כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון שמשגע את כלל החושים!

דמיינו את הסצנה: ערב שבת חורפי בבית, ריחות מדהימים ממלאים את האוויר, ואתם מתקרבים לתנור. מבט חטוף פנימה מגלה לכם כרעיים עוף מתובלים היטב, צבעים כהים ונהדרים, ותפוחי אדמה צלויים שלידם. רק לחשוב על זה מספיק כדי שהפה שלכם יתמלא במים. אם אתם מחפשים מתכון של סבתא, שתצליח לגרום לכם להרגיש בבית, הגעתם למקום הנכון. מדובר במנה שהיא כוללת את כל מה שצריך למאכל מושלם – טעמים נהדרים, ניחוחות משגעים, ואפילו אלמנט של בריאות עם הירקות. והכי חשוב – זה פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים שלנו, בואו נסתכל על מה שנצטרך להכנת המנה הזו. מדובר ברכיבים זמינים ונפלאים שיביאו לכם מנה אגדה:

• 6 כרעיים עוף
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 שיני שום כתושות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כוס מים
• עשבי תיבול טריים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)

אם יש לכם העדפות תזונתיות מיוחדות, אפשר גם לגוון עוד יותר: כרעיים עוף יכולים להיות מוחלפים בכרעיים טופו לגרסה טבעונית, או שאפשר להשתמש בתפוחי אדמה בארבעה צבעים שונים – כדי לרענן את המראה ואת הטעמים!

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל במלאכה. השלבים פשוטים מאוד – וכך גם התוצאה. פשוט תעקבו אחרי השלבים בביטחון:

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כרעיים העוף בקערה גדולה.
3. מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב לכל כרעיים העוף עטופים בתבלינים.
4. מניחים את קוביות תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה.
5. מניחים על תפוחי האדמה את כרעיים העוף עם התיבול.
6. יצק מים לתבנית כדי שהירקות לא יתייבשו.
7. בתנור לתנור למשך 45-60 דקות או עד שהעוף מתבשל לחלוטין, והצלייה מקבלת צבע שזוף מדהים.
8. בסיום האפייה, ממתינים קצת לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
9. מגישים עם עשבי תיבול לקישוט

עכשיו, לאחר שסיימנו את הבישול והיה לנו זמן לכבות את התנור, כדאי לציין שמעבר להיותה מנה מדהימה, זו מנה שאפשר לגוון בה המון. אפשר להוסיף ירקות עם טעמים שונים כמו פלפלים, קישואים, או אפילו ברוקולי לתיבול נוסף ואגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת להביא את המנה הזו לגבהים חדשים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:

• ניתן להוסיף לכרעים מעל זיתים שחורים או ירוקים – זה יוסיף עוד עומק של טעמים וירק מושלם.
• כדי להקנות מראה משגע, אתם יכולים לפזר גבינת פטה מעל לפני שסוגרים את התנור. זה פשוט נמס בפה!
• אם אתם אוהבים חריף, מוסיפים פלפלים חריפים לכרעים – זה מוסיף עוד מתיקות ותיבול משוגע!
• בכדי לגוון עוד, אפשר להמיר את תפוחי האדמה לאורז, או לפתוח מקום לתוספת של קוסקוס ברוטב עשיר!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי פפריקה?
אפשר לתבל עם כמון, מלח ופלפל בלבד. פפריקה נותנת מתיקות מיוחדת, אך אפשר גם בלי.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הכרעים בתיבול ולקפוא במקפיא. בישול לאחר הקפאה לוקח מעט יותר זמן, אבל זה שווה את זה.

כיצד ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר לשים פחות שמן זית ולשדרג את אסופה הירקות עוד יותר. גם חלופה של חזה עוף תעבוד כאן.

כמה זמן צריך להשרות את הכרעים?
כמובן שזה מועיל, אם יש לכם זמן להגשה אפשר להשרות כמה שעות לפני האפייה בצלחת עם התיבול.

האם אפשר להשתמש בירקות נוספות?
בהחלט! זה ממש תלוי בטעמים שלכם. גזר, קישואים, דלעת, כל מה שמתחשק לכם!

האם המנה מתאימה לילדים?
כן! רוב הילדים נהנים מהמגע ה"קראנש" של העוף עם תפוחי האדמה. אפשר גם למעט בתבלינים אם יש צורך.

האם תיבול יכול להשפיע על טעמים?
בהחלט, תיבול הוא מהותי כאן. שחקו עם התיבול, תמצאו את מה שטעים לכם!

מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי עם לימון או טחינה יוסיף נופך מרענן ליד הכרעיים!

מתי אפשר לבקש עזרה ממישהו במטבח?
אם אתם מתמרנים עם הרבה כרעיים, תמיד טוב לבקש עזרה במעברים בין התהפוכות במטבח.

האם חילופין הם אפשריים בהחלט?
כן, אתם יכולים לגוון לפי מה שיש לכם בבית והכל, מהניסיון שלי – זה יוצא מושלם!

בסיום, אם אתם נהנים מהמטעמים האגדים הללו, הקפידו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. לבשל זה כיף, אבל לשתף את המתכון מדהים אפילו יותר! שיהיה בתיאבון!