לכו תכינו לחם שיפון מדהים וממכר!

ממש כשאתם מדמיינים את הבוקר המושלם, אי אפשר שלא לחשוב על לחם שיפון טרי, חם ונעים, יוצא מהתנור. תארו לעצמכם את הריח המושלם שממלא את הבית, את הפריכה של הקצוות, את הנימוחות של הבפנים. זהו הלחם שכולם אוהבים, והכנתו בבית היא כמו חווית מסע של גילויים. כל פרוסה שנוגעת בחמאה נמסה היא רגע שלווה, מהנה וללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינונית. מנות: 12 פרוסות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן מנוחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול בעולם המוזר והמופלא של הכנת הלחם, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים. כאן תמצאו את המצרכים הבסיסיים, אך אל תשכחו שיש מקום לשדרוגים! הרגישו חופשי להוסיף תבלינים, אגוזים או כל דבר אחר שתרצו.

• 500 גרם קמח שיפון איכותי
• 300 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 30 מ"ל שמן זית
• 1 כ teaspoon סוכר (לפעולה אקטיבית של השמרים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את השמן בשמן קוקוס. כמו כן, עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שיפון ללא גלוטן וזמן ההכנה יכול להשתנות — אתם עלולים לדרוש יותר מים. אל תתביישו לשחק עם התמהילים ולהתנסות!

שלבי ההכנה

כעת הגענו לשלב הכי כיף — ההכנה. אבל לפני כן, חשוב לדעת שסבלנות זה שם המשחק פה. נכון, לא רוצים לקפוץ לשום מקום. אז הירגעו ויאללה, נתחיל!

1. פזרו את קמח השיפון בקערה גדולה.
2. במרכז הקמח, עשו שקע והוסיפו את השמרים היבשים.
3. במקום על השמרים, שפכו את המים הפושרים.
4. הוסיפו את הסוכר ומעט מלח (לא ישירות על השמרים).
5. תנו למים לתסוס במשך כחמש דקות, עד שתתחילו לראות בועות.
6. כשהמים מתחסנים, הוסיפו את השמן וערבבו את החומרים בעזרת כף עץ.
7. החלו ללוש את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות.
8. העבירו את הבצק לקערה משומנת, כסו במגבת והניחו לה לתפוס שעה.
9. אחרי שהתפשט, נגסו את הבצק והניחו אותו בתבנית משומנת.
10. נשמעו את הדלת של התנור ל-220 מעלות צלזיוס והניחו את התבנית בתנור.
11. אפו את הלחם במשך 30 דקות. אם עשתם את זה נכון, הוא צריך לקבל גוון זהוב מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם חפץ לחם שיפון שאתם רוצים לשדרג, האם חשבתם על אגוזים קצוצים? או שאולי שוקולד מריר? להוסיף קמצוץ של קינמון לגרסה מתוקה? גם זרעי פשתן עושים נפלאות כאן ויכולים להקנות לחם בעל ערכים תזונתיים גבוהים. נסו מעט תבלינים כמו פפריקה מתוקה או כמון וטפחו לכם מנה אגדי ממש של לחם שוקולד שיפון!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הלחם אפוי מספיק?

משום שהפנים עשוי להיות נימוח, חשוב לדפוק קלות על תחתית הלחם. אם יש קולות חלולים, זה אומר שהלחם מוכן!

האם אפשר להכין את הלחם ממשתף עם ילדים?

בהחלט! ילדים יכולים לעזור בלישה ובמעצור. זהו זמן מצוין ללמד אותם על חומרי הגלם ואיך להכין אוכל בריא.

כמה זמן אפשר לשמור את הלחם?

לרוב, לחם שיפון יישמר טרי במשך 4-5 ימים. אם תרצו להאריך את חיי המדף, מומלץ להקפיא אותו.

מה ניתן לשים על הלחם?

חמאה, גבינות מעושנות, אבוקדו — כל אלה ילכו נהדר על לחם שיפון. תוספת זיתים היא גם רעיון משגע!

האם ניתן להכין את הבצק מראש?

כן! פרקו את הבצק, החזיקו במקרר למשך הלילה, ואז בואו לאפות. זה מוקדם יחסית למטרת ארוחת בוקר!

מה הקסם של לחם שיפון בכלל?

קמח השיפון מעניק ללחם אינספור ערכים תזונתיים. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ברזל ואנשים מתלהבים מהמגע האגדי שלו!

אם העובי של הלחם לא מתאים לי, מה אפשר לעשות?

אם אתם רוצים לחם דק יותר, אפשר ללטוש את הבלילה ולהכין מדליונים קטנים ואוויריים שייצאו גבוהים!

האם יש דרך להוסיף יותר בריאות?

בהחלט! אפשר להוסיף קמצוץ של קוורק או סייטן לעשייה לחם בריא במיוחד.

אילו תבלינים כדאי לשים בלחם?

מלח חדש, תרמילי תימין טחונים, דבש — כל אלה יכולים להוסיף לשיינות טעמים שאתם רוצים!

האם אפשר להכין בלי שמרים?

כמובן! ניתן להשתמש בקמח עורטה ואתם יכולים להכין לחם ייחודי עם פרופורציות שונות. עם סודה לשתייה או צ'ילי הרבה שמן, גם זה יתפוס. פשוט תפסו יצירתיות!

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים שלכם! תנו להם לטעום מהבריאות והטעם המדהים של לחם השיפון הזה, מי יודע, אולי זה יבחר את המסלול שלך לדרך חדשה!