"`html

לחם שום מפתיע שיגנוב לכם את ההצגה

אם אי פעם חלמתם על לחם עם טעם עז שמצטלם לחלוטין מושלם ולא נמאס לאכול אותו, אל תמשיכו לחפש! הלחם הזה הוא מדהים, משגע ואגדי. הוא מתאים לכל ארוחה, ובמיוחד לערב עם חברים. דמיינו לכם, פיסות של לחם נימוחות ומשיות, עטופות בשום קצוץ, חמאה, ועשבי תיבול ריחניים. החוויה הזו פשוט ממכרת!

זמן הכנה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנה ל: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהמרכיבים שיגרמו ללחם שלכם להיות מושלם הם פשוטים ונגישים. הכנת לחם שום בתנור היא חווייה מהירה, כך שאפשר להעביר את הזמן בהנאה, ולא טורח!

• 600 גרם קמח לבן
• 350 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 50 גרם חמאה רכה
• 6 שיני שום קצוצות
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (לגרסה רעננה)
• 2 כפות שמן זית

גרסה טבעונית

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה ב-60 מ"ל שמן זית. זה לא ישפיע על האיכות, ולא תרגישו בחסר!

שלבי ההכנה

הגענו לחלק המעניין – איך מכינים את הלחם המעלף הזה! בצעו את הצעדים הבאים, ותהיו על המסלול הנכון לחם שום קלאסי שיגרום לכם ללקק את האצבעות.

1. מערבבים את המים הפושרים עם השמרים בשקית מתאימה וממתינים 5 דקות, עד שהמים הופכים לקצפים.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח.
3. יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את תערובת המים והשמרים.
4. מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים היטב עד שהבצק מתחיל להתגבש.
5. מעבירים את הבצק לק countertop ומתחילים ללוש במשך 10 דקות, עד שהבצק יוצא חלק ואוורירי.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים, ומניחים לו לתפוס מקום חמים במשך כשעה.
7. כשהבצק תפס גובה, משמנים תבנית אפייה ומניחים את הבצק בתוכה.
8. במקביל, מערבבים את השום הקצוץ, שמן הזית, הפטרוזיליה, ואפשר להוסיף מעט מלח.
9. עם האצבעות, עושים חריצים בבצק וממלאים אותם בתערובת השום והפטרוזיליה.
10. מניחים לתפוח במשך 20 דקות נוספות.
11. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים את הלחם במשך כ-20 דקות, עד שהוא הזהוב ופריך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את הלחם הזה בכמה דרכים מפתיעות! תוכלו להוסיף גבינת פרמזן מעל לפני האפייה או לערבב את עשבי התיבול שאתם אוהבים לתוך הבצק – כמו טימין או אורגנו. אם אתם חובבי חריף, למה לא לנסות ולהוסיף כמה פרוסות מהצ'ילי החריף? הוא יוסיף טעם משגע!

שאלות ותשובות

איזה סוג קמח הכי טוב לשימוש?
קמח חצי-חצי נותן ללחם מרקם גמיש יותר. קמח לחם עובד מצוין גם!

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים?
בהחלט, במקרים כאלו יש להשתמש בכמות כפולה, כלומר 14 גרם.

האם אפשר להכין את הלחם יום קודם?
כן, אפשר לאפות אותו ולשמור בכלי סגור במקרר. אם תרצו, ניתן לחמם אותו מעט בתנור.

איך אפשר לשמור על הלחם טרי יותר?
שימרו אותו בתוך שקית ניילון במקרר, או עטוף היטב בנייר אלומיניום.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
לגמרי! השתמשו בקמחים ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח חומוס.

מה הזמן האידיאלי לתפיחה?
כדאי לאפשר לבצק לתפוס בין חצי שעה לשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.

האם ניתן לאכול את לחם השום בצורה קרה?
בוודאי! הוא טעים גם כקינוח או כרוך בממרחים.

האם ניתן להקפיא את הלחם?
בהחלט, לחם השום יכול להחזיק עד חודש במקפיא, כל עוד הוא עטוף היטב.

האם מותר להוסיף עשבים נוספים?
כמובן! כל תיבול נוסף שאתם אוהבים יוסיף לכיף.

איך קדימה עושים את השום פחות דומיננטי?
פשוט השתמשו בכמות קטנה יותר של שום, או שאפשר לשלב אותו עם רסק עגבניות עבור טעם אחר לחלוטין.

אנחנו מקווים שהדרכתנו על לחם השום שלכם תגרום לכם לא רק להתענג עליו אלא גם לשתף אותו עם כל מי שאתם אוהבים. זה הזמן להפתיע את החברות, את המשפחה שלכם, ולהפיץ את המתכון הזה על פני הרשתות החברתיות. תהנו והכינו בריאות!

"`