"`html

מרק ברוקולי עם קרם קוקוס – המתכון המושלם למנחמים

תארו לעצמכם יום גשום, אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, וריח של מרק ברוקולי מדהים ממלא את הבית. יש משהו כל כך מרגיע ומנחם במרק, במיוחד כשזהו מרק ברוקולי משגע עם קרם קוקוס. זהו המתכון שאתם חייבים לנסות, והוא כל כך פשוט שתרצו להכין אותו בכל סוף שבוע! המרק הזה לא רק שהוא אגדי, הוא גם דל פחמימות ובריא – כך שאתם יכולים ליהנות ממנו בלי רגשות אשם. הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את מרק הברוקולי הזה, אתם תצטרכו כמה מרכיבים בסיסיים, אבל יחד הם יוצרים טעם מעלף! אל תתעצלו, כי חשוב להשתמש בחומרים איכותיים – הם מה שיעשו את כל ההבדל.

• 1 בגינת ברוקולי גדול (בערך 600 גרם)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 תפוחי אדמה קטנים קלופים וקצוצים
• 1 ליטר ציר ירקות (או ממי בישול)
• 400 מ"ל קרם קוקוס
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• לימון להוסיף טעמים (לא חובה)
• אפשר להוסיף גם פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בחלב קוקוס במקום קרם קוקוס. כמו כן, אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, רק ודאו שהציר שאתם משתמשים בו הוא ללא גלוטן. שדרגו את המרק עם תוספות שונות כמו קישואים קלויים, אגוזי קשיו קצוצים או גם עם תבלינים כמו אגוז מוסקט או כמון להוספת עומק של טעמים.

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לחלק המעניין – הכנת המרק! כך תצעדו בצעד אחרי צעד לתוצאה מושלמת.

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים, מטגנים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
5. חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר.
6. שופכים את ציר הירקות מעל כל התערובת ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 15 דקות, עד שהברוקולי ותפוחי האדמה רכים.
8. מסננים כמעט את כל הנוזלים ומעבדים את התערובת בש blender עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
9. מחזירים לסיר, מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב.
10. מחממים את המרק בלהבה נמוכה כ-5 דקות נוספות.
11. מגישים את המרק חם, עם פטרוזיליה קצוצה ומעט מיץ לימון מעל.

וזהו! עכשיו יש לכם מרק ברוקולי מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות! זו לא מתכון של סבתא, אבל הוא בהחלט שייך לאותה משפחה של מנות מנחמות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את המרק הזה למיוחד עוד יותר, נשמח לשתף שתוספות כמו קוביות טופו מטוגן יכולות להוסיף טעם ורוטב חרדל עשוי לעשות נס! אתם יכולים גם להוסיף נתחי דג בגריל לצד המרק וליצור מנות מלאות יותר. אם יש לכם יתרת ליים בבית, כמה טיפות ממנו יכולות להעניק למרק נגיעה מרעננת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק יום לפני?
כמובן! המרק הזה משתדרג כשיושב במקרר לילה שלם. הטעמים מתמזגים יחד, ותהיה לכם מנה עוד יותר טעימה!

האם אפשר להקפיא את המרק?
כן! המרק הזה מצוין להקפאה. פשוט הקפיאו אותו בקופסאות אטומות, והוא יחזיק טוב למשך עד חודש.

איזה סוג של ציר ירקות מומלץ להשתמש?
השתמשו בציר ירקות טבעי. אם אתם במצב רוח יצירתי, אתם יכולים להכין ציר ירקות ביתי בעצמכם!

האם המרק מתוק?
המרק נטול מתיקות מופרזת, אבל הקרם קוקוס מביא עמו טעם עשיר ומעט מתוק.

האם יש אפשרויות להחליף את קרם הקוקוס?
כן, אפשר לשים שמן זית עם חלב שקד או חלב סויה כדי לשמור על המרק ללא מוצרי חלב.

מה מומלץ להגיש לצד המרק?
לחם כפרי קרispy יהפוך את השולחן לארוחה מושלמת!

לא אוהבים ברוקולי, מה אפשר לשים במקום?
נכון, תחושת הברוקולי לא אהובה על כולם. אפשר לשים כרובית או קישואים לקיץ.

האם המרק בריא?
בהחלט! הוא מכיל ירקות רבים, ויש בו ערכים תזונתיים גבוהים. תוספת הקוקוס מוסיפה שומנים בריאים.

מה אני יכול לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם המעסק סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת ציר ירקות או מים עד שהמרק מקבל את העקביות הטובה לכם.

מה הטריק למרק חלק במיוחד?
למעיכה חלקה, ניסוי בשיטה של בלנדר עם תוספת קטנה של נוזל כדי למנוע המתקשרות. בערמוננים, הטקסטורה תהיה חלקה ומתוגברת!

נעשה את זה כדי לשתף את המתכון וברור לשכנים ולחברים, כי הוא אגדי!

"`