המאפינס המושלם שעושה חשק לכל Bite

אף אחד לא יכול לסרב למאפה גבינה בקפה של הבוקר או אחר הצהריים. זה מדהים לחשוב איך תוך עשר דקות – כן, כן, רק עשר דקות – אנחנו יכולים להכין משהו כל כך ממכר, כזה שלא רק ידחוף את הפה שלנו למקום הנכון, אלא גם יקנה לנו את הכינוי "הקונדיטור" של הבית! אל תיבהלו, זה לא דורש כישורי בישול מיוחדים, רק רצון טוב וכמה מרכיבים בסיסיים.

כשתשבו עם המאפינס שלכם, ותלחכו את אצבעותיכם אחרי כל ביס, גילוי נוסף יבוא לידי ביטוי: זאת לא סתם עוגה. זה בליל של טעמים שיש בו אישיות, ניחוחות משגעים ורגעים של אושר טהור.

זמן הכנת המתכון: 10 דקות

– רמת קושי: קל
– מנות: 12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את היצירת מופת המושלמת הזו? כנסו למטבח, תחפשו את המרכיבים הבאים:

– 2 כוסות קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן אם תרצו, זה אפשרי)
– 1/2 כוס סוכר (אפשר גם סוכר דמררה)
– 2 ביצים
– 250 גרם גבינת שמנת (גבינת פטה גם ממש ירידה טובה)
– 100 מ"ל שמן קנולה (או תפוחי אדמה בגרסה הבריאה יותר)
– 1/2 כוס חלב (אפשר חלב סויה לגירסה טבעונית)
– 1 כפית אבקת סודה לשתייה
– 1 כפית קינמון (למי שאוהב את הטוויסט)
– מעט מלח

בתור מי שאוהב לשדרג דברים, אתם יכולים להוסיף לתערובת גם פירות יער או שוקולד צ'יפס, והם ייצרו את המגע שהוא מעלף!

מרכיבים חלופיים

לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-¼ כוס רסק תפוחים. את גבינת השמנת אפשר להחליף ברצועות טופו מוחמצות בצורה טובה. עושות גם פלאות!

שלבי ההכנה

כשהמירוץ למטבח מתחיל, תשמרו על רוגע, כי אנחנו על סף יצירת מתכון אגדי:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת קערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה, קנמון ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם גבינת השמנת, השמן והחלב.
4. מוזגים את החומרים היבשים לתוך הקערה עם הרטובים ומערבבים בעדינות עד שהכל מתערבב.
5. מסננים לתוך תבניות מאפינס, עד למילוי של שלושת-רבעי מהתבנית.
6. נכנסים לתנור ל-20 דקות, או עד שהמאפינס זהובים עוטפים.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת למשך 10 דקות (החלק הכי קשה).
8. פורסים, ואם אתם מרגישים שהאור במטבח שלכם לא מספיק – להוסיף ריבה או דובדבני דובדבן מלמעלה.
9. להגיש עם כוס קפה שחור או תה טוב – הן פשוט מתמזגות ונעשות מושלם!
10. לא לשכוח לחלוק עם אחרים – אם אתם רוצים לשמור על הכינוי "קונדיטור הבית".

במהלך ההכנה, אתם תחושו את הניחוחות מתחילים להתפשט ברחבי הבית. מומלץ להיזהר – זה עלול למשוך לכם את השכנים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תרצו …
– להוסיף אגוזי לוז קצוצים – זה ייתן לכם פצפוץ מדהים!
– פירות יבשים כמו תמרים או שזיפים קצוצים מוסיפים עוד מימד של טעם.
– קמצוץ של פולי קפה טחונים מוסיף דינאמיות עוטפת, תלוי בכמה אתם רוצים להיות מקיאים!
– בגירסה המפנקת ביותר, קצפת או מייפל עליונית יוסיפו יופי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
כן, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או סירופ מייפל. זה ייתן מתיקות טבעית.

מה לעשות אם אני מתגעגע לשוקולד?
אחת הטריקים הקלים היא להוסיף שוקולד צ’יפס לתערובת. זה פשוט מעלף!

האם ניתן לאחסן את המאפינס?
בודאי! אפשר לאחסן במיכל סגור במקרר למשך 4-5 ימים.

אפשר להכין את המאפינס אלה בתבניות שונות?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבניות של סיליקון או אפילו ליצור מאפינס בגודל של קישוטים.

אפשר להכין את זה בתור עוגת גבינה?
בהחלט! פשוט לבנות את כל התערובת בתבנית גבוהה ולהאריך את זמן האפייה ל-35-40 דקות.

האם ניתן לקפיא את המאפינס?
בהחלט – ניתן לקפיא אחרי קירור ולאחסן במיכל אטום.

מה ההמלצה שלכם למנות צד זה?
הייתי ממליץ לגשת לסלט ירוק מרענן שיהיה הכי טעים שיש!

האם ניתן לשים תבלינים נוספים?
בהחלט! תמצגו את המאפינס בכורכום או ג’ינג’ר עבור טוויסט מעניין.

איך חברה שלי טבעונית יכולה ליהנות מהמאפינס?
כפי שאמרנו, יש לחליף את הגבינה בטופו, ולהמיר את הביצים ב-¼ כוס רסק תפוחים.

האם אני יכול לשים יותר גבינה?
תוספת גבינה יכולה להוסיף רכות מדהימה ועוד ניחוחות קסומים! זה פשוט מקריצים.

ואז, אחרי כל העבודה הזו, אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים, להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולהפוך להיות הקונדיטור הנחשק של השכונה! אל תשכחו ליהנות מהמאפינס המושלם שלכם ולהיות גאים במה שעשיתם!