מרק עדשים כתומות ואורז

דמיינו לעצמכם ערב קריר, אתם חוזרים הביתה עייפים אחרי יום ארוך. אתם פותחים את הדלת וריח מדהים ממלא את הבית, ריח של תבשיל חם ומנחם שמזכיר לכם את סבתא או את האמא. חווית האוכל לא מסתכמת רק בטעמים, אלא גם בזיכרונות, בריחות ולבביות. היום נשמח אתכם עם מתכון מהחלומות: מרק עדשים כתומות ואורז. הוא לא רק מקסים וטעים – הוא גם ממכר, משגע, ואגדי. אז, קחו נשימה עמוקה והכינו את עצמכם למרק שובר שיאים!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• המנה מספיקה ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, נבין איזו נשמה אנחנו מכניסים למרק. הנה רשימת הרכיבים שצריך.

• 2 כוסות עדשים כתומות (אפשר גם גרסה חומה או שחורה אם רוצים לשדרגו)
• 1 כוס אורז בסמטי (או אורז עגלגל)
• 2 גזר בינוניים, קצוצים דק
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית שטוחה קימל
• 1/2 כפית פפריקה (מתוקה או חריפה, לפי הטעם)
• 8 כוסות מים (או ציר ירקות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לימון טרי לקישוט
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)

תשימו לב שהמרק הזה אפשר לשדרגו בקלות. אפשר להוסיף תפוחי אדמה או קישואים, לשנות את התבלינים בהתאם לטעמים שאתם אוהבים, ואפילו להפוך אותו לגרסה טבעונית על ידי שימוש בציר ירקות במקום מים.

שלבי ההכנה

להכנה של המרק המדהים הזה, נתחיל מהבסיס:

1. מניחים סיר גדול על כיריים, מחממים בו את שמן הזית.
2. מאדים את הבצל הקצוץ על חום בינוני עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מפיץ את הריח המעלף שלו.
4. מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים עוד 2-3 דקות.
5. מפזרים מעל את הכמון, הקימל ופפריקה ומערבבים היטב כך שהתבלינים יתנסו בטעמים.
6. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים.
7. יוצקים את המים או את ציר הירקות לסיר ומביאים לרתיחה.
8. כשהמים רותחים, מפחיתים את החום ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות.
9. מוסיפים את האורז ומערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 15 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים.
10. מעבירים את הסיר מהכיריים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
11. אחרי שהמרק מתקרר קצת, אפשר למזוג לתוך קערות ולהגיש עם עלי פטרוזיליה קצוצים ולימון סחוט מעל.

ועכשיו, כשיש לנו את המרק החם והמנחם, נחשוב על תוספות שיכולות לשדרג אותו. מה דעתכם להוסיף צ'ילי קצוץ למי שאוהב חריף? או יוגורט טבעי לקשיים? הנענע יכולה להביא נגיעה מרעננת במיוחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק הזה ללא אורז? בהחלט! אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשאיר את האורז בחוץ. אפשר גם להוסיף קישואים קצוצים או ירקות אחרים שאתם אוהבים כדי להעשיר את המרק.

מה היתרונות הבריאותיים של עדשים? עדשים מכילות חלבון גבוה, ברזל וויטמינים רבים. הן גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, שעוזרים בשמירה על מערכת העיכול. סופר בריא!

למה כדאי להשתמש בעדשים כתומות? עדשים כתומות מבשלות מהר יותר ורכות ברגע, והן באות בטעמים ממש מדהימים. הן מתאימות מאוד למרקים ולתבשילים מכל הסוגים.

אפשר להכין את המרק גם בסיר לחץ? בהחלט! הכנת המרק בסיר לחץ תזרז את התהליך. פשוט בישלו את כל המרכיבים במשך כ-10 דקות בלחץ גבוה.

כיצד הכי טוב לאחסן את המרק? המרק ניתן לאחסון במקרר למשך 3-4 ימים. רק זכרו לחמם אותו לפני ההגשה!

מה תוכלו להגיש לצד המרק? עם הלחם הטרי או לחמניה חמה לצד, הוא יהיה ממש מושלם. גם סלט ירקות מרענן יכול להיות תוספת נהדרת.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית של המרק? כן, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להשתמש בציר ירקות במקום מים. המרק ייצא נהדר!

כמה זמן לוקח להכין מרק עדשים? סך הכל ההכנה אורכת כ-40 דקות, שזה ממש לא הרבה בשביל מנה כל כך מדהימה.

מה הסוד של הטעם העמוק? תבלינים! הוספת כמות מדויקת של תבלינים כמו כמון וקימל יכולה לשדרג את טעם המרק שלכם לגבהים חדשים.

האם המרק מתאים לילדים? כמובן! את יכולים לאזן את התיבול כמה שהיה צריך כדי שזה יתאים לטעמים שלהם.

ועכשיו, כשאתם מחזיקים במתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את המרק המדהים הזה ואולי גם יגיעו אליכם לסעודת מרק חמה!