מאפינס זיתים פרווה – תענוג שלא תוכלו להפסיק לאכול

תארו לעצמכם מפגש חברתי שבו טועמים את המאפינס המדהימים הללו, מריחים את עושר הזיתים שמרתיחים במטבח, והטעם המושלם שיגרום לכל אחד לחזור למנה השנייה, השלישית, ואולי אפילו הרביעית. מדובר במאפינס זיתים פרווה, שמחזיקים בכל מה שאהבתם מאוכל ביתי, עם טוויסט שאתם לא מצפים לו. לא מדובר בסתם מתכון, אלא במשהו אגדי, שכאשר תכינו אותו, כל מי שיטעם יגיד שזה אחד המאכלים הנפלאים ביותר שיצא לו לחוות! אם אתם אוהבים זיתים, או פשוט מחפשים מנה קלה וטעימה לערב משפחתי, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

כעת כשאתם כבר על הרצף של הטעמים, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שיביאו לידי ביטוי את הקסם של המתכון הזה. תתכוננו, כי הם לא רק מדהימים, אלא גם קלים להשגה!

• 300 גרם קמח
• 200 מ"ל חלב סויה (או חלב קוקוס לגרסה מהצומח)
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 2 ביצים (אפשר גם תחליף ביצה לטבעונים)
• 100 גרם זיתים ירוקים חתוכים (או זיתים שחורים, לפי ההעדפה)
• 1.5 כפים אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פפריקה (אופציונלי, אבל מוסיף טעם)
• 100 גרם גבינת טופו מפוררת (לגרסה פרווה)

אם אתם רוצים לנסות גרסאות נוספות, יש המון אפשרויות. לדוגמה, יש כאלה שאוהבים להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, שישדרגו את הטעם בצורה מעלפת! אתם יכולים גם לשים גבינת מוצרלה, ואם יש לכם אורחים טבעוניים, גבינת נוגט יכולה להיות פתרון מצוין.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שגילינו את הסודות של רכיבי המתכון, הגיע הזמן לדלג למלאכה עצמה. גלי אנרגיה טובים! מתחילים? קדימה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים ניירות מאפינס בתבנית.
3. בקערה גדולה, מערבבים קמח, מלח, סודה לשתייה ופפריקה.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים קלות.
6. סוחטים פנימה את הזיתים והגבינה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים את התערובת לתוך תבניות המאפינס.
8. אופים במשך 20-25 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים ולחץ קיסם יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מנה טובה, גם כאן יש מקום לשדרוגים נוספים. האם אתם אוהבים קצת חריף? אפשר להוסיף חריף קצוץ לתערובת. רוצים משהו מתוק? תוסיפו צימוקים או אגוזים קצוצים. רוצים משהו מרענן? פרוסות עגבנייה או סלט ירוק בצד יוסיפו מגע רענן לצלחת שלכם. תאמינו לי, עם מאפינס זיתים פרווה, האפשרויות אינסופיות, וכל שדרוג יכול להיות בונוס נוסף!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח? ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו"רות, אך יש לשים לב לבדוק את המרקם של התערובת הסופית.
האם ניתן להכין את המאפינס ללא ביצים? בהחלט! ניתן להשתמש בתחליף ביצים קנוי או ממרח בננה כתחליף.
כמה זמן שומרים את המאפינס? המאפינס שומרים על טריותם במקרר עד חמישה ימים. ממליץ להקפיא אם לא מסיימים בזמן.
האם ניתן לפזר גבינה מעל המאפינס? בהחלט! פיזור גבינת פרמזן מלמעלה לפני האפייה מרענן את המראה והטעמים.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן? אפשר לשים קמח ללא-גלוטן, פשוט חשוב לוודא שהוא מספיק מרוכז באוויר!
מדוע כמה מאפינס יוצאים רטובים? יכול להיות שהכנסתם יותר זיתים מדי. שימו לב לכמויות.
אפשר להקפיא את המאפינס? בהחלט, המאפינס נשמרים מצוין בהקפאה. קפיאו בשקית אטומה.
האם זה בריא לילדים? כמובן! מדובר במאגרים של רכיבים בריאים, פשוט זקוקים למאזן נכון.
האם יש חלופה לחלב? ניתן להשתמש בחלב קוקוס או חלב שקדים.
איזה סלט הכי מתאים למאפינס? סלט ירוק מרענן או סלט עגבניות עם בזיליקום יוסיפו חיים לשולחן!

אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. כך תוכלו להפיץ את העונג למי שאתם אוהבים! מאחל לכם המון הצלחה ושהמאפינס ייצאו הכי מעלפים שיש!