לימון כבוש עיראקי – מתכון מדהים וחווייתי

ישנם מזונות שיכולים לשדרג כל מנה פשוטה למקצועית, ולימון כבוש עיראקי הוא אחד מהם. מדובר בחוויה קולינרית שמעוררת את החושים ומוסיפה נופך מיוחד לכל ביס. לימונים כבושים לא רק שמשדרגים את הטעם, אלא הם גם מהווים תוספת מושלמת לסלטים, מרקים ומנות בשריות. אפשר לדמיין את הטעם השילובי של חמוץ, מלוח ומעט מתוק שמצלצל בפה. וזה לא נגמר כאן – הלימון הכבוש העיראקי הוא פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות; רמת קושי: קל; מספיק ל: 6 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן כבישה: שבועיים
• רמת קושי: קל
• כמות: מצוין ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הלימון הכבוש העיראקי המדהים הזה? יש כאן כמה מרכיבים נהדרים שיביאו אותנו אל הטעם המושלם.

• 10 לימונים בינוניים, preferably organic
• 1/4 כוס מלח גס
• 1/2 כוס מיץ לימון (כשהלימונים כבושים, חשוב שתהיה כמות טובה של מיץ)
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון (רעיון מדהים לשדרוג, אבל לא חובה)
• 1/2 כפית כמון (מוסיף טעם של עומק)
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף)

שדרוגים אפשריים

להכנה הזאת ישנן המון אפשרויות לשדרוג. אפשר לשלב עשבי תיבול כמו טימין או ירוקים נוספים כמו סלרי. ניתן גם להוסיף לפריזת הלימון כמה קוביות של גזר, שיתרמו למרקם ולצבע המלוח.
ואם אתם רוצים להביא משהו חדשני, תוסיפו פרוסות של תפוחי אדמה יחד עם הלימונים לתוך הקומפוזיציה. זה פשוט אגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. הישארו איתנו, כי תכף נגלה את הקסם!

1. חוצים את הלימונים לרבעים והניחו בצד.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים את המלח עם המים ושמסננים אותה ל-10 דקות.
3. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
4. טובלים את הרבעים בלימון במערכת המלח והמיץ המוכנה.
5. מניחים את הלימונים בתוך צנצנת נקייה וסוגרים אותה.
6. הציבו את הצנצנת במקום יבש שלא יחטוף שמש ישירה.
7. שאירו את הלימונים להיכנס למצב הכבישה למשך שבועיים.
8. לאחר השבועיים – הם מוכנים להגשה!

שאלות ותשובות

מהו זמן הכבישה ההמלצה?

הזמן המומלץ הוא שבועיים. אך ניתן להשאיר יותר זמן למי שרוצה טעם יותר חזק.

אפשר להכין לימונים כבושים ללא מלח?

לא מומלץ! המלח הוא החומר החשוב בתהליך הכבישה.

אפשר לשמור את הלימון הכבוש במשך זמן רב?

בהחלט. הלימון הכבוש יכול להחזיק עד שנה, אם הוא נשמר במיכל אטום במקום קריר.

האם ניתן לשדרג את המתכון לצמחונים?

אין בעיה! המתכון בריא ככל שיהיה עוצמתי וטעים לכל סוגי האנשים.

למה כדאי להכין לימון כבוש בבית?

הכנת לימון כבוש ביתית פשוט ללקק את האצבעות ומעניקה שליטה על הטעמים והמליחות.

האם לימון כבוש מתאים לסלטים?

בהחלט! זה תוספת מדהימה לסלטים, מביא את החמיצות המושלמת!

איזה מנות ניתן להוסיף עם לימון כבוש?

אפשר להוסיף לכל מנה – מדגים ועד עוף ברוטב, זה פשוט סופר משגע.

כמה לימונים ניתן לכבוש יחד?

תלוי בגודל הצנצנת ואכפתיותכם, אפשר לכבוש עד 1.5 ק"ג.

האם הכנת לימון כבוש זו מתמטיקה?

לא, זה רק טכניקת מטבח – קצת סבלנות ואתם מסודרים!

מה עושים אם הלימונים יצאו רכים מידי?

יתכן שצריך יותר מלח בשלב ההכנה – בשנה הבאה הכרענו את כמות המלח.

אין כמו לימון כבוש עיראקי כדי לשדרג את האוכל שלכם וליצור חוויות זיכרון למשפחה ולחברים. נשמח אם תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותזמינו את כל מי שאוהב מטעמים והפתעות!