טבחה בשר עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי לכל המשפחה!

לאחר יום ארוך ומייגע, כשאתם חוזרים הביתה ורוצים לפנק את עצמכם ואת בני המשפחה, אין כמו מנה חמה ומנחמת. טבחה בשר עם תפוחי אדמה היא התשובה המושלמת! מדובר במנה מענגת ומדובר לא רק בשילוב של בשר רך ותפוחי אדמה אבל גם בראס ואששה עד שתפוצצו באושר כל ביס. כמה טעימים ופשוטים הם יכולים להיות ברגע שהקפיצים נכנסים לתהליך הכנה מסודר. ובכן, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל עם ההכנה, חשוב שנכיר את החומרים שיביאו אותנו למנה המדהימה הזו. אז קדימה, ריכזנו עבורכם את המרכיבים שצריך. שימו לב שהמרכיבים ידרשו קצת ליטוש, אבל לאחר מכן תמצאו את עצמכם לא מפסיקים ללקק את האצבעות!

• 1 ק"ג בשר צלעות או בשר בקר קצוץ, רך ומעורר תיאבון
• 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל בינוניים קצוצים דק
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס ציר בקר או מים (או שילוב עם יין אדום – למי שאוהב את הטוויסט המושלם)
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קצת כוסברה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל כיף לשדרג)

שדרוגים אפשריים

כשתסיימו עם ההכנה הבסיסית של התבשיל, תוכלו לרענן אותו בעזרת תוספות שמוסיפות צבע וטעם. הנה כמה רעיונות:

• תוספת של גזר חתוך לקוביות קטנות – יעניק צבע וטעם משגע.
• פטריות טריות או מיובשות – מוסיפים עומק טעמים.
• תבלינים נוספים כמו קינמון או ציפורן ירוממו את המנה.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן לקחת את כל המרכיבים הללו ולייצר את הקסם במטבח! אחרי ימים של מאכלים עם טעמים משעממים, הגיע הזמן להרגיש את העונג שבישול עם טעמים עשירים. אז בואו נתחיל עם שלבי ההכנה!

1. בשלב הראשון, נתחיל עם טיגון הבצל והשום בשמן הזית בסיר רחב על חום בינוני. המשיכו עד שהבצל becomes שקוף ומשגע.
2. נערימו את הבשר על הבצל והשום, ותנו לו להתבשל היטב מכל הצדדים.
3. הוסיפו את תפוחי האדמה, יחד עם הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל, וסובבו מעט עד שהטעמים יתמזגו.
4. יצקו את ציר הבקר או את המים לסיר, וצמצמו בטמפרטורה נמוכה.
5. כסו את הסיר בעזרת מכסה והשאירו לבישול של שעתיים, עד שהבשר ומרכיבי המנה পাবשו נהדר.
6. בסיום, פזרו כוסברה קצוצה מעל והגישו חם!

מה بعد בישול?

אחרי שהמנה שלכם אשתה את כל הטעמים, הקדישו לה כמה רגעים של אהבה לפני הגשה. הכניסו את הטבחה למרכז שולחן האוכל ועוטפו את כולם באווירה משפחתית טובה.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית של המתכון?

לא נורא! במקום בשר, תוכלו להשתמש בטופו או ברוקולי מבושל. כמובן שניתן להמיר גם את ציר הבקר באגר רווי טעמי ירקות, ותוסיפו עוד ירקות שתרצו.

האם אפשר להכין את המנה ללא תבלינים?

כמובן! אבל המנה לא תהיה בשלה או משגעת כפי שהיא יכולה להיות. תבלינים מוסיפים טעם ועומק למנה שאתם חייבים להתנסות בהם!

איך אני יכול לשמור על המנה כשיש לי שאריות?

העבירו את המנה לשקיות אטומות והקפיאו. כך תוכלו להנות ממנה שוב לאחר מספר ימים – בישול חוזר הוא אולי התענוג הכי טוב בבית!

מה מייחד את מתכון הטבחה?

הטבחה מלהיבה את הלב והנשמה, עם אהבה מהמטבח האישי שלכם, והיא לא מצריכה הרבה זמן או מאמצים. סביב השולחן הכוונה היא לפנק מתכונים שמעוררים שמחה.

האם אפשר להוסיף יין למתכון?

בהתאם לטעמים שאתם אוהבים, הוספת יין אדום יכולה להוסיף למנה מטריף שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה.

אם אני לא אוהב תפוחי אדמה, מה אפשר לשים במקום?

זה הזמן להתנסות! תוכלו לשים עגבניות, קישואים או אורז, כל דבר שיתאים לטעמים שאתם אוהבים.

מה ניתן להגיש עם הטבחה?

מנה זו מתאימה למגוון מנות צד. ממולאים, כמו חצילים או קובה, ועד לחלה טרייה שעשויה ללקות את האצבעות.

כמה זמן ניתן לשמור את הטבחה במקרר?

שבוע ימים בהחלט אפשרי, אך מומלץ לחמם במיקרוגל לפני ההגשה כדי להחזיר לה את החום והטעמים.

מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר?

הוסיפו פלפל חריף או רוטב צ'ילי לאוהבים טעמים חריפים. התקפה אמיצה בשילוב עם אהבה!

האם ניתן להכין טבחה בתנור?

כמובן, הכניסו את הסיר ל-180 מעלות למשך שעתיים עם מכסה, ותהנו מכך שלא תצטרכו לעמוד ליד התנור!

אז זהו, חברים. נלך יחד על זה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם כדי שגם הם יוכלו לחוות את הטעמים והאהבה שגעו ממטבחנו. בתיאבון!