם מגישים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ למילוי.
- קפיצה לעולם הטעמים – ספרי חומץ בלסמי יכולים להעניק למנה שלכם טוויסט פיקנטי.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הכרוב מוכן לבישול?
הכרוב מוכן כאשר העלים מתרככים מספיק כדי להיחלץ בקלות מהראש. תהליך החימום המוקדם הוא קריטי כדי למנוע עלים קרועים וטעם מר.
מה עושים אם אין לי זמן לבשל את הכרוב?
אחת מהדרכים לשדרג את המתכון היא להרתיח את הכרוב ולמלא אותו בלילה הקודם. ביום המחרת, כל מה שצריך לעשות זה לבשל אותו.
אפשר לשמור את הכרוב הממולא במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם לפני ההגשה. זה רק משתבח עם הזמן!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! נגיסת כרוב ממולא קפואה היא מאוד נוחה לארוחות עתידיות. רק אל תשכחו להפשיר אותו לילה לפני השימוש.
למה יש לשים ביצה במילוי?
הביצה עוזרת להדק את המילוי ומוסיפה רכות. בהחלט לא חובה, אבל בהחלט משפרת את מרקם הנגוס.
איזה רוטב אפשר להוסיף למנה?
לאחר הבישול, ממליצים לפזר מעט רוטב עגבניות או רוטב סויה לשדרוג מדהים של טעמים.
האם ניתן לשלב אורז מלא במתכון?
כמובן! אורז מלא הוא בחירה בריאה יותר, רק שימו לב לבשל אותו קודם לבישול מחדש במילוי.
מה עושים אם אין לי תבלינים?
לא נורא, קחו שמן זית ומעט מלח ופשוט תנו למנה להתבל בצורה איכותית. לפעמים הפשטות היא המפתח למנה המושלמת!
איזה צדדים מתאימים עם כרוב ממולא?
סלט ירקות צרפתי או יוגורט חריף יכולים להעניק מגע פרשני למנה.
מהו הסוד להצלחה במלית?
לשחק עם התבלינים ולטעום תוך כדי הכנה! הניסוי הוא חלק מהכיף של הבישול, וכך תגיעו לתוצאות מדהימות!
לסיום, אנחנו בהחלט ממליצים לכם לנסות ולהכין את המתכון הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! החיים קצרים – שתפו את האהבה עם כרוב ממולא המושלם! בואו נחגוג את הטעמים ואת המטבח עם כל העולם!
"`
כתיבת תגובה