מה אפשר לשים במקום אבקת אפיה

האם אי פעם תהיתם מה קורה במטבח כשפתאום נגמרת אבקת האפייה? זה קורה לכולנו, ופשוט עצוב לחשוב על העוגה שלא תצא ניפלאה כפי שהיא אמורה להיות. אולם, אל חשש! ישנם פתרונות מעולים וטעימים שאפשר להשתמש בהם כדי להבטיח שהתוצאה תישאר אגדה קולינרית, מדהימה ומעלפת. בעזרת כמה חומרים פשוטים שנמצאים ברוב המטבחים, אפשר להצליח בקלות. אנחנו נשתף אתכם במידע שיביא לכם פתרונות אפשריים, ויעזור לכם גם במקרים פחות מזדמנים!

זמן הכנת המתכון

• כ-10 דקות להכנת המרכיבים.
• כ-30 דקות להכנה בתנור (במקרה של עוגה).
• סך הכל: 40 דקות.

רמת קושי

ברוב המתכונים תמצאו רמת קושי קלה, ושיהיה לכם הרבה כיף בעשייה.

לכמה מנות מתכון זה מספיק

• תלוי במתכון – עוגה תפוחה תספיק ל-8-10 מנות.
• מאפה ממולא יכול להספיק ל-4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

כאשר אנו נתקלים באין אבקת אפייה, ישנן אלטרנטיבות רבות שמסוגלות לקחת את המתכון שלנו למקומות חדשים ומעניינים. אז הנה מה שאנחנו יכולים להשתמש בו:

• חצי כפית סודה לשתייה + כפית של חומץ (או לימון).
• שתי כפיות מהמנענע (דומדמניות) – הן פעולה לא פחות ממהותית.
• כפית לשתיים של שמרים יבשים – עליכם להוסיף מעט מים חמים.
• חצי כפית קרם טרטר + חצי כפית סודה לשתייה.
• ללא בעיה, חלב חמוץ יעבוד בחלק מהמקרים.

ציינו שכולם כאן מציעים דברים שונים, תלוי במתכון ובמה שה כדי להחליף. לדוגמה, סודה לשתייה משיגה תוצאות ממש טובות בעוגות, בגלל יכולת התפיחה שלה, ואילו חומץ יכול להוסיף טעמים פסיכיים. חוץ מזה, שמרים משגעים למאפים – בגלל התפיחה שמקבלים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את הרכיבים המדהימים הללו, בואו נעבור לשלבים הבאים בהכנה שלנו. מדובר בשלבים קלים וברורים:

1. אם אתם בוחרים בסודה לשתייה, ערבבו אותה עם חומץ או מיץ לימון בכלי נפרד.
2. אם אתם מוסיפים שמרים, הניחו אותם בכלי עם מים חממים והשאירו למשך 10 דקות.
3. אם אתם בוחרים בקורנפלור או בקקר דומדמניות, ערבבו אותם עם יתר המרכיבים.
4. ממשיכים לפי המתכון כל שאר הצעדים כשחומר התפיחה שלנו מעורבב בצורה מושלמת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מדהים כמה אפשרויות יש למטבח שלנו! איך אפשר לשדרג תוצאה שהופכת למושלמת אפילו עוד יותר? להלן כמה רעיונות:

• הוסיפו שוקולד מריר לקינוח שלכם – פשוט מתגעגעים!
• שקול להשתמש בתפוחים קצוצים או אגסים בעוגה.
• שדרגו את התיבול – קינמון ובצל ירוק במעטפת במאפים צלויים.

שאלות ותשובות

איפה ניתן למצוא את אבקת האפייה?

אבקת האפיה היא בדרך כלל זמינה בכל סופרמרקט. לאלו שאין להם, כמעט כל קונדיטור יכול לספק לכם אותו.

יכול להיות שאפשר לוותר לחלוטין על אבקת האפייה?

בהחלט, קיים מתכונים רבים שהצליחו להפתיע גם ללא כל חומרי תפיחה. כל מה שצריך הוא לדאוג למרכיבים המחשבניים.

האם אני יכולה לחלץ את שאר החומרים מהמרתף שלי?

כן, ייתכן מאוד שיש לכם חומרים כמו שמרים, שמן זית או סודה לשתייה, ובתנאים הביתיים המדהימים, כמעט כל חומר יוכל לתפקד להפתיע!

אם אני אשתמש בשמרים, כמה זמן לוקח להכין את העסק הזה?

באופן כללי, זמן התפיחה ניתן להשאיר 1-2 שעות. השמרים ידרשו כמה דקות חשיבה.

מה יקרה אם אני אשכח את ההכנה?

לא נורא, זה קורה לכולם. לכל הפחות אפשר לשקול להכין דבר אחר, פשוט לא לדבר עם האצבעות שלך על התנור הבוער.

האם באפשרותי להשתמש בחמאת בוטנים במקום אחר?

בהחלט, אבל כדאי לחבר את החמאה עם ביצים ולהשתמש בכיול אחר, כמו מתכון עוגיות.

האם יש הימור על טעמים?

ברור, טעמים יכולים להיות כל כך שונים ומגוונים. נסו תיבולים כגון וניל, אגוזים, קקאו ועוד.

העוגה תצא פחות טעים?

לא בהכרח, אפשר ליצור טעמים מדהימים עם תחליפים. כל מה שצריך זה להרגיש את היצירתיות.

באיזה סוג ספציפיות להשתמש?

בהתאם לדגם שלכם, לכל אחד יש חציות כמו "עוגת קזבלן" או "עוגה עם אגוזי לוז".

מאיפה יכול להיות חומרי תוספות?

חומרי תוספות לרוב אפשר למצוא ברחבי הבית. יכול להיות שהן נמצאות ברשימת הקניות שלכם מתוך השנה שעברה!

אז, התגברו על החסמים ולכו לדאוג לתוצאה המעולה הזו. אתם תראו איך הקינוח שלכם הולך להפוך לאגדי. ספרו לחברים על זה, ותהנו!